杜康，中華酒圣;杜甫，中華詩圣。傳承數(shù)千年的杜康酒與杜甫有著不解之緣。

　　杜甫，中國歷史上偉大的詩人之一。千百年來，他高度的愛國精神、關懷人民的深厚情感為后人所推崇，留下的優(yōu)秀詩篇更是讓人世代傳頌。

　　杜甫在河洛地區(qū)度過了他的少年和青年時期，他的詩歌創(chuàng)作是從其河洛家鄉(xiāng)為起點，他的成長和成名，他在詩歌創(chuàng)作上所取得的杰出成就，都與養(yǎng)育他、滋潤他的河洛大地與河洛文化有密不可分的關系。

　　杜康酒是中國歷史名酒，亦誕生于河洛地區(qū)，因5000年前杜康在洛陽始造秫酒而得名。厚重的中原文化、河洛文化等人文環(huán)境，使杜康酒在我國眾多的白酒中獨樹一幟。

　　歷代墨客文人與杜康結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。從曹操的“何以解憂，唯有杜康”，到杜甫的“杜酒偏勞勸，張梨不外求”，到白居易的“杜康能解悶，萱草能忘憂”，到邵雍的“吃一杯杜康酒，醉樂陶陶”，讓杜康在中國幾千年的文化中熠熠生輝，也造就了杜康在華人界無人不知，無人不曉的地位。

　　杜甫可謂是唐朝詩壇有代表性的嗜酒詩人，縱覽杜甫詩歌，他博大深沉的思想里，豐富多彩的生活里，都流淌著酒的醇厚與激情。 《醉時歌》詩中寫他和鄭虞痛飲狂歌，“得錢即相覓，沾酒不復疑”，《聞官軍收河南河北》中更是寫道“白日放歌須縱酒”，盡顯早日返回洛陽家鄉(xiāng)的熱切期盼。

　　杜甫出生于河洛地區(qū)，并在此生活到三十多歲，家鄉(xiāng)的杜康酒可能是他最熟悉的美酒。

　　據(jù)傳杜甫的祖父杜審言，曾官任膳部員外郎、洛陽縣丞，他非常喜歡飲酒，并自稱杜康后裔，專飲杜氏家酒。杜甫也曾把杜康酒作為自己的家酒，并為之感到自豪，他的詠酒詩，可以說是唐代杜康酒的廣告詩。

　　杜甫在《題張氏隱居二首》其二中的詠杜康詩：

　　之子時相見，邀人晚興留。

　　霽潭鳣發(fā)發(fā)，春草鹿呦呦。

　　杜酒偏勞勸，張梨不外求。

　　前村山路險， 歸醉每無愁。

　　詩中，“春草鹿呦呦”句，明用《詩經(jīng)·小雅·鹿鳴》詩句：“呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙?！钡珜嶋H上是暗用曹操的《短歌行》。所以，這里杜甫詩中的“杜酒”，亦即“杜康”酒，即從曹詩“何以解憂?唯有杜康”兩句變出。

　　為什么這里用“杜酒”而不直接用“杜康”呢?這是因為平仄格律所限。按杜甫此詩是一首格律嚴整的五言律詩，“杜酒偏勞勸”一句的平仄格式是：仄仄平平仄。但“杜康”的“康”字是平聲字，如寫成“杜康偏勞勸”，這一句的平仄格式便成了仄平平平仄，這是絕對不允許的。

　　于是，杜甫在這里遂將“杜康”寫作“杜酒”。《杜詩詳注》云：“《急就篇》注：古者儀狄作酒醪，杜康又作秫酒。魏武帝樂府：‘何以解憂?唯有杜康?！庇肿⒃疲骸邦欁⒃疲骸啪?、張梨、暗用賓主二姓。

　　酒本出于杜，故云‘偏勞勸’。這是說，因為杜甫也姓杜，故以“杜酒”暗點自己的姓，說明自己與杜康是“一個杜字掰不開的同宗”。字里行間，自豪之情洋溢而出!