6月10日，崇本守道傳承匠心“開廷回沙”落成暨金沙酒業(yè)廠志修訂啟動儀式在金沙源村舉行。

　　會上，金沙酒業(yè)董事長張道紅在新樹立的金沙酒業(yè)“祖師爺”劉開廷雕像前，莊嚴(yán)宣誓，要牢記“為美好生活釀造一瓶好酒”的企業(yè)使命，信仰篤定，履行職責(zé)、守護(hù)工匠精神;崇本守道，傳承古法、恪守醬香工藝。忠誠企業(yè)、甘于奉獻(xiàn)，為實現(xiàn)“千億品牌、千億市值、品質(zhì)、產(chǎn)區(qū)”戰(zhàn)略目標(biāo)而努力奮斗!

　　金沙酒業(yè)為何要在源村為劉開廷樹立雕像?劉開廷緣何成為金沙酒業(yè)祖師爺?樹立雕像背后金沙酒業(yè)又有著怎樣的匠心擔(dān)當(dāng)?

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　　劉開廷兩回金沙，注入正宗醬酒靈魂

　　資料顯示，劉開廷是當(dāng)時茅臺鎮(zhèn)上頗有名氣的最年輕的釀酒師。

　　清朝末年，劉開廷帶受邀到源村義齋等燒坊指導(dǎo)釀酒。由于得到正宗大曲醬香技藝釀造, 加之劉開廷釀酒及勾調(diào)改良，釀出品質(zhì)上乘醬酒，得到了鄰里鄉(xiāng)親的紛紛稱贊，使得義齋燒坊迅速成為金沙源村的釀酒作坊。

　　新中國成立后，劉開廷受邀再回金沙，組建新成立的金沙窖酒廠技術(shù)團(tuán)隊，成功釀造出醬香型金沙回沙酒。

　　某種程度上來說，劉開廷不僅是金沙地區(qū)釀酒事業(yè)奠基人，更是改良者和推動人，他不僅為金沙酒業(yè)留下了珍貴的釀造工藝，也留下了寶貴的精神財富，并為金沙酒業(yè)從無到有，從小到大起到了重要的作用。在這樣的背景下，紀(jì)念和緬懷劉開廷意義就顯得格外重大。

　　就像金沙酒業(yè)總經(jīng)理龔榮說的那樣，緬懷劉開廷祖師，是傳承劉開廷祖師精神、鐫刻金沙酒業(yè)發(fā)展歷程的一件大事，對于培育、引導(dǎo)和激勵全公司乃至整個白酒行業(yè)的從業(yè)者以劉開廷祖師為榜樣，更好的秉持匠心、堅守工藝、釀造好酒，有力推動中國白酒高質(zhì)量發(fā)展具有重大意義。

　　02

　　集成創(chuàng)新，開創(chuàng)金沙新未來

　　時光冉冉，雖然劉開廷早已離世，但是他對品質(zhì)的追求和對人才的培養(yǎng)，卻始終深植于金沙酒業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)之中，為金沙酒業(yè)的發(fā)展提供不竭的精神動力。

　　在他的精神影響下近年來金沙酒業(yè)不斷加強在白酒生產(chǎn)釀造領(lǐng)域技術(shù)能力提升和技術(shù)人才儲備方面的投入，人才和技術(shù)實力顯著增強。

　　一方面金沙酒業(yè)開創(chuàng)了有別于茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)格的醬香型白酒——醇柔醬香酒，這是金沙酒業(yè)以傳統(tǒng)大曲釀造工藝為核心，在品質(zhì)提升的研發(fā)過程中，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的結(jié)果，也是醬香型白酒品類創(chuàng)新的技術(shù)進(jìn)步。

　　今年5月，金沙酒業(yè)還推動了《醇柔醬香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項，將醇柔醬香一步步從概念轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)。

　　另一方面在去年提出“百億戰(zhàn)略”目標(biāo)后，站在新的起點上，金沙酒業(yè)不斷加強品質(zhì)建設(shè)，通過引狼計劃將生產(chǎn)團(tuán)隊擴(kuò)大至1400人，努力鍛造一支高素質(zhì)技術(shù)人才隊伍，為沖刺百億夯基壘臺，提供源源不斷的澎湃動力，推動企業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展的道路上更加行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

　　今年，金沙酒業(yè)董事長張道紅，總工程師李衛(wèi)東被中國酒業(yè)協(xié)會白酒評委會聘為“2020屆特邀白酒評委”，充分展現(xiàn)了金沙酒業(yè)的技術(shù)實力。

　　也正是得益于對技術(shù)的不斷創(chuàng)新，并以此為產(chǎn)品打下堅實的基礎(chǔ)，通過刻苦鉆研，金沙酒業(yè)研發(fā)團(tuán)隊成功突破了核心技術(shù)，成功研發(fā)貴州摘要酒、金沙回沙酒、金沙真實年份酒等醇柔醬香新產(chǎn)品，讓金沙酒業(yè)有實力、底氣，去打好“百億金沙”這一場大戰(zhàn)。

　　在4月底舉行的中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第二次(擴(kuò)大)會議上，金沙酒業(yè)更是榮獲了“‘十三五’中國酒業(yè)科技進(jìn)步特別獎——中國酒業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)獎”這一崇高榮譽。

　　眾所周知，一個企業(yè)想要發(fā)展，對本心的堅守和對匠心的傳承必不可少，只有這樣才能在前行的時候不迷失方向，金沙酒業(yè)也不例外，從這個角度來看，本次為“祖師爺”立像正是這一里面的真實體現(xiàn)。

　　隨著金沙酒業(yè)在堅守匠心不動搖的基礎(chǔ)上，不斷在人才和技術(shù)上加大投入，未來這家傳承了70年的酒企必將為行業(yè)和消費者帶來新的體驗。