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醇島——精釀和原漿

分類:軟文廣告時(shí)間:2020-11-27

  下面大家再看看“原漿啤酒”。其實(shí)“原漿”一詞最早出現(xiàn)黃酒和白酒中,是指發(fā)酵成酒(白酒是蒸餾后)后未加修飾的酒液,從字面上看,很多消費(fèi)者可能覺(jué)得白酒或黃酒“原漿”更加醇厚味美,但實(shí)際上,真正的原漿白酒和原漿黃酒不一定會(huì)適合廣大消費(fèi)者的口味,因?yàn)橥鶗?huì)出現(xiàn)酒精度數(shù)過(guò)高、雜味較多等問(wèn)題。但后來(lái)啤酒工業(yè)引入了“原漿”一詞,是指啤酒發(fā)酵結(jié)束后未經(jīng)“高濃度稀釋”和“大量充CO2”、“過(guò)濾”等后續(xù)的工業(yè)化處理的過(guò)程的啤酒。也就是很多工業(yè)啤酒品牌生產(chǎn)原漿啤酒時(shí)高喊的“只有釀酒師才能喝到的啤酒”。的確,之前的原漿啤酒,只有釀酒師進(jìn)行“高濃度稀釋”前的品評(píng)時(shí)才能喝到,而我們喝到的工業(yè)瓶酒(大綠棒子),是經(jīng)過(guò)“高濃度稀釋”(通俗點(diǎn)就是使勁加水)的產(chǎn)品?!霸瓭{啤酒”還有一個(gè)很大的特點(diǎn)就是“酵母沉淀”,正是因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)“離心”、“硅藻土過(guò)濾”等處理,啤酒中會(huì)懸浮著一定量的酵母,靜置一段時(shí)間后會(huì)沉到瓶底??赡軙?huì)影響視覺(jué)感受,但只要酒液本身未出現(xiàn)“酸敗”等問(wèn)題,大家可放心飲用。

  從以上大家可以看出“精釀啤酒”和“原漿啤酒”的區(qū)別:并非所有的“原漿啤酒”都是“精釀啤酒”,而“精釀啤酒”也并非都是“原漿啤酒”!兩者不能完全劃等號(hào)。

  但是兩者又有很多相同之處,比如:兩者的“原麥汁濃度”和“酒精度”都高于工業(yè)淡啤,從口味上兩者都會(huì)更加濃郁,價(jià)格上當(dāng)然也都高于普通的工業(yè)淡啤酒。

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