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　　從“大小窖”工藝，

　　看到國威酒業(yè)的“品質(zhì)心”

　　貴州國威是由中國醬香酒釀酒大師、大國醬香首席工匠、國家高級(jí)品酒師、國家特邀白酒評(píng)委梁明鋒先生所創(chuàng)，公司直接參與生產(chǎn)和管理的專業(yè)技術(shù)人員達(dá)百余人，整個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)繼承了茅臺(tái)先輩們留傳的正脈茅香工藝，依靠雄厚的技術(shù)力量及嚴(yán)格的質(zhì)量體系，生產(chǎn)出高品質(zhì)的醬香酒，其所堅(jiān)持的“大小窖”工藝既是國威酒業(yè)立足于行業(yè)的根本，更體現(xiàn)出了醬酒的“品質(zhì)心”。

　　在調(diào)研過程中，梁明鋒對(duì)專家組介紹：“窖池小點(diǎn)，酒香點(diǎn);窖池大一點(diǎn)，酒醇一點(diǎn)。這是國威酒業(yè)與中科院多年合作，長期研究實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論。”在調(diào)研之后舉辦的座談會(huì)中，國威酒業(yè)堅(jiān)持的“大小窖”工藝獲得了專家組的一致認(rèn)可。

　　“這次來到國威，我們看到了國威在生產(chǎn)管理上的突破，和技術(shù)上的成果，我很欣慰，希望國威酒業(yè)能夠保持匠心，不斷改進(jìn)，做到更好。”劉幫濤表示，在白酒行業(yè)，無論是品類還是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，其落腳點(diǎn)都應(yīng)是品質(zhì)。對(duì)于企業(yè)而言，只有以品質(zhì)為核心的發(fā)展，才是長久的發(fā)展。

　　原茅臺(tái)酒股份公司總經(jīng)理助理、醬香酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略顧問、省勞模、釀造高級(jí)工程師、中國酒都·醬香酒匠曹大明和國家一級(jí)品酒師、著名勾調(diào)師、中國酒都·醬香酒匠徐強(qiáng)均認(rèn)為，大小兩種窖池產(chǎn)出的風(fēng)味大有不同，各有千秋。

　　曹大明表示，有貴州國威這樣潛心做技術(shù)研究的企業(yè)，是仁懷產(chǎn)區(qū)的幸運(yùn)，希望國威酒業(yè)把這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)下來，助推行業(yè)更好的發(fā)展。

　　貴州國威自品牌創(chuàng)立以來，用耐力所形成的實(shí)力，積累了足夠產(chǎn)能和綜合基礎(chǔ)，打造出更健康的正宗大曲醬香白酒，優(yōu)勢(shì)明顯。國家勾調(diào)品評(píng)、釀造工程師、中國酒都·醬香酒匠馮小寧談了自己品鑒的感受：“國威二輪次酒的干凈程度以及品質(zhì)都很優(yōu)秀。”

　　會(huì)上，原茅臺(tái)酒廠高級(jí)勾調(diào)師、品評(píng)師李明英，國家一級(jí)品酒師、高級(jí)釀造工程師、中國酒都·醬香酒匠付宇豪，國家一級(jí)品酒師、貴州省白酒評(píng)委鄒明鑫，國家一級(jí)品酒師、勾調(diào)師、貴州省白酒評(píng)委鄧昌偉也都相繼發(fā)言，對(duì)國威酒業(yè)的工藝表示肯定，并對(duì)其未來的發(fā)展方向提出建設(shè)性意見。

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　　品質(zhì)是醬酒發(fā)展的生產(chǎn)力!

　　對(duì)于醬酒企業(yè)而言，產(chǎn)品品質(zhì)好、性價(jià)比高，一直是醬酒產(chǎn)品打動(dòng)消費(fèi)者的重要理由。在醬酒品類內(nèi)卷化程度逐漸提高的今天，品質(zhì)更是成為撬動(dòng)消費(fèi)者的最重要理由。梁明鋒多年前就提出“甘為醬香孺子牛”的經(jīng)營理念，這一理念也成為推動(dòng)貴州國威30多年穩(wěn)定發(fā)展最重要的推手。在本次座談會(huì)上，他再次強(qiáng)調(diào)和表態(tài)：“在未來，貴州國威將秉持匠心，做好高質(zhì)量生產(chǎn)，做好正脈茅香技術(shù)的傳承，為仁懷產(chǎn)區(qū)的發(fā)展盡一份力。”

　　秉承傳統(tǒng)不泥古，系統(tǒng)創(chuàng)新不離宗。在梁明鋒的主導(dǎo)下，貴州國威堅(jiān)持“茅香正脈”的釀造工藝，通過對(duì)“大小窖”工藝的創(chuàng)新與堅(jiān)守，融入了更多釀酒人的匠心、汗水和經(jīng)驗(yàn)，也讓“茅香正脈”的產(chǎn)品多了幾分溫度與情感。所以，本次貴州國威能夠獲得專家組的一致點(diǎn)贊并非偶然，而是多年來在堅(jiān)守與創(chuàng)新中沉淀而來的。

