從2007年到2017年，白酒香型經(jīng)歷過特殊時代的混戰(zhàn)，曾遭受過質(zhì)疑，也因?yàn)槎喾N原因產(chǎn)生了融合。白酒香型這十年熱血，遇冰難涼，無論發(fā)生著什么樣的變化，終是要釀成一壺“新香”，縈繞在更美好的未來。

風(fēng)雨十年，時代混戰(zhàn)

2007年，對于每個白酒從業(yè)者而言都是印象深刻的一年，茅臺多次漲價(jià)，五糧液、水井坊紛紛跑馬圈地，開啟了中國白酒發(fā)展的“黃金時代”。

也是2007年開始，白酒香型之爭進(jìn)入了大混戰(zhàn)時代，醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、藥香型、馥郁香型、特香型、老白干香型、豉香型、芝麻香型、兼香型，還有新興火爆的蕎香型如今都在酒水市場中占有一席之地。

而近年來，白酒消費(fèi)市場發(fā)生了翻天覆地的變化，人們對生活品質(zhì)的追求，對白酒消費(fèi)的要求也悄然發(fā)生了變化。借助時代趨勢和更加豐富的香氣，濃郁、清爽的口感，讓蕎香型的領(lǐng)品牌紫蕎印象苦蕎酒異突起，帶給消費(fèi)者更多的體驗(yàn)。

香型融合，蕎香崛起

消費(fèi)結(jié)構(gòu)的多樣性，使得消費(fèi)者對白酒的要求越來越多了，包裝、口感、品牌、檔次，每一種因素都會成為消費(fèi)選購的原因，傳統(tǒng)香型的白酒漸漸無法全部滿足消費(fèi)者的多樣要求，蕎香型白酒自此應(yīng)運(yùn)而生。

蕎香型白酒由苦蕎純糧釀造，苦蕎所具有的降壓血、降壓脂、降血糖的得到認(rèn)可，苦蕎作為一種健康食品原料所衍生出的苦蕎食品近年逐漸被消費(fèi)者接受，苦蕎食品飲料已經(jīng)有了相當(dāng)牢固的群眾基礎(chǔ)，苦蕎酒也在開始逐漸改變?nèi)藗兊娘嬀屏?xí)慣。紫蕎印象苦蕎酒將傳統(tǒng)工藝釀造技術(shù)繼承和發(fā)揚(yáng)，保留了苦蕎本身所含有的健康營養(yǎng)元素——黃酮類物質(zhì)，并且從口感上兼顧傳統(tǒng)白酒口感，更符合入口柔順，酒香自然的感覺，以人為本的開發(fā)產(chǎn)品，是蕎香型紫蕎印象酒長期持續(xù)發(fā)展的源動力。

地緣因素，劃分產(chǎn)區(qū)

隨著白酒香型的不斷增加，消費(fèi)者似乎越來越難分辨出種類繁多的白酒香型了。釀造技藝的改進(jìn)，越來越多的酒廠博采眾長，現(xiàn)有的香型已經(jīng)很難勾勒出中國白酒香型的輪廓。而白酒與生俱來的地域標(biāo)簽，已經(jīng)成為分辨白酒的另一個重要因素。

中國白酒高度依賴自然環(huán)境和釀造工藝，這為中國白酒的產(chǎn)區(qū)劃分墊定了必然基礎(chǔ)。經(jīng)過多年的發(fā)展，各個產(chǎn)區(qū)已經(jīng)定型，比如“醬香型”貴州茅臺，濃香型四川五糧液、鳳香型陜西西鳳。

而新時代的蕎香型，紫蕎印象苦蕎酒選用陜西紫陽富硒苦蕎為原料純苦蕎固態(tài)發(fā)酵，不無添加，具有“入口綿柔微苦、回味甘甜清香、不上頭醒酒快、養(yǎng)生益體保健”的特品質(zhì)。

適應(yīng)生產(chǎn)力發(fā)展的創(chuàng)新型白酒香型-----蕎香型，在我國全面深化改革大潮中，特別是在白酒行業(yè)內(nèi)必將產(chǎn)生其深遠(yuǎn)的影響。紫蕎印象苦蕎酒借此天時、地利、人和之大勢，必創(chuàng)造未來行業(yè)之經(jīng)典。

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