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智利300年派斯老藤頂級(jí)私藏干紅葡萄酒|智利純正“自然”的珍藏佳釀

分類:軟文廣告時(shí)間:2019-07-01

  在新世界產(chǎn)區(qū),智利葡萄酒一直都占著比較重要的地位。智利位于太平洋和安第斯山脈(Andes Mountains)的中間地帶,它的國(guó)土朝南北延伸,地理形狀比較細(xì)長(zhǎng),因此有人將其稱作“倒過來的加州(California)”,正是它這種地理?xiàng)l件孕育了智利復(fù)雜多樣的微氣候和葡萄酒風(fēng)格。

  而來自馬烏萊大區(qū)邵薩爾酒莊的智利300年派斯老藤私藏干紅葡萄酒就產(chǎn)自于這片神奇土地。智利邵薩爾酒莊,這個(gè)有著300多年歷史的酒莊,一代代下來,一直堅(jiān)持傳統(tǒng)的釀造工藝與手法,堅(jiān)持做“最傳統(tǒng)最自然”的葡萄酒。這款派斯老藤不同于日常生產(chǎn)的純自然釀造方式,完全無人工干預(yù),SO2含量為零,這款酒堪稱酒莊手工精心制作的工藝品。

  品種解讀

  派斯老藤私藏干紅葡萄酒采用紅葡萄品種派斯(Pais)精心釀制而成,派斯在智利的葡萄酒行業(yè)中可謂是歷史悠久,占據(jù)著相當(dāng)重要的地位。值得提到的是,直到21世紀(jì),由于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在智利廣泛流行開來,派斯才把種植面積的頭把交椅讓給了赤霞珠。

  此外,派斯葡萄在智利非常普遍,其葡萄果實(shí)皮薄,產(chǎn)量高。而且派斯葡萄的價(jià)值在于它生命力強(qiáng),非常易于種植,每英畝的產(chǎn)量在8-13噸。在智利,很多派斯葡萄藤都有著超過100年的樹齡,可以說派斯葡萄有著很多的發(fā)展?jié)摿?。甚至很多學(xué)者認(rèn)為,這個(gè)充滿智利風(fēng)情的葡萄品種加以精心改進(jìn)其釀造工藝,勢(shì)必引起世界葡萄酒的軒然大波。

  風(fēng)味解讀

  300年派斯老藤私藏干紅葡萄酒選用全世界最老之一的300年老藤葡萄釀造,是酒莊品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒之一,開瓶伴有醇厚的香氣。

  以煙熏、白胡椒等高級(jí)粗獷的風(fēng)味為核心,伴有甜美的烘烤香草、雪松和新鮮的泥土香氣。酒體結(jié)構(gòu)緊實(shí),酸度中等,單寧柔順,在口中的持續(xù)性非常好。而它的品鑒價(jià)值,也是相當(dāng)高的。而這款干紅葡萄酒的獨(dú)特之處在于從生長(zhǎng)到釀造,完全無人工干預(yù)。

  “不澄清不過濾”, 在古老的橡木桶中自行發(fā)酵,要知道,法國(guó)勃艮第價(jià)格超過5000的酒大部分都是采用這種釀造方式。純正的“自然酒”,無二氧化硫含量,真正意義上的保留了老藤葡萄酒的風(fēng)味。這款派斯老藤私藏干紅葡萄酒歷經(jīng)時(shí)間的磨礪,產(chǎn)出的葡萄酒風(fēng)味更濃,酒品質(zhì)更高,有著非常強(qiáng)的陳年潛力,是值得收藏送禮和品鑒的上品,收藏30-50年也是可以的。

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