在炎熱的夏天里,要是來一杯冰冰爽透心涼的啤酒,那便是人間的一大享受了，下面小編為大家介紹夏日怎么選擇啤酒?原漿精釀啤酒與普通啤酒的區(qū)別

　　夏日怎么選擇啤酒

　　瓶裝啤酒：之所以能長時間的保存它是經過過濾，把過多的麥芽糊精(所謂的麥芽濃度)，酵母和蛋白質會過濾后，在經過高溫巴斯滅菌法，滅掉里面的益生菌和大部分的人體有營養(yǎng)的物質，剩下來的就只是口感和及少的營養(yǎng)了，其目的就是為了能長時間的保存，便于市場流通，還有一般啤酒釀造好的麥芽濃度一般在13度左右，酒精度在5度以上，他們可能會加水來降低他的酒精度，您可以觀察市面上的瓶裝啤酒的麥芽濃度一般在8度左右，酒精度在3度左右;可想而知，他們加了多少水。還有更可恨的是很多工業(yè)啤酒，為了追求*，是用淀粉，和糖漿來釀造的。

　　桶裝啤酒 (所謂的鮮啤，精釀，IPA)從國外生產，在經過長時間的海運，到中國，到代理商，在到經銷商，到餐吧。嚴格要求來說所有桶裝啤酒是需要冷藏運輸的，我估計在中國沒有一個啤酒品牌做的到(運輸成本會大大的提高)，長時間的周轉和運輸的顛簸，避免不了的溫差變化和震動，因為它會直接影響啤酒的品質和口感;

　　現釀啤酒：比較常見的就是保拉納現釀啤酒坊餐廳了，是從德國進口的原裝設備，啤酒大師是德國慕尼黑保拉納啤酒廠，經過嚴格的培訓和實習考核過關后，再委派到全球每個啤酒坊餐廳進行釀造保拉納啤酒。嚴格遵守了國際規(guī)定的1516啤酒釀造純粹法，所謂的啤酒釀造純粹法，就是只能用麥芽，啤酒花，酵母，水，四種原料來釀造啤酒，從麥芽到啤酒所有的過程都是在餐廳進行，釀造好的再啤酒進行低溫保存和銷售，餐廳的啤酒只允許在餐廳喝，不可外帶，聽說之所以這樣做就是為了啤酒的最佳口感，從而了它的品質和口碑。可以說啤酒是原汁原味，沒有像瓶裝啤酒和桶裝啤酒的各種外在因素干擾;所以的現釀啤酒不管是從口感，營養(yǎng)和品質方面都是最佳的。

　　原漿精釀啤酒與普通啤酒的區(qū)別

　　原漿啤酒在百度中解釋為“原漿啤酒是不加水，不經過濾，不經滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味特別，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包”。

　　普通啤酒不是麥芽釀造的，原漿啤酒是是麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母。

　　喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭” ，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。

　　原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與其他啤酒相比，原漿啤酒在釀造過程中未過濾，不經高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被完全的保存下來;低溫灌裝和貯存(0~5℃)，瞬時鎖定時間的新鮮度，口味鮮美，地道純正。