當(dāng)前中國(guó)白酒集中化發(fā)展趨勢(shì)明顯，而消費(fèi)習(xí)慣與理念的變革，讓產(chǎn)品價(jià)值傳遞與品牌差異化表達(dá)的重要性日益強(qiáng)化。因此，對(duì)各大品牌的香型價(jià)值探討也愈發(fā)具有現(xiàn)實(shí)意義。

　　從2016年至今，白酒行業(yè)經(jīng)歷了一輪轟轟烈烈的醬酒爆發(fā)周期，除了醬酒核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步夯實(shí)外，眾多醬酒品牌脫穎而出，迅速在次高端、高端市場(chǎng)占據(jù)位置。市場(chǎng)層面的火熱自然帶動(dòng)了消費(fèi)者培育進(jìn)程的加速，一方面是大批新受眾加入到醬酒消費(fèi)領(lǐng)域，另一方面則是資深白酒群體對(duì)醬酒口感與風(fēng)格提出了更多的需求。

　　在如此新老交融環(huán)境下，醬酒品類的釀造特色(12987工藝)、價(jià)值標(biāo)簽(時(shí)間屬性)以及產(chǎn)區(qū)特征(赤水河醬酒核心產(chǎn)區(qū))等要素得到充分詮釋，也催生了醬酒品牌們從“齊頭并進(jìn)”到“求同存異”，隨著更多企業(yè)亮出自己的風(fēng)格特色與個(gè)性化表達(dá)，屬于醬酒品類的“品味獨(dú)立時(shí)代”也將逐漸到來。

　　當(dāng)然，這一切幾乎都能夠在濃香白酒漫長(zhǎng)的品類發(fā)展歷程和品牌進(jìn)化中找到相似點(diǎn)。因此當(dāng)我們將有著“濃醬雙優(yōu)”布局的川酒集團(tuán)作為參考時(shí)，便能夠感受到“品味獨(dú)立時(shí)代”下醬酒產(chǎn)區(qū)的突圍契機(jī)與生存要義。

　　川酒集團(tuán)歷時(shí)五年凝心聚力研發(fā)的全新大單品“國(guó)釀”醬酒，源自中國(guó)赤水河核心產(chǎn)區(qū)，由國(guó)家白酒大師領(lǐng)銜釀造，嚴(yán)苛遵循8大標(biāo)準(zhǔn)、168道工序制作，最終形成“柔潤(rùn)醬香”新風(fēng)味，以差異化占位醬香新高度。

　　在百家爭(zhēng)鳴的香型競(jìng)爭(zhēng)中，國(guó)釀所代表的是新時(shí)代下的醬香品味;在醬香品類中，國(guó)釀?dòng)执淼氖仟?dú)樹一幟的“柔潤(rùn)”風(fēng)格。在產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品創(chuàng)新力、國(guó)企賦能等各方面的加持下，國(guó)釀醬酒打造出的是一份“和而不同”的國(guó)釀樣本。

　　產(chǎn)區(qū)恩賜 詮釋“口感標(biāo)桿”

　　近年來，在品質(zhì)溯源趨勢(shì)下，風(fēng)土特色與產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)成為更為重要的競(jìng)爭(zhēng)要素，國(guó)釀也在對(duì)地理區(qū)位的深挖與研究中，逐步形成了一套完整的價(jià)值表達(dá)體系。國(guó)釀產(chǎn)于赤水河谷中段北緯28°腹地核心產(chǎn)區(qū)，為國(guó)釀以“味”取勝奠定了天然的優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)。

　　赤水河谷中段腹地，獨(dú)特的地理、氣候、水質(zhì)、土壤造就釀酒微生物絕佳生長(zhǎng)環(huán)境，7000萬年時(shí)光沉淀的紫砂頁巖，過濾出富含有益人體礦物質(zhì)的水源，是世界名酒帶上的釀酒黃金秘境。

　　國(guó)釀采用的原糧精選古藺本地紅糯高粱，具有粒小皮厚、顆粒飽滿、單寧適中、玻璃質(zhì)含量較高、耐蒸煮等特點(diǎn)，并以高于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)驗(yàn)每一粒原糧，支鏈淀粉含量92%以上，富含豐富的礦物質(zhì)和微生物元素。

　　國(guó)釀采用的大曲經(jīng)過制曲大師上萬次實(shí)驗(yàn)篩選，以植物藥曲發(fā)酵，精選優(yōu)質(zhì)軟小麥萬種制曲法，僅選創(chuàng)新全草入曲工藝，讓菌種自然接種、原生態(tài)發(fā)酵，進(jìn)一步提高藥曲發(fā)酵品質(zhì)。

　　在釀造工藝上，國(guó)釀以傳承大曲坤沙古法為基，融合川酒研究院大師團(tuán)隊(duì)科研成果，嚴(yán)控168道工藝環(huán)節(jié)，融合川酒研究院大師團(tuán)隊(duì)科研成果，運(yùn)用現(xiàn)代分子生物技術(shù)降低雜醇油、醛類等有害物質(zhì)含量，守正創(chuàng)新釀造標(biāo)準(zhǔn)，成就國(guó)釀非凡品味。

　　川酒集團(tuán)在對(duì)國(guó)釀酒體的釀造當(dāng)中，對(duì)產(chǎn)區(qū)、原糧、制曲、工藝、儲(chǔ)存、勾調(diào)、灌裝、口感八大方面秉承著“萬里挑一”的準(zhǔn)則，在勾儲(chǔ)方面，酒體選取最低儲(chǔ)存期12年以上的純糧原酒，采用中間五輪次進(jìn)行組合調(diào)味，最終成就“萬般醬香，一杯國(guó)釀”的獨(dú)特品質(zhì)。

