休閑時(shí)“小酌一杯”可怡情，如今紅酒在我們的餐桌上出現(xiàn)已經(jīng)越來越普遍，而如何了解一款紅酒呢?一起來看看佛山澳威公司本周的紅酒介紹：切拉子葡萄酒。

　　1、(2010年與2013年)切拉子葡萄酒

　　Shiraz葡萄，國(guó)際中文譯音叫做切拉子，葡萄表面是黑色皮，葡萄葉是長(zhǎng)形多角度花瓣，切拉子英文名是來自法文.切拉子原產(chǎn)地是法國(guó)，但因天氣變化引來昆蟲造成毀滅便移植到澳洲南部，巴羅薩山谷(Barossa Valley)氣候好，適合種植切拉子葡萄，種植出葡萄口感飽滿。

　　因其地理優(yōu)勢(shì)種植出濃郁、強(qiáng)健切拉子，醞釀出的酒體醇厚，酒色深紅，葡萄樹齡超過50年以上，有些甚至已達(dá)100至150年，經(jīng)優(yōu)良的工藝釀制，葡萄酒推向全球的消費(fèi)者，贏得來自世界各地葡萄酒愛好者的追捧。

　　2、紅酒莊園

　　澳威紅酒產(chǎn)于澳大利亞南部的巴羅薩(Barossa)，而巴羅薩(Barossa)是澳洲葡萄歷史、演變和變革的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒釀造和葡萄種植的悠久歷史可追溯到1842年。該地區(qū)傳承了澳洲葡萄酒的文化，是澳大利亞最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，至今保留著一些世界上最古老的葡萄樹，醞釀出來的葡萄酒才會(huì)富含果味，去酸性，因此入口比較圓滑。

　　3、醞釀工藝

　　a 采用全自動(dòng)機(jī)械化采摘葡萄并直接機(jī)器分離果實(shí)與枝葉，然后壓碎機(jī)將收割回來的葡萄榨汁;

　　b 隨即把壓碎了的葡萄加入酵母，葡萄汁和葡萄渣會(huì)一同放進(jìn)恒溫的不銹鋼的鐵槽內(nèi)臨時(shí)存放發(fā)酵，儲(chǔ)藏一至兩星期再進(jìn)行分類;

　　c 放入新橡木桶內(nèi)進(jìn)行混合熟化，在木桶內(nèi)存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，融合了橡木味道，令酒更濃郁;

　　d 透過機(jī)器將葡萄酒完成裝瓶，并貼上標(biāo)簽，再入箱后便出口到各地(進(jìn)口到中國(guó));

　　4、紅酒保質(zhì)期

　　紅酒的保質(zhì)期和醞釀方式及釀酒師決定，具體要看葡萄是什么時(shí)候采摘的，哪種葡萄適合醞釀成珍藏酒，而澳威紅酒的每一支都適合珍藏酒來收藏，時(shí)間越久，口感越細(xì)膩濃郁!

　　5、為什么大家喜歡澳威葡萄酒？

　　紅酒酒瓶用澳洲玻璃沙生產(chǎn)制造，純度高，不含雜質(zhì)，瓶塞用鋁質(zhì)樽蓋封口，密實(shí)不會(huì)流氣，這樣才能更好滴保留葡萄酒的原汁原味。而有些人認(rèn)為木塞酒瓶好，但需要看清是什么類型的木質(zhì)瓶塞，有些木塞含有殺蟲劑擁有防止蟲卵子，在瓶口時(shí)間久后，嚴(yán)重影響酒味，且對(duì)我們?nèi)梭w有嚴(yán)重影響。

　　每支紅酒經(jīng)多次化驗(yàn)，取得澳洲衛(wèi)生局化驗(yàn)衛(wèi)生許可證，才能生產(chǎn)入樽，入口中國(guó)必須有澳洲衛(wèi)生證，進(jìn)口中國(guó)經(jīng)過中國(guó)海關(guān)化驗(yàn)合格才能進(jìn)入，因此澳威紅酒取得中國(guó)和澳洲兩個(gè)國(guó)家的衛(wèi)生證，可放心飲用!澳威紅酒酒體色深醇厚，口感飽滿柔和，開瓶后立即散發(fā)出濃郁的漿果香氣，是澳大利亞葡萄酒最為特、最吸引人的標(biāo)志。