米酒是以大米、糯米等谷物為主要原料的一種發(fā)酵酒，米香型白酒是在普通米酒基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種蒸餾酒，提煉米酒精髓，萃取米酒芳華，成為中國(guó)白酒四大基本香型的基石之一。

　　1、脫殼谷物釀造

　　桂林三花酒是米香型酒，不同于其他香型白酒，釀造所采用的稻米均經(jīng)過(guò)脫殼處理避免發(fā)酵過(guò)程中谷殼產(chǎn)生有害物質(zhì)，確保釀造出來(lái)的三花酒無(wú)毒無(wú)害。精選桂北漓江流域高山冷水早稻，由于高山氣溫低，晝夜溫差大，水稻生長(zhǎng)期長(zhǎng)，因此大米純白顆粒飽滿，煮成的米飯?zhí)貏e香甜，這樣使其和酒的等特別高，且口感更為清甜適口。

　　2、天然礦泉水----漓江

　　漓江其水清澈碧透，水質(zhì)純正甘甜，特別適于釀酒。瑞露，取象鼻山腳下漓江中深層地下水釀制，水質(zhì)純凈，富含各種微量元素，是天然礦泉水。

　　3、香酒藥草 焙制酒曲

　　桂林特產(chǎn)香酒藥草，該草莖小，香味濃郁，經(jīng)曬干后加工焙制而成酒曲。曲的優(yōu)劣決定了酒的風(fēng)格與品位，桂林三花股份有限公司擁有自己的酒藥草基地，了酒曲制作的來(lái)源穩(wěn)定，品質(zhì)上乘。