　　創(chuàng)新 打造“產(chǎn)品標(biāo)桿”

　　國(guó)釀的“標(biāo)桿”，還體現(xiàn)在其對(duì)于中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與藝術(shù)意象的深度傳承與創(chuàng)新化表達(dá)。

　　瓶體設(shè)計(jì)采用中國(guó)園林藝術(shù)的開窗見景設(shè)計(jì)，不僅是酒體自信，也是醬酒在包裝設(shè)計(jì)上的創(chuàng)新突破。國(guó)釀?dòng)媒鸾z邊框勾勒出方寸大小蘇州園林式的窗格，將中華園林藝術(shù)之瑰寶融于瓶身;窗格之內(nèi)，透出的是丹青調(diào)染的國(guó)色之牡丹，以雍容華貴的國(guó)花鐫刻出國(guó)泰民安、繁榮昌盛的盛世繁華。

　　天道圓，地道方。國(guó)釀瓶蓋，采用了宋朝器型“菊瓣盞”，高雅內(nèi)斂;深刻的“回”字文，以凝練簡(jiǎn)樸的圓環(huán)線條設(shè)計(jì)，寓意天人共釀、生生不息。

　　另外，日益壯大的人才底蘊(yùn)和技術(shù)內(nèi)涵正是川酒集團(tuán)在消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代下的回應(yīng)，更是川酒集團(tuán)鍛造國(guó)釀品質(zhì)與品味的重要支撐。

　　據(jù)悉，川酒集團(tuán)已集聚5大院士、20余位國(guó)家評(píng)委、50余位省級(jí)評(píng)委，102名釀酒師，38名國(guó)家品酒師，在“國(guó)釀”酒體的研發(fā)中，他們對(duì)國(guó)釀進(jìn)行上百次品評(píng)打磨，最終讓國(guó)釀醬酒的醬香風(fēng)格自成一派。

　　在5月28日召開的國(guó)釀酒專家鑒評(píng)會(huì)上，川酒集團(tuán)邀請(qǐng)宋書玉、馬勇、曾祖訓(xùn)、胡永松、賴登燡、張良、庹先國(guó)、徐巖、張宿義、沈毅等10位白酒專家對(duì)國(guó)釀進(jìn)行品評(píng)，國(guó)釀最終獲得高度評(píng)價(jià)：國(guó)釀醬酒微黃晶瑩透明，醬香、陳香突出，酒體綿柔回甜，余味爽凈悠長(zhǎng)，空杯留香持久，具有大曲醬香型白酒的典型風(fēng)格。國(guó)釀還引入GR評(píng)分體系，該體系從口感、原料、年份、發(fā)酵工藝等多個(gè)維度給予了國(guó)釀“極優(yōu)”的評(píng)價(jià)。

　　國(guó)企賦能 締造“戰(zhàn)略標(biāo)桿”

　　有行業(yè)人士分析：未來10年，醬香酒將占據(jù)白酒市場(chǎng)30%的市場(chǎng)份額，品類的競(jìng)爭(zhēng)將轉(zhuǎn)向品牌競(jìng)爭(zhēng)，品牌基因決定發(fā)展?jié)摿?。在這樣的環(huán)境下，只有真正具備高品質(zhì)、創(chuàng)新性的醬酒，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中獲得品牌成長(zhǎng)的動(dòng)力。

　　川酒集團(tuán)推出國(guó)釀，圍繞醬香品類的創(chuàng)新與高質(zhì)量、差異化發(fā)展，提出新的發(fā)展思路，由此帶來的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，將逐步放大到整個(gè)行業(yè)，也將對(duì)逐漸回歸理性發(fā)展的“醬酒熱”變局注入新能量。

　　作為四川省大型國(guó)有企業(yè)，川酒集團(tuán)依靠強(qiáng)大的原酒實(shí)力、豐富的品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)和前端的運(yùn)營(yíng)能力，在成為“中國(guó)的原酒生產(chǎn)供應(yīng)商、中國(guó)的國(guó)優(yōu)品牌運(yùn)營(yíng)商、

　　中國(guó)的OEM定制商、中國(guó)的酒類產(chǎn)品供應(yīng)鏈”的道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

　　在具體的運(yùn)營(yíng)過程中，國(guó)釀并沒有著急大面積鋪貨，而是建立合伙人機(jī)制，尋找志同道合的伙伴，用大量的廣告曝光為品牌進(jìn)行市場(chǎng)提前布局，為最終的市場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　一方面，國(guó)釀采用線上+線下兩條路徑完成品牌推廣，以精準(zhǔn)的廣告投放迅速提升產(chǎn)品知名度，以新的宣傳方式呈現(xiàn)醬香品類的新風(fēng)貌與新體驗(yàn)，為國(guó)釀品牌后續(xù)的市場(chǎng)發(fā)力增添動(dòng)能。另一方面，同時(shí)進(jìn)行“精準(zhǔn)化”招商模式，2022年，國(guó)釀以四川、河南、山東、廣東等為核心市場(chǎng)進(jìn)行扁平化布局，團(tuán)購(gòu)和渠道經(jīng)銷商兩條線路進(jìn)行同步開發(fā)。

　　這些與眾不同的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，將為國(guó)釀締造的品牌風(fēng)格奠定基礎(chǔ)，也將成為行業(yè)關(guān)注醬香品類多元化發(fā)展的重要樣本。