窮則思變，變則通，通則活。在每一輪業(yè)態(tài)變遷中，誰(shuí)能先行業(yè)一步變革升級(jí)，誰(shuí)就能占得先機(jī)，收割增長(zhǎng)紅利。

　　在新一輪產(chǎn)業(yè)周期里，酒業(yè)又迎來(lái)了創(chuàng)新命題：如何從B端的渠道模式走向C端的用戶(hù)模式，如何系統(tǒng)打通面向C端的組織能力?如何與用戶(hù)形成一體化關(guān)系，奠定可持續(xù)的增長(zhǎng)動(dòng)能，是本輪酒企營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新要回答的問(wèn)題。

　　2021年12月29日-30日，由北京君度咨詢(xún)、中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)云商研究院、北京鏈一鏈網(wǎng)絡(luò)科技聯(lián)合主辦的中國(guó)酒業(yè)用戶(hù)總裁班·長(zhǎng)沙站舉辦。行業(yè)專(zhuān)家、酒企高管、操盤(pán)明星輪番登場(chǎng)，系統(tǒng)回答了酒企創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)如何從B端走向C端，攜手為行業(yè)奉獻(xiàn)一場(chǎng)思想盛宴。

　　兩大研判

　　穿越產(chǎn)業(yè)周期和業(yè)態(tài)調(diào)整期

　　自2012年，伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)去產(chǎn)能的趨勢(shì)，中國(guó)酒業(yè)也進(jìn)入調(diào)整期。直到2016年，去產(chǎn)能周期結(jié)束，酒業(yè)也隨之迎來(lái)復(fù)蘇。

　　“在產(chǎn)業(yè)周期上行階段，酒企通過(guò)品牌擴(kuò)容和產(chǎn)品裂變把握產(chǎn)業(yè)趨勢(shì);在業(yè)態(tài)調(diào)整期，誰(shuí)能先行業(yè)一步升級(jí)模式，就能收割增長(zhǎng)紅利?！北本┚茸稍?xún)董事長(zhǎng)林楓首先提出了對(duì)中國(guó)酒業(yè)的兩大研判。

　　他以洋河為例，進(jìn)一步闡釋了這兩大研判的意義所在：“洋河在2003年推出藍(lán)色經(jīng)典，并在2006年、2009年數(shù)次裂變，迎來(lái)高速發(fā)展，這是產(chǎn)業(yè)周期所對(duì)應(yīng)的價(jià)值邏輯。同時(shí)，洋河在2003年酒店盤(pán)中盤(pán)、在2007年團(tuán)購(gòu)盤(pán)中盤(pán)、在2013年核心店盤(pán)中盤(pán)，連續(xù)把握業(yè)態(tài)變遷機(jī)遇，行業(yè)模式升級(jí)，這是業(yè)態(tài)變遷所對(duì)應(yīng)的效率邏輯?！?/p>

　　的確，在產(chǎn)量見(jiàn)頂、擠壓式增長(zhǎng)、消費(fèi)升級(jí)、渠道弱化等行業(yè)現(xiàn)狀下，新一輪的產(chǎn)業(yè)周期和業(yè)態(tài)變遷也隨之而來(lái)，傳統(tǒng)的渠道法則已經(jīng)不再通用，“用戶(hù)深度一體化，需要重構(gòu)供需關(guān)系的系統(tǒng)法則。”

　　五大步驟

　　將業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)建在C端

　　林楓指出，要完成從B端到C端的轉(zhuǎn)變，需要企業(yè)完成從“有效供給”到“需求管理”的系統(tǒng)改造。具體來(lái)說(shuō)，要從價(jià)值挖掘、場(chǎng)景打造、教練團(tuán)隊(duì)、渠道改造和供需平衡五個(gè)步驟來(lái)進(jìn)行。

　　是價(jià)值挖掘，用工業(yè)品營(yíng)銷(xiāo)的理念做消費(fèi)品。君度卓越因此打造了“七教系統(tǒng)”和“11221模型”，基于酒企自身品牌價(jià)值出發(fā)，對(duì)品牌核心內(nèi)涵價(jià)值的不斷挖掘，在公域和私域都形成完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系后，通過(guò)系統(tǒng)化教育系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和用戶(hù)之間的面對(duì)面溝通和價(jià)值傳遞。

