擇一事終一生
穿一身工裝,戴一幅眼鏡,在釀酒車間的王曉江既質(zhì)樸又斯文,平易近人。從進(jìn)寶豐酒廠的那天起,王曉江就對(duì)釀酒產(chǎn)生了濃厚的興趣,他醉心釀酒42年,從車間工人到科研所所長(zhǎng),質(zhì)檢部部長(zhǎng),工藝部部長(zhǎng),一步步成長(zhǎng)為省級(jí)釀酒大師,在這條由酒香鋪就的道路上,身為釀酒人的他奔赴其中樂(lè)此不疲。
別看小小的一杯酒,它的誕生源自非遺釀造技藝的古法六藝,從原料到成品酒經(jīng)過(guò)近百道工序,全靠手工完成,關(guān)于釀酒工藝王曉江介紹道:“寶豐酒的釀造工藝還是一種傳統(tǒng)的工藝,采用的清蒸二次清工藝,就是在原糧出缸后,經(jīng)歷二次清蒸完成由清至凈,酒體更加綿柔、清爽。我們?cè)诠に嚠?dāng)中也不斷改進(jìn),不斷總結(jié),采用了這種高溫堆積的工藝,而且加入了多種曲多曲種發(fā)酵,這樣子對(duì)酒的口感有很大的改善?!倍潭痰膸拙湓挘_是他在工作崗位上躬身深耕四十余年的實(shí)踐結(jié)晶,正是這樣的一腔熱忱,讓我們看到了何謂工匠精神,讓我們品嘗到了一杯源自千年前的清香佳釀。
干一行鉆一行
“釀酒就跟做人是一樣的,只有勤勤懇懇、認(rèn)認(rèn)真真,做好每一件事,這樣才能把酒釀好。”這句質(zhì)樸的話,王曉江堅(jiān)守了大半輩子。在工作中他高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求做好每一道工序,把一腔熱忱傾注于一粒粒糧食、一道道工序、一次次實(shí)驗(yàn)。在一次次的實(shí)踐與探索中,撰寫了《寶豐酒計(jì)算機(jī)調(diào)味專家系統(tǒng)》、《功能菌在寶豐酒生產(chǎn)工藝中的應(yīng)用研究》、《固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)工業(yè)廢水治理研究》等多篇論文,并先后在《釀酒》、《釀酒科技》等行業(yè)核心期刊發(fā)表。
先后被授予“河南省釀酒大師”、平頂山市“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌葮s譽(yù)稱號(hào)的他,扎根科研獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù):參加完成的“寶豐酒計(jì)算機(jī)調(diào)味專家系統(tǒng)研究”項(xiàng)目,榮獲輕工業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);“固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)工業(yè)廢水治理研究”項(xiàng)目研究,被評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀科技項(xiàng)目,榮獲河南省星火三等獎(jiǎng);參與完成了“提高河南省名優(yōu)白酒質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)研究”項(xiàng)目,榮獲河南省科技先進(jìn)個(gè)人;參加完成了“利用水溫影響和調(diào)控發(fā)酵溫度的方法和設(shè)備”項(xiàng)目,獲國(guó)家發(fā)明專利。王曉江用業(yè)績(jī)斐然的實(shí)際行動(dòng),生動(dòng)詮釋了“我們看不見(jiàn)時(shí)間,但卻可以看見(jiàn)時(shí)間的力量”。
時(shí)間釀酒 余味成花
一代人有一代人的堅(jiān)守,42年釀酒生涯的王曉江,深知釀酒是一門傳承千年的藝術(shù),離不開(kāi)一代代釀酒人的傳承與堅(jiān)守,作為一名匠人,他積極發(fā)揮“傳、幫、帶”精神,奔波在釀造車間、實(shí)驗(yàn)室?guī)降芙虒W(xué)生,為寶豐酒業(yè)和白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展儲(chǔ)備了優(yōu)秀的后續(xù)技術(shù)力量。
心中有光 素履以往
心心在一藝,其藝必工;心心在一職,其職必舉。正是有王曉江這樣以實(shí)際行動(dòng)詮釋工匠精神,用大半輩子時(shí)間癡迷于釀酒的大師,才造就了寶豐酒極致的純凈與清香。在寶豐酒業(yè)這樣腳踏實(shí)地?zé)o私奉獻(xiàn)的躬耕者不是個(gè)例,從一線車間到研發(fā)基地,都能看到他們的身影,這樣的事跡還在延續(xù),寶豐人希望用一代代的傳承與堅(jiān)守,點(diǎn)亮白酒行業(yè)大清香復(fù)興的路!
該二維碼7天內(nèi)(前)有效,重新進(jìn)入將更新 (請(qǐng)使用微信掃描)
臨近年末,白酒消費(fèi)全面進(jìn)入旺季,婚宴、喜宴、商務(wù)宴請(qǐng)等宴席消...[更多]
版權(quán)所有 美酒招商網(wǎng)-www.dyc84.com Copy Right 2010-2020 |
備案:豫ICP備10209129號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:豫B2-20160332 豫公網(wǎng)安備 41010502003153號(hào) |
免責(zé)聲明:本站只起到信息平臺(tái)作用,不為交易經(jīng)過(guò)負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎交易,以確保您的權(quán)益。 |
內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)或個(gè)人負(fù)責(zé)。如有信息、圖片侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們處理。 |