唐玄宗天寶初年，大詩人李白經(jīng)玄宗之妹玉真公主的引薦，入翰林，陪侍帝側(cè)，后因權(quán)貴讒陷，李白被賜金放還。安史之亂中，曾為永王璘幕僚，因璘爭奪帝位失敗，李白受牽連流放夜郎(今貴州遵義桐梓縣)，途中寫下“楊花落盡子規(guī)啼，聞道龍標(biāo)過五溪。我寄愁心與明月，隨風(fēng)直到夜郎西”的佳句。

　　夜郎地處南夷之地，地貌獨(dú)特，山川河流眾多，石峰林立，溶洞廣布。李白初到此處，情緒低落，郁郁寡歡。當(dāng)?shù)孛烤寐勌状竺娂娗皝戆葜]，獻(xiàn)上美酒佳肴。太白飲之，只覺酒香清冽，沁人心脾，回味悠長。忙問緣由，人們告知，當(dāng)?shù)蒯劸茪v史悠久，此處不遠(yuǎn)有條蜿蜒曲折、如綢似緞、晶瑩剔透而又滔滔不絕的河流，名曰：天仙河。此酒為人們用自產(chǎn)的高粱小麥為原料加天仙河水所釀造，至今已有幾百年的歷史，遠(yuǎn)近聞名。太白聞之，大喜過望、精神倍增，連稱：“好酒，好酒，真乃天仙佳釀也”。遂于一石碑上提筆“天仙釀”三字，當(dāng)?shù)刂两袢员Ａ衾畎滋釙z跡。

　　太白在流放期間廣交當(dāng)?shù)孛?，終日豪飲，與詩酒為伴，也自得其樂，暫解思鄉(xiāng)之情。同年李白創(chuàng)作了其膾炙人口的名作《將進(jìn)酒》。后世之人亦將此引為佳話，并將此酒命名為“天仙釀”流傳至今。