武王貢二鍋頭的色、香、味、格
人們常說,美酒配佳肴。美酒何以為美呢?按照如今的一般品評標準,可從色、香、味、格四個方面開始:
酒的釀造由來已久,并形成一條完整的釀造體系,酒的歷史文化詩詞歌賦也是數(shù)不勝數(shù)。隨著釀酒技術(shù)的發(fā)展,國內(nèi)的白酒已由原來的“濁”發(fā)展到“清”,至今普遍認為白酒標準的“形態(tài)”就是無色透明,不含雜質(zhì)等,如此才是白酒基本的標準“色”,也是酒該有的美學(xué)特征。
其次是“香”。美酒的香之所以能夠成為品評的標準之一,是因為白酒有許多不同的風格流派,因此產(chǎn)生的香氣成分也不盡相同。這是因為“香”的存在,讓白酒美學(xué)價值更為豐富。
再次,酒作為飲品,自然要以“味”作為品評標準。酒的味感是關(guān)系酒品優(yōu)劣的最重要的品評標準,好的酒以它的味正色純而令飲者贊嘆不已。比例協(xié)調(diào),配合融洽,醇厚柔美的酒品風格才是真正的美味佳釀。
最后,酒是由人釀造的,自然也蘊含著人的情感、品質(zhì)等要素在其中。
武王貢二鍋頭遵循古法釀造,有“清洌甘醇、綿甜凈爽、回味悠長”的特點,實屬酒中佳品。武王貢二鍋頭從原料甄選到制曲、釀造、窖藏都嚴格按照標準,釀酒師傅更是十年如一日,匠心釀造,只為打造一款好酒敬獻世人。