2012年下半年的白酒業(yè)受到了塑化劑、禁酒令的風(fēng)波，整個(gè)行業(yè)似乎進(jìn)入了一個(gè)“冷凍期”，也有人說白酒業(yè)命運(yùn)多舛，“黃金十年”真的要拜拜了。2013年的白酒業(yè)的春天似乎有點(diǎn)“冷”，對(duì)此現(xiàn)象很多的專家人士或者企業(yè)都在尋找一條新形勢(shì)下的發(fā)展方向，希望在2013年可以再創(chuàng)佳績(jī)。這一切都考驗(yàn)著中國(guó)酒類從業(yè)者的智慧和對(duì)未來(lái)酒類行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的把握能力。

　　在整個(gè)行業(yè)趨勢(shì)都不太明朗的情況下，總需要誕生一些新的品牌開創(chuàng)新的時(shí)代，一個(gè)新的熱潮。一擔(dān)糧二鍋頭傾力打造新的二鍋頭時(shí)代ing，在“北京二鍋頭”這個(gè)大的品牌背景下，不但繼承“北京二鍋頭”優(yōu)秀的品牌傳統(tǒng)，而且適應(yīng)大潮流的洗牌，改變與創(chuàng)新相輔相成。

　　第 一，酒器的改變創(chuàng)新。目前白酒行業(yè)的酒器材質(zhì)多樣化，青銅器、陶器，漆器，玉器，瓷器、水晶制品等酒器企業(yè)紛紛嘗試，甚至做到了古為今用、洋為中用。由于2013年，國(guó)家政策的影響，高端酒出現(xiàn)大面積的市場(chǎng)萎縮，酒器材料還向低消耗化、健康化、綠色化、環(huán)?；?、再循環(huán)化等方向發(fā)展，從產(chǎn)品角度履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任日漸成為企業(yè)的自覺行動(dòng)。一擔(dān)糧二鍋頭采用最為簡(jiǎn)單的光瓶酒，簡(jiǎn)單大方而又不失時(shí)尚美感，既繼承了傳統(tǒng)白酒的大體瓶子流線造型，又改用中國(guó)白酒很少用的深紅色瓶色，給消費(fèi)者以新奇、時(shí)尚的印象。差異化的色調(diào)把我們的產(chǎn)品從眾多的二鍋頭印象中一下跳了出來(lái)，

　　第二，包裝的改變創(chuàng)新。個(gè)性化是白酒產(chǎn)品包裝差異化的外在形式。在過去，包裝色彩基于白酒的食品特性，主要集中于紅、黃、金等主色調(diào)。不過，一擔(dān)糧二鍋頭則更加注重個(gè)性的色彩的應(yīng)用，諸如紅色、深褐色、等能夠表現(xiàn)一擔(dān)糧二鍋頭既有品牌文化背景的同時(shí)，又突破傳統(tǒng)，使用了深褐色的個(gè)性色彩。

　　第三，口感創(chuàng)新。?北京二鍋頭擁有眾多的擁護(hù)者，但是隨著時(shí)間的變化，80、90后年輕人成為白酒消費(fèi)的主流群體，如何在不流失原因客戶同時(shí)，開發(fā)新市場(chǎng)，是改變和創(chuàng)新的難題。

　　二鍋頭一直都只有清香型白酒，但是更多的年輕人追求個(gè)性、不一樣的東西，而不是單純的清香、醬香。一擔(dān)糧二鍋頭雖然是清香型白酒，但又重在“溫柔”二字：中國(guó)釀酒大師親手調(diào)制的顛覆性“新二鍋頭”酒水，從色、香、味、感上讓你感受到了醇厚凈爽、不辣嘴、不刺喉、小口有品頭、大口悶得順，飲后口不干、頭不疼、醉得舒適、醒得快。

　　“一擔(dān)糧、二鍋頭、非常北京、絕對(duì)溫柔”這十四個(gè)字既有品牌訴求、又有品質(zhì)訴求、同時(shí)把“北京二鍋頭”進(jìn)行了巧妙的體現(xiàn)，拉近了消費(fèi)者的心理距離。

　　第四、飲酒文化創(chuàng)新。一直以來(lái)，中國(guó)傳統(tǒng)白酒一直受制于飲酒文化的開發(fā)，不像洋酒在飲料和水勾 兌搭配上作了很大探索，使之后口感更佳，而中國(guó)白酒市場(chǎng)在“喝法”上卻缺少突破性的創(chuàng)新。如何才能讓白酒的味道更好的融合冰、水及其他飲品，讓白酒的飲法更時(shí)尚、多樣化，培養(yǎng)開創(chuàng)飲酒文化，而不是一味的堆砌白酒歷史、窖齡，一擔(dān)糧二鍋頭的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)發(fā)力于研發(fā)改進(jìn)原有的二鍋頭配方，不僅保留了一擔(dān)糧二鍋頭原有的精髓的同時(shí)，配合其他飲品酒醇厚無(wú)辣味，入口潤(rùn)滑，回味無(wú)窮。研發(fā)出可以混合任何飲品飲用而不會(huì)影響口感的一擔(dān)糧二鍋頭。

　　改變與創(chuàng)新相輔相成：產(chǎn)品的改變和創(chuàng)新不能夠是無(wú)底線、無(wú)根源的，而是有根源、有需求的，這樣做出的產(chǎn)品才是市場(chǎng)能夠接受，消費(fèi)者能夠買單的。