說起白酒，大多數(shù)人只會關(guān)心品牌，而圍繞好酒的品質(zhì)、滋味和飲后體驗這三個基本問題卻少有人能說明白。正是白酒文化的博大精深與大眾認(rèn)知的普遍缺乏，大大提高了消費者入門買好酒喝好酒的門檻，不利于白酒文化的推廣和產(chǎn)業(yè)消費的健康發(fā)展。

　　白酒承載了上千年的歷史底蘊(yùn)與文化背景，難以只言片語闡述清楚，這里僅以最暢銷的放歌縱酒“今夜醉”濃香型小白酒為例，說說它的標(biāo)準(zhǔn)和特征，供大家參考，在日后選購白酒時也心中有數(shù)。

　　選酒認(rèn)準(zhǔn)純糧食釀造的白酒：

　　純糧酒即固態(tài)發(fā)酵白酒因為成分里不含有“甲醇”、“鉛”、“氰化物”等有害甚至毒性物質(zhì)，更符合現(xiàn)今“健康喝酒、喝健康酒”的消費趨勢。坊間流傳著很多辨別純糧白酒的方法，比如手搓法、看酒花、加水、燃燒等等，但其實最簡單且科學(xué)的仍然是看酒標(biāo)上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

　　做個明白人，請認(rèn)準(zhǔn)這串?dāng)?shù)字：GB/T10781.1-2006優(yōu)級—純糧固態(tài)發(fā)酵的濃香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)。在最新的國家標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見通知中進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了純糧、濃香大曲、泥窖、非添加的描述，即濃香型白酒是“以糧谷為原料，采用濃香大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)泥窖固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，陳釀、而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)的白酒?！?/p>

　　今夜醉系列小白酒是文正集團(tuán)(股份代碼：720157)旗下安徽醉知味酒業(yè)推出的一款年輕化青春類的小酒，今夜醉小酒的立足點就是酒質(zhì)，它采用古井泉水、大麥、小麥、高粱、豌豆純糧釀造而成，采用傳統(tǒng)地窖90天發(fā)酵，每一瓶酒都符合國家濃香型純糧白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1-2006(優(yōu)級),口感醇和，色澤清澈，窖香濃郁，好下喉，糧食酒好喝不上頭。“今夜醉”一款開創(chuàng)性，顛覆性市場需求性的酒， 現(xiàn)面向誠邀代理商加盟，“今夜醉”小酒邀您一起瓜分百億市場份額。