酒業(yè)家獲悉，作為白酒產(chǎn)業(yè)首個公開的企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則，《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》對郎酒產(chǎn)區(qū)位置、車間標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)、釀造技藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)銷原則等7大方面做出了詳細(xì)而明確的規(guī)定?！独删漆u香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》既包括了郎酒在過去二十年釀造醬酒過程中的諸多經(jīng)驗總結(jié)，同時也對郎酒未來醬酒產(chǎn)品釀造立“法”。

　　《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》嚴(yán)格遵循《中華人民食品安全法》、《中華人民產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民標(biāo)準(zhǔn)化法》等國家法律法規(guī);依據(jù)『GB/T 26760 醬香型白酒』、『GB/T 23544 白酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范』等國家標(biāo)準(zhǔn);以郎酒LJJS-BZ(JW)-64-2019『郎酒醬香專用糯高粱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)』、LJJS-GY(JW)-1-2022『醬香型郎酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范』等115項企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)制定而成，每一滴醬香郎酒的誕生都必須經(jīng)過115道工藝。

　　以綱領(lǐng)性文件指導(dǎo)和規(guī)范企業(yè)發(fā)展，盡管白酒行業(yè)并無先例，但在國內(nèi)卻早有吃螃蟹者。以1998年“問世”的《華為基本法》為例，其既規(guī)定了華為公司的基本理念，同時也規(guī)范了華為公司發(fā)展的原則和方針。而毫不夸張地說，《華為基本法》是華為發(fā)展歷程中最為重要的綱領(lǐng)性文件，也是華為公司在1998年-2019年間實現(xiàn)跨越式發(fā)展的秘籍和寶典。1998年華為年營收為89億元，而20年后的2019年，華為公司的營收已達(dá)8588億，成為中國乃至全球矚目的巨無霸。

　　將企業(yè)內(nèi)部“練功秘籍”公開，這既體現(xiàn)了郎酒對自己產(chǎn)品品控的底氣和絕對自信，同時也是對渠道、消費者的充分尊重，更是對醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要促進。

　　值得注意的是，在本次發(fā)布會，郎酒集團董事長汪俊林在以“堅守、壯大、長跑”為主題發(fā)言中首次透露：2021年郎酒銷售回款超過150億元。

　　在實現(xiàn)2021年業(yè)績突破150億后，郎酒沒有在一年之初立刻立下2022年的銷售目標(biāo)，而是選擇在這一關(guān)鍵節(jié)點公開郎酒的品質(zhì)“秘籍”。對此汪俊林如是表示：“企業(yè)短期業(yè)績看營銷，長期業(yè)績看品質(zhì)。我接手郎酒20年來，幾經(jīng)上下浮沉，對品質(zhì)有了更深的理解。從2015年起，我們就下定決心，只有極致品質(zhì)，才是郎酒做強、做長、做大的道路?！?/p>

　　汪俊林：內(nèi)控準(zhǔn)則是郎酒的“產(chǎn)品基本法”

　　在發(fā)布會現(xiàn)場，汪俊林表示，《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》是郎酒產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的律令，也可以說是郎酒人自己的“產(chǎn)品基本法”，為了讓郎酒人扛起品質(zhì)責(zé)任，郎酒將強制要求一代又一代郎酒人去堅持、認(rèn)真長期執(zhí)行?！? 郎酒的發(fā)展歷史證明：只有品質(zhì)才是立企之本，只有品質(zhì)才能獲得消費者的持續(xù)青睞。今天，我們在這里隆重發(fā)布《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》，這是郎酒人追求極致品質(zhì)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，也是對消費者的品質(zhì)承諾，更是對郎酒人產(chǎn)品品質(zhì)的硬約束?！?/p>

　　此次發(fā)布會上的講話是汪俊林2022年首次公開發(fā)表演講，其重要程度不言而喻，而其關(guān)注焦點仍在品質(zhì)之上。從汪俊林的表態(tài)來看，品質(zhì)無疑是郎酒在2021年實現(xiàn)歷史業(yè)績最為關(guān)鍵的要素，也是郎酒未來做強、做長、做大最為核心的要素。“對郎酒而言，品質(zhì)永遠(yuǎn)優(yōu)先于規(guī)模?！?/p>