　　產(chǎn)品最能體現(xiàn)一個(gè)企業(yè)的品質(zhì)觀。貴州國威“一樹雙花”，持續(xù)打造“國威”和“貴州迎賓”兩大系列品牌。多年來，兩大品牌均獲得了貴州省名牌產(chǎn)品、貴州省著名商標(biāo)的殊榮。此外，貴州迎賓酒還收獲了”貴州十大名酒“的稱號(hào)。在2022年，國威再創(chuàng)佳績，獲得了中國醬香酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)十大推薦酒的榮譽(yù)。

　　為了推動(dòng)品質(zhì)發(fā)展，貴州國威不斷加強(qiáng)企業(yè)規(guī)模和實(shí)力。通過多年發(fā)展，國威酒業(yè)現(xiàn)有制酒車間12棟，酒莊1家，窖池729個(gè)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒8000余噸。并建有包裝車間5棟，包裝線9條，年包裝生產(chǎn)能力25000噸，藏酒館6棟，是遵義地區(qū)極具規(guī)模的醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)，也成為推動(dòng)國威品質(zhì)發(fā)展的底氣。

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　　醬酒新周期，國威加速跑!

　　盡管2022年是醬酒理性調(diào)整的一年，但產(chǎn)業(yè)依然體現(xiàn)出了超強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，實(shí)現(xiàn)了營收與*的雙增長。據(jù)權(quán)圖醬酒工作室預(yù)估，2022年，醬酒實(shí)現(xiàn)銷售收入2100億元，同比增長10.5%;實(shí)現(xiàn)*約870億元，同比增長11.5%。2023年，隨著消費(fèi)的逐漸恢復(fù)以及醬酒在消費(fèi)端的進(jìn)一步普及，預(yù)示著醬酒品類也將在這一年快速增長。除了品質(zhì)堅(jiān)守外，我們看到國威酒業(yè)正在全力奔跑，搶占醬酒新周期。

　　產(chǎn)品上，貴州國威通過“國威”和“貴州迎賓”兩大品牌齊發(fā)力，為消費(fèi)者提供了高中低全線價(jià)格帶的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　品類上，貴州國威已經(jīng)深耕綿柔醬香30余多，滿足了消費(fèi)者口感變化的新需求。近兩年來，綿柔醬香在市場(chǎng)中的發(fā)展前景不斷凸顯。梁明鋒表示，今年，隨著《綿柔醬香型白酒》全國團(tuán)標(biāo)的正式出臺(tái)，為綿柔醬香品類白酒新產(chǎn)品的研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品分類、檢驗(yàn)規(guī)則等提供了參考和依據(jù)，同時(shí)也標(biāo)志著白酒消費(fèi)市場(chǎng)迎來了新的發(fā)展趨勢(shì)。在酒說看來，這同時(shí)為國威酒業(yè)走向更多消費(fèi)階層提供了深厚基礎(chǔ)。

　　渠道上，貴州國威通過“線上+線下”的組合方式，提高產(chǎn)品在各消費(fèi)階層的占有率。為了和年輕消費(fèi)群體對(duì)接，貴州國威提前布局線上渠道，從去年開始，在各大興趣網(wǎng)站發(fā)布有關(guān)“貴州國威”相關(guān)話題，引發(fā)網(wǎng)友高度關(guān)注和討論，并啟動(dòng)直播帶貨和京東、天貓等線上旗艦店。

　　今年更是加大了對(duì)于線上的拓展力度。2月28日，仁懷代表仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)帶與天貓超市在杭州簽署戰(zhàn)略合作，推動(dòng)中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)名酒館(下稱“中國醬酒館”)項(xiàng)目，其中，國威成功入駐“中國醬酒館”，成為這一項(xiàng)目的戰(zhàn)略合作單位。這意味著，貴州國威將化地觸達(dá)消費(fèi)者。

　　在傳統(tǒng)線下渠道上，貴州國威經(jīng)過近些年的品鑒培育，已經(jīng)在醬酒重點(diǎn)消費(fèi)大省積累了一定規(guī)模的群眾基礎(chǔ)，其發(fā)展更是呈現(xiàn)出“燎原之勢(shì)”，但此時(shí)貴州國威并沒有著急地在全國市場(chǎng)上全面開花，而是有選擇性地滲透到更多的醬酒核心銷區(qū)和有潛力的醬酒區(qū)域市場(chǎng)中，有節(jié)奏地布局線下渠道。一方面助力經(jīng)銷商，精細(xì)化地打造線下渠道;另一方面，通過在高鐵站、機(jī)場(chǎng)等高凈值人群出入的主要場(chǎng)所加大投入力度，拉動(dòng)品牌在市場(chǎng)上的良性發(fā)展。

　　從貴州國威在市場(chǎng)中的種種表現(xiàn)來看，其實(shí)這和企業(yè)的品質(zhì)觀不謀而合。無論是對(duì)于產(chǎn)品生產(chǎn)，還是市場(chǎng)布局，貴州國威都在通過匠心來精細(xì)打磨。這一點(diǎn)同時(shí)在3月6日進(jìn)行調(diào)研的專家組中形成了共識(shí)，大家一致認(rèn)為：國威酒業(yè)堅(jiān)守的匠心，才是助推行業(yè)發(fā)展的“武器”。

　　在縮量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，醬酒企業(yè)內(nèi)卷化趨勢(shì)越發(fā)明顯，而貴州國威看清趨勢(shì)，通過練好內(nèi)功，不斷沉淀，做品牌、做品質(zhì)、做產(chǎn)品、做營銷，如今在醬酒中場(chǎng)新周期中，實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量發(fā)展。