在復(fù)雜嚴(yán)峻的國際環(huán)境和國內(nèi)疫情多點(diǎn)散發(fā)等多重考驗(yàn)下，中國經(jīng)濟(jì)依然增長強(qiáng)勁。國家統(tǒng)計(jì)局初步披露的2021年國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)顯示：經(jīng)濟(jì)總量達(dá)114.4萬億元人民幣(國家統(tǒng)計(jì)局尚未修正)，突破了110萬億元人民幣大關(guān)，GDP年度增速達(dá)到8%的高增長。創(chuàng)新動(dòng)能有效增強(qiáng)，工業(yè)制造業(yè)較快的恢復(fù)增長，以商品房銷售額、銷售面積兩項(xiàng)指標(biāo)來看的城鎮(zhèn)化率繼續(xù)提高。

　　總體來看，2021年我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定恢復(fù)、發(fā)展，疫情防控保持全球地位?！胺€(wěn)增長”和“持續(xù)恢復(fù)”成為經(jīng)濟(jì)上流行的詞匯，宏觀調(diào)控來應(yīng)對(duì)需求收縮、供給沖擊、預(yù)期轉(zhuǎn)弱的壓力。中國經(jīng)濟(jì)在連續(xù)受疫情影響的2021年，交出了一份靚麗的答卷。

　　國家宏觀政策的穩(wěn)定向好，推動(dòng)了居民消費(fèi)提升，為酒水行業(yè)的發(fā)展帶來了強(qiáng)有力的支撐。2021年的酒水行業(yè)上演了一幅波瀾壯闊的群英薈萃畫面：據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)2021年累計(jì)完成銷售收入約6033億元，同比增長18.6%，占整個(gè)酒業(yè)市場的69.5%;*總額約1702億元，同比增長28.74%，占整體酒業(yè)*的87.3%。這個(gè)數(shù)據(jù)說明白酒行業(yè)自2016年后，重回“6”時(shí)代。酒類主力板塊的行業(yè)翹楚“茅、五、劍”紛紛展示出自身的核心競爭力，在行業(yè)內(nèi)上演了“華山論劍”各領(lǐng)風(fēng)騷的大戲。預(yù)計(jì)在“十四五”末，白酒板塊市場規(guī)模大概率要進(jìn)入“9000億”時(shí)代。

　　在過去的2021年，疫情擋不住酒水行業(yè)的2021年 “666”(利好之意)，行業(yè)呈現(xiàn)出6大利好局面：

　　01、資本聚集醬香品類板塊，上、下翻飛

　　1、2021上半年的醬酒板塊受資本熱捧。

　　2021年，飛天茅臺(tái)的醬酒熱開始“飛天”，“茅臺(tái)鎮(zhèn)”成為去年春糖酒水行業(yè)點(diǎn)擊率高的詞匯。資本嗅出了金錢的味道，逐利本能驅(qū)使行業(yè)外的資本殺奔茅臺(tái)鎮(zhèn)，有不少科技公司選擇在糖酒會(huì)上公布其醬香酒新品，宣告企業(yè)布局醬香酒的決心。醬香熱帶來的資本熱，在成都糖酒會(huì)上彌漫的氣息久久未散。貴州醬酒集團(tuán)和仁懷酒投等國有資本的入局，也為醬酒板塊的爆發(fā)平添了幾分厚重感。2021上半年醬酒品類的“資本熱”是白酒行業(yè)的一個(gè)突出特征。

　　2、2021下半年醬酒板塊進(jìn)入品牌競爭分化期。

　　到下半年，醬酒品類消費(fèi)重回理性。除茅臺(tái)股份公司產(chǎn)品、習(xí)酒、珍酒等一線品牌的產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定、醬酒主流市場(貴州、河南、廣東等)的渠道庫存及動(dòng)銷還算良性之外，大醬酒板塊已不再呈現(xiàn)“一飛沖天”的現(xiàn)象。跟著一線醬酒品牌起飛的其它醬酒品牌沒能實(shí)現(xiàn)“比翼齊飛”，又回到2021年以前的醬酒品類擴(kuò)容期時(shí)代，商業(yè)層面的追捧已不再盲目。