　　品質(zhì)無疑是汪俊林和郎酒最近來最為關(guān)注的焦點。從2015年開始，郎酒以品質(zhì)為中心，對產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進一步全方位找差距、補短板，先后提出并實施了“一條戰(zhàn)略、幾條有效戰(zhàn)術(shù)，十倍執(zhí)行、百倍堅持”，“堅守、壯大、長跑”、“正心正德、敬畏自然、崇尚科學(xué)、釀好酒”，“三品戰(zhàn)略”(極致品質(zhì)、極致品牌、極致品味)等舉措，經(jīng)過持續(xù)改進與完善，郎酒逐漸形適合郎酒自身發(fā)展的《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》。

　　不僅如此，《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》也是郎酒為未來“做強、做長、做大”發(fā)展的蓄力。

　　發(fā)布會上，汪俊林透露，在2021年郎酒控制醬香白酒銷售實現(xiàn)銷量1.1萬噸的基礎(chǔ)上，2022年郎酒將繼續(xù)控制醬香白酒銷售：“計劃投放量1.3-1.5萬噸，其中紅運郎以上產(chǎn)品在400噸以內(nèi)。今年新生產(chǎn)醬香白酒4.5萬噸左右。到今年10月底，郎酒基酒庫存將達(dá)到17.5萬噸。明年公司預(yù)計生產(chǎn)醬香白酒5.5萬噸左右。到2026年底，郎酒醬香白酒儲酒將超過30萬噸?！?/p>

　　汪俊林還同時表示，自今年起，每年10月重陽下沙時，郎酒都將公布當(dāng)年的儲量、次年的產(chǎn)量和次年市場計劃投放量。這也意味著，郎酒將接受全社會的公開監(jiān)督，向公眾呈現(xiàn)一個有品質(zhì)、有規(guī)模、講誠信的郎酒品牌形象。

　　首個醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則發(fā)布實現(xiàn)了哪些突破?

　　“對郎酒醬香型白酒生產(chǎn)全過程進行規(guī)范，形成鐵的律令，確保產(chǎn)品品質(zhì)，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。”

　　隨著郎酒股份總工程師蔣英麗宣讀《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》，這份郎酒為品質(zhì)立下的“軍令狀”呈現(xiàn)在大眾面前。

　　而《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》的發(fā)布也引得諸多人士的高度認(rèn)可。

　　發(fā)布會現(xiàn)場，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，此次郎酒發(fā)布醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則，可以視為是郎酒的品質(zhì)承諾，品質(zhì)宣言，亦可看作對推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的一次全新嘗試：“這些年來，郎酒圍繞著品質(zhì)提升進行了大量的探索和實踐，只為品質(zhì)提升，也收到了非常好的效果。今天我們看到郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則的發(fā)布，其標(biāo)準(zhǔn)體系的完整性和先進性，將會保障其產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升?！?/p>

　　事實上，此次發(fā)布的內(nèi)控準(zhǔn)則也顯示出，郎酒產(chǎn)品在遵循國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，執(zhí)行更嚴(yán)苛的產(chǎn)品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。每批精選不超過產(chǎn)量9%的特級原酒，作為紅運郎、青云郎及以上產(chǎn)品的基酒;精選不超過產(chǎn)量38%的特級原酒，作為青花郎的基酒。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇則認(rèn)為，《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》的發(fā)布，一方面有利于提高企業(yè)內(nèi)部的管理體系建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量水平，強化全面質(zhì)量管理和全員質(zhì)量管理意識。另一方面，是郎酒履行企業(yè)社會責(zé)任的重要舉措：“在白酒特別是醬香酒的市場環(huán)境競爭日益激烈的時刻，郎酒通過擴大質(zhì)量視野，提高質(zhì)量占位，提升質(zhì)量水平，以全新的產(chǎn)品質(zhì)量理念打造產(chǎn)品的核心競爭力，最終會得到市場和消費者的共同認(rèn)可。我們相信《郎酒醬香酒企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》的發(fā)布和執(zhí)行，將為郎酒品質(zhì)的提升創(chuàng)造更大的發(fā)展空間?！?/p>