　　第二是打造“形神兼具”的場(chǎng)景。在用戶(hù)體驗(yàn)愈發(fā)重要的當(dāng)下，企業(yè)要形成用戶(hù)教育和價(jià)值體驗(yàn)的“一體三力”，即在價(jià)值體系的基礎(chǔ)上打造話(huà)術(shù)力、活動(dòng)力、場(chǎng)景力，通過(guò)分級(jí)分類(lèi)社群活動(dòng)，策劃有吸引力的活動(dòng)內(nèi)容、設(shè)計(jì)有視覺(jué)沖擊力的物料，比如回廠游、會(huì)所體驗(yàn)、品鑒會(huì)等。

　　第三是打造系統(tǒng)性的教練團(tuán)隊(duì)。讓價(jià)值內(nèi)容借助渠道推力，決勝最小營(yíng)銷(xiāo)單元，提升轉(zhuǎn)化率。目前，君度卓越是已擁有上百人規(guī)模的咨詢(xún)團(tuán)隊(duì)，如何打造系統(tǒng)性的教練團(tuán)隊(duì)，林楓表示要先教好業(yè)務(wù)隊(duì)伍、商業(yè)隊(duì)伍、終端隊(duì)伍“三個(gè)學(xué)生”。

　　第四是渠道改造。林楓表示，在超級(jí)終端時(shí)代來(lái)臨的產(chǎn)業(yè)機(jī)遇下，要讓終端店“愿賣(mài)、能賣(mài)、會(huì)賣(mài)”，這就需要通過(guò)賦能鏈、價(jià)值鏈、控制鏈“三鏈系統(tǒng)”去實(shí)現(xiàn)。林楓指出，終端作為面向用戶(hù)的“張笑臉”，有效供給才能為酒品銷(xiāo)售賦能推力和拉力。

　　第五是供應(yīng)鏈控制與供需平衡。其關(guān)鍵在于如何借助數(shù)字化工具來(lái)賦能，他以多個(gè)企業(yè)案例闡述了“傳統(tǒng)企業(yè)數(shù)字化的挑戰(zhàn)不是軟件，而是運(yùn)營(yíng)”的觀點(diǎn)。

　　“無(wú)論是工業(yè)企業(yè)的新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)還是商業(yè)企業(yè)的新零售，本質(zhì)上都是數(shù)字化轉(zhuǎn)型?！绷謼髡f(shuō)，企業(yè)要將以往渠道交易為導(dǎo)向的供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)化為以用戶(hù)關(guān)系為導(dǎo)向的需求鏈上來(lái)。

　　深耕酒業(yè)咨詢(xún)多年，君度已經(jīng)成為五糧液、瀘州老窖、洋河、古井貢酒、勁酒等眾多名優(yōu)酒品牌的戰(zhàn)略合作伙伴，不斷為行業(yè)注入創(chuàng)新方法論，上述“五步法”正是君度深耕行業(yè)多年的結(jié)晶。

　　剖析經(jīng)典案例

　　深度解讀“黑馬傳奇”

　　值得一提的是，在本次“總裁班”，君度邀請(qǐng)了兩大黑馬酒企——武陵酒業(yè)和李渡酒業(yè)，分享他們的“營(yíng)銷(xiāo)神話(huà)”。這兩家企業(yè)在C端觸達(dá)上頗具特色，無(wú)論是“武陵模式”還是李渡的“沉浸式體驗(yàn)”，操盤(pán)手的現(xiàn)身說(shuō)法都帶來(lái)了干貨滿(mǎn)滿(mǎn)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

　　從業(yè)績(jī)虧損到成為湖南區(qū)域高端酒的“銷(xiāo)冠”，武陵酒用7年時(shí)間完成了令業(yè)界為之矚目的蛻變。一時(shí)間，“武陵模式”成為業(yè)界津津樂(lè)道的話(huà)題。至2021年8月，武陵在湖南長(zhǎng)沙、常德等重點(diǎn)縣市都完成終端網(wǎng)絡(luò)布局，收效顯著。“武陵模式只能小區(qū)域聚焦、不能規(guī)?；瘮U(kuò)張”的業(yè)內(nèi)質(zhì)疑也不攻自破。

