現(xiàn)在大排檔依舊火爆。下了班，幾個好友一約，路邊開吃、開喝起來。只是，在你吃一口燒烤再喝一口啤酒的同時，還是有一些禁忌的，各位朋友還是要注意啦。接下來就和英豪啤酒一起來了解一下吧。

　　1、溫度要適宜

　　喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右，這時味蕾初打開，正能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太顯苦;同時，此時酒香和泡沫都處于狀態(tài)，飲用時爽口感最為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強(qiáng)烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分會受到破壞。

　　2、帶泡沫喝

　　大多數(shù)人喝啤酒時都等啤酒沫消失得差不多了才喝，這其實(shí)是個誤區(qū)。啤酒中的泡沫不同于碳酸飲料中的泡沫，除了二氧化碳之外，還含有大量可溶性的蛋白質(zhì)，可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性，還可隔絕空氣與酒液的直接接觸，減少啤酒氧化。

　　3、大口快速喝

　　啤酒不宜細(xì)飲慢品，應(yīng)該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時是很濃郁、很誘人，若時間放長，香氣就會被揮發(fā)掉。其次啤酒剛倒入杯中時，有細(xì)膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激。

　　4、防過度冰凍

　　凡是患有慢性胃炎、胃潰瘍，特別冠心病者不宜喝冰凍啤酒。就算是身體健康的正常人，短時間喝進(jìn)大量冰凍啤酒，也會因胃腸溫度驟降，從而造成生理功能失調(diào)，影響消化功能，甚至發(fā)生痙攣性腹痛和腹瀉。

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