　　隨著當(dāng)前消費者對白酒的高品質(zhì)、多元化、個性化需求不斷提升，消費者和社會各界對白酒生產(chǎn)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化給予了越來越多的關(guān)心和關(guān)注。中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長、郎酒品質(zhì)研究院專家會主任孫寶國在發(fā)布會現(xiàn)場表示，《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》的發(fā)布是郎酒邁向高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措，是郎酒集團堅持長期主義、品質(zhì)主義、消費者主義的具體體現(xiàn)，對促進品質(zhì)提升，白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。

　　郎酒之名，讓赤水河左岸的古藺產(chǎn)區(qū)聞名于世。發(fā)布會現(xiàn)場，中共古藺縣委任曉波表示，郎酒企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則的發(fā)布，對于郎酒和中國白酒行業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展具有里程碑的意義和劃時代的影響。接下來，古藺將舉全縣之力為郎酒發(fā)展提供最優(yōu)政策、最優(yōu)服務(wù)、最優(yōu)環(huán)境：“郎酒興則古藺興，郎酒強則古藺強。展望未來，我們將舉全縣之力助力郎酒加快產(chǎn)區(qū)開發(fā)傳承優(yōu)良的工藝，擴大優(yōu)勢產(chǎn)能，不斷提升產(chǎn)品的吸引力，擴大品牌的影響力，增強市場的競爭力?！?/p>

　　作為全國擁有濃醬雙優(yōu)獨特優(yōu)勢的特色產(chǎn)區(qū)，瀘州市歷來重視醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，亦高度關(guān)注郎酒的發(fā)展，瀘州市人民副楊長纓則指出，郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則是瀘州產(chǎn)區(qū)首個酒類企業(yè)針對產(chǎn)品品質(zhì)建設(shè)頒布的內(nèi)控約束條約，這是郎酒以品質(zhì)為根的進一步的表達(dá)，也是郎酒堅守健康消費職責(zé)，用心做好酒的具體體現(xiàn)：“希望郎酒以此為新的起點，恪守傳統(tǒng)釀酒工藝，堅守品質(zhì)底線，進一步做優(yōu)做強做大品牌，卯足干勁，用心用情用力把郎酒打造成為行業(yè)的龍頭，為瀘州產(chǎn)區(qū)、為四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出更新的更大的貢獻(xiàn)?！?/p>

　　“行穩(wěn)致遠(yuǎn)”加深渠道信心

　　當(dāng)前，隨著傳統(tǒng)醬香酒企業(yè)持續(xù)擴大產(chǎn)能，業(yè)外資本紛紛進駐，醬酒產(chǎn)量、規(guī)模擴容仍在進行時。另一方面，白酒的消費總量逐年下降的趨勢也將加劇行業(yè)競爭。在此背景下，唯有不斷完善工藝技術(shù)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，強化風(fēng)格特色，筑牢品牌根基，才能創(chuàng)建企業(yè)和產(chǎn)品的核心競爭力。

　　在這條道路上，郎酒既是先行者，也是收獲者。2021年，郎酒、產(chǎn)能、儲能、勢能持續(xù)同步提升，品牌價值達(dá)到了1216.85億元。這一年，郎酒位居中國500最具價值品牌的53位，也實現(xiàn)連續(xù)13年居白酒行業(yè)第三位。

　　值此次發(fā)布會之際，汪俊林在接受采訪時也對企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品價格等公眾關(guān)心的問題做出了解答。

　　“郎酒醬香白酒的每年銷量遵守兩個原則：一是品質(zhì)，醬香白酒必須符合《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》才能生產(chǎn)和銷售， 二是確保市場良性、價格穩(wěn)定、量價齊升、商家?guī)齑孢m中、*合理，作為市場投放量的即時管控標(biāo)準(zhǔn)，不壓貨，不透支市場?！蓖艨×直硎?，郎酒將堅持以做強、做長、堅守品質(zhì)為核心，不追求短期的、不合理的銷售額。

　　郎酒的“行穩(wěn)致遠(yuǎn)”對于