　　武陵是怎么做到的?在現(xiàn)場(chǎng)，武陵酒業(yè)總經(jīng)理浦文立作了解讀：“樹(shù)立以用戶(hù)價(jià)值為導(dǎo)向的理念，打造直達(dá)終端的短鏈模式。”2014年，新走馬上任的浦文立明確提出去中間化的短鏈模式，將經(jīng)銷(xiāo)商砍掉，武陵酒業(yè)建立隊(duì)伍，直控終端，讓企業(yè)理念、推廣政策、市場(chǎng)費(fèi)用、產(chǎn)品信息等準(zhǔn)確、及時(shí)傳達(dá)到終端。他將終端當(dāng)作大客戶(hù)看待，以提升用戶(hù)關(guān)系為導(dǎo)向，廠商組織一體化建設(shè)為手段，將這個(gè)過(guò)程分解成不同的職能部門(mén)分段負(fù)責(zé)，以精細(xì)的分工來(lái)確保專(zhuān)業(yè)的可控與迭代。

　　在品牌塑造上，浦文立放棄廣告?zhèn)鞑?，找到了和用?hù)面對(duì)面的價(jià)值體系、故事體系、場(chǎng)景表達(dá)方式，在消費(fèi)用戶(hù)感知的利益點(diǎn)和背后的工藝支撐點(diǎn)上窮盡挖掘，如“三勝M(fèi)T”的外化價(jià)值體系，“三酒四菜”的體驗(yàn)體系，武陵內(nèi)部稱(chēng)之為“武陵教義”。

　　無(wú)獨(dú)有偶，李渡也經(jīng)歷了類(lèi)似武陵的蝶變之路。在2014年湯向陽(yáng)就任李渡酒業(yè)董事長(zhǎng)以前，李渡酒業(yè)已更換五任董事長(zhǎng)，并連續(xù)五年虧損，其主銷(xiāo)產(chǎn)品是幾塊錢(qián)一瓶的光瓶酒。7年過(guò)去，如今的李渡酒業(yè)營(yíng)業(yè)額已今非昔比，戰(zhàn)略產(chǎn)品李渡高粱1308光瓶酒已賣(mài)到2308元一瓶。

　　同浦文立一樣，湯向陽(yáng)也進(jìn)行了一系列改革，其中影響最為深遠(yuǎn)的就是推進(jìn)“沉浸式體驗(yàn)”模式。現(xiàn)場(chǎng)，湯向陽(yáng)分享了李渡重塑品牌之路：激活遺址資源，不斷推出酒糟冰棒等衍生產(chǎn)品;為貼近基層消費(fèi)者，李渡把體驗(yàn)從酒廠帶到縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，布局線下三級(jí)體驗(yàn)組織架構(gòu);為使“李渡體驗(yàn)”真正揚(yáng)名四海，李渡酒業(yè)幾乎全年無(wú)休地舉辦著體驗(yàn)推廣活動(dòng)。

　　在線上，李渡酒業(yè)打造線上線下一體化的云店，由終端店主擔(dān)任云店舵主，進(jìn)行產(chǎn)品推廣，募集銷(xiāo)售資源，消費(fèi)者通過(guò)云店小程序下單，由經(jīng)銷(xiāo)商完成產(chǎn)品配送服務(wù)。線上線下BC一體化，李渡也成為數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型的標(biāo)桿。

　　“李渡有兩個(gè)‘想不到’：想不到很多省外消費(fèi)者認(rèn)為喝李渡有面子，想不到全國(guó)很多經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)找上門(mén)。”湯向陽(yáng)在現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)。

　　此外，本次總裁班也吸引了眾多行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)參加，古井、勁牌、珍酒、河套、湯溝、小糊涂仙、李渡、武陵等酒企的高管團(tuán)隊(duì)紛紛參與，同時(shí)，中國(guó)酒業(yè)流通協(xié)會(huì)云商研究院、湖南酒協(xié)等相關(guān)單位蒞臨現(xiàn)場(chǎng)。