　　醬酒板塊的增長盡管重歸理性，但并不影響醬酒板塊在2021年創(chuàng)造1900億的行業(yè)銷售收入，*更是高達(dá)780億元，在白酒行業(yè)的*占比高達(dá)45%。這在疫情的影響下更顯得難能可貴。

　　千億茅臺(tái)繼續(xù)名副其實(shí)的坐穩(wěn)“老大”，茅臺(tái)及習(xí)酒旗下300-500元產(chǎn)品價(jià)格依然堅(jiān)挺，珍品王子、漢醬、君品習(xí)酒更是牢牢鎖定主流價(jià)格帶，成為茅臺(tái)系品牌紅利大的獲益者。

　　由以上可以看出，醬香板塊2021年的上、下翻飛，是醬酒品類擴(kuò)張期進(jìn)入品牌競爭期的過渡，醬酒品類的去偽存真，是行業(yè)良性發(fā)展的必然結(jié)果。酒水的消費(fèi)具有一定的周期性，一個(gè)香型的崛起需要長期的口感培育和市場多年的積累，形成趨勢后還會(huì)延續(xù)一段時(shí)間。醬酒品類的崛起雖然有資本的助力，但最基本的底層邏輯是白酒行業(yè)的口感培育和消費(fèi)累積的結(jié)果。隨著茅臺(tái)1935的推出，市場實(shí)際成交價(jià)突破1500元左右，醬香熱度趨勢還會(huì)延續(xù)。

　　在過去的2021年，醬酒的爆發(fā)來的正是時(shí)候。全年的上、下翻飛，為醬酒行業(yè)的從業(yè)者及資本吹響了理性并健康發(fā)展的哨聲。

　　02、白酒的品牌集中度“大單品”爆發(fā)

　　貴州茅臺(tái)預(yù)計(jì)2021年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入1090億元左右，同比增長11%，將超額完成2021年?duì)I業(yè)總收入同比增長10.5%的經(jīng)營目標(biāo)。實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈*約520億元，形成在行業(yè)中的絕對(duì)優(yōu)勢，飛天的“醬酒敢當(dāng)”成為了事實(shí)。茅臺(tái)、五糧液在行業(yè)中的、二名地位穩(wěn)固，洋河股份以250億元的營收居第三位，值得一提的是汾酒以210億元的營收緊隨其后。

　　在白酒行業(yè)品牌集中度不斷提升的背景下，飛天茅臺(tái)、“普五”成為大單品是眾望所歸，另外一只大單品“水晶劍南春”坐上了單品第三的位置，盡管行業(yè)對(duì)于水晶劍這個(gè)“第三”有爭議，但水晶劍的二度崛起是不爭的事實(shí)。劍南春年銷量突破16000噸，銷售額170億，已成為這幾年“低調(diào)壯大”的典型。作為老牌名酒，劍南春的高品質(zhì)特征、品牌歷史價(jià)值均得到凸顯，它是品牌與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的受益品牌之一。從“水晶劍”的市場零售價(jià)來看，經(jīng)幾次提價(jià)后，目前38°“水晶劍”的終端零售價(jià)仍為400多元，價(jià)格相對(duì)親民。因此在品牌集中度不斷提高的當(dāng)下，在次高端市場上進(jìn)入單品前三也屬正常。

　　對(duì)茅五劍的大單品爆量，行業(yè)的看法是：價(jià)值回歸，有跡可尋。但另外一只單品“玻汾”的崛起卻多少有些讓人意外，前幾個(gè)是大家都有拿得出手的高端貨，但“玻汾”卻是一個(gè)靠低端打開市場的大單品，50元左右的終端成交價(jià)，代表著國人現(xiàn)階段的平民消費(fèi)價(jià)格段。

　　品牌集中度下的價(jià)格段在提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)在上移，受益大的是頭部品牌，白酒大單品持續(xù)發(fā)力增長，映射出消費(fèi)者對(duì)好酒及品牌的認(rèn)知越來越清晰。

　　03、啤酒五大品牌競爭已定，高端精品化上演啤酒不“?！?/strong>