古秘藏青稞酒的歷史文化
素有“天之仙釀”稱譽的古秘藏青稞酒,自古以來一直被藏族人民視為祈福添好運的“福酒”。
唐貞觀十五年(公元641年),文成公主從長安出發(fā)進藏與吐蕃贊普松贊干布聯(lián)姻,途徑日月山,文成公主突感不適,專使、御醫(yī)均束手無策。這時,日月山載歌載舞歡迎文成公主的藏民們中,有一位神秘的貴族捧出了民間秘釀的青稞酒,供奉給文成公主飲用,公主飲后頓覺神智清明,氣血順暢,很快即痊愈。這就是后來傳說中民間秘釀的古秘藏青稞酒。因為古秘藏青稞酒釀造時一直都遵循著嚴格的佛教加持禮儀,所以,人們都把文成公主康復寄托于對古秘藏青稞酒的加持禮儀,認為這是得到了佛法的護佑。
入藏后,文成公主對神秘神奇的古秘藏青稞酒念念不忘,隨遣大唐御酒釀造師入藏地河谷地區(qū)探尋古秘藏青稞酒秘制工藝,并研習結合青藏高原水質、氣候及主要作物青稞等特點,同時融合御釀工藝精華,親自實地制曲釀酒,經過無數(shù)次探索、實踐,終于摸索形成了奇特的兼香型古秘藏青稞酒秘制工藝,以此釀造出的古秘藏酒“甘醇怡暢、清香凈爽、沁心蕩魂、馥雅綿長”,且有清神通絡,旺精盈血之奇功,從而使原有民間秘釀的古秘藏青稞酒品質、口感得到了革命性的升華。文成公主隨令貢送唐太宗御享,太宗李世民悠然品嘖,良久不舍落杯,贊曰:“吐蕃豈有如此仙液,乃天之仙釀也!”后一直作為最珍愛的御酒常年納用并偶賜立功大臣,這是歷史上流傳悠遠的漢藏聯(lián)姻融好的佳話。