01 守正出新 包容萬(wàn)香

　　一方水土養(yǎng)育一方人，一方人釀就一杯美酒。

　　白酒是天人共釀的產(chǎn)物。我國(guó)幅員遼闊，不同地域有著不同的氣候、不同的微生物環(huán)境，形成了釀造技藝的差異化?；厥字袊?guó)白酒的發(fā)展歷程，就是一條在傳承中不斷創(chuàng)新，在創(chuàng)新中堅(jiān)持傳承的“兼收并蓄”之路，這才促成了中國(guó)白酒百花齊放、百家爭(zhēng)鳴、包容萬(wàn)象的發(fā)展格局。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇在大會(huì)致辭中講到，一是以傳統(tǒng)兼香型風(fēng)格企業(yè)保持了較為積極健康的發(fā)展趨勢(shì)，二是以適應(yīng)消費(fèi)需求變化為導(dǎo)向，積極探索工藝變革、實(shí)現(xiàn)香型融合、促進(jìn)風(fēng)味提升的創(chuàng)新香型產(chǎn)品層出不窮，正在為企業(yè)創(chuàng)造新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)，如今世緣、毛鋪苦蕎酒、皇溝等骨干企業(yè)，在不斷提高市場(chǎng)占有率，支持企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)顯著提升的同時(shí)，極大滿(mǎn)足了持續(xù)增長(zhǎng)的個(gè)性化消費(fèi)需求，為廣大消費(fèi)者提供了更加豐富的風(fēng)味選擇。

　　02 馥香新標(biāo) 發(fā)展新機(jī)

　　《馥香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的頒布，飽含的是皇溝酒業(yè)數(shù)十年如一日對(duì)品質(zhì)、風(fēng)味個(gè)性化的追求，是其通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐的總結(jié)來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)知。可以發(fā)現(xiàn)，皇溝酒業(yè)正精準(zhǔn)地踩在這三個(gè)關(guān)鍵詞上。

　　“當(dāng)代消費(fèi)者越來(lái)越忠實(shí)于自己，而每個(gè)人都有自己的口味偏好，因此我認(rèn)為，白酒的下一步是隨著不同消費(fèi)者口味偏好進(jìn)行品類(lèi)上的分化、細(xì)化?！庇行袠I(yè)人士表示。

　　中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志是美酒個(gè)性化，皇溝馥香風(fēng)味是皇溝酒業(yè)產(chǎn)品個(gè)性化的具象呈現(xiàn)。因此，馥香個(gè)性化風(fēng)味，就是皇溝酒業(yè)的價(jià)值。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉認(rèn)為，好酒品質(zhì)價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)在于其個(gè)性，釀造風(fēng)味個(gè)性化品質(zhì)就是未來(lái)。因此，產(chǎn)品的個(gè)性化表達(dá)是酒企永遠(yuǎn)為之奮斗的方向。消費(fèi)理性和消費(fèi)多元已成為當(dāng)下，各美其美和各愛(ài)其美一定是未來(lái)。他提出，真正的好產(chǎn)品一定具有自身的相對(duì)特點(diǎn)與個(gè)性化，并且這樣的個(gè)性化能夠被消費(fèi)者感知，從而在消費(fèi)者心智中具有獨(dú)特性。

　　2000年，皇溝酒業(yè)在著名白酒專(zhuān)家、第五屆全國(guó)名酒評(píng)比會(huì)專(zhuān)家組副組長(zhǎng)于橋親自指導(dǎo)下，開(kāi)啟中國(guó)白酒香味融合新試點(diǎn)，歷經(jīng)十二載，終成皇溝馥香白酒，開(kāi)辟了白酒風(fēng)味個(gè)性化新賽道。白酒泰斗沈怡方曾對(duì)皇溝馥香有過(guò)高度評(píng)價(jià)：“酒中黃金，香型新貴”。

　　03 馥香新標(biāo) 發(fā)展新機(jī)

　　以工藝變革和技術(shù)進(jìn)步為基礎(chǔ)的產(chǎn)品風(fēng)格創(chuàng)新，為推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和滿(mǎn)足消費(fèi)升級(jí)、適應(yīng)個(gè)性化消費(fèi)需求，不斷作出積極貢獻(xiàn)。馥香白酒工藝是白酒大師于橋先生“皇溝試點(diǎn)”的總結(jié)，是中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造工藝的守正創(chuàng)新和迭代升級(jí)。

　　1) 四多：馥香在釀造中，多糧多曲共酵，多香多味馥合，一步成香，馥香天成。

　　2) 兩長(zhǎng)：不計(jì)成本，長(zhǎng)周期發(fā)酵，長(zhǎng)周期存儲(chǔ)

　　3) 兩少：雜醇油和醛類(lèi)含量低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的1/10，不到傳統(tǒng)香型白酒的一半，可以大幅度減輕飲酒者的身體負(fù)擔(dān)。

　　04 風(fēng)格典型 再獲好評(píng)

　　本次大會(huì)上，皇溝馥香?馥6榮膺首屆兼香型與創(chuàng)新香型白酒典型風(fēng)格產(chǎn)品。這也是繼在第四屆中國(guó)白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)上被評(píng)為“地域標(biāo)志產(chǎn)品”之后，再度獲得肯定。

　　“馥香美酒”是釀出來(lái)的，更是喝出來(lái)的。品質(zhì)穩(wěn)步升級(jí)的“馥香美酒”備受消費(fèi)者青睞，有效滿(mǎn)足著消費(fèi)者風(fēng)味個(gè)性化的需求，對(duì)于“皇溝馥香”備受消費(fèi)者青睞，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)評(píng)價(jià)說(shuō)：在白酒產(chǎn)業(yè)，不管任何一種風(fēng)味美酒，任何一款名酒，一旦離開(kāi)其原產(chǎn)地就失去了本真，這是中國(guó)白酒自然釀造的核心所在，皇溝獨(dú)特的自然生態(tài)、釀造微生態(tài)是“馥香美酒”的生命之源，“皇溝馥香”是皇溝酒業(yè)探索差異化發(fā)展的有力實(shí)踐。

　　當(dāng)下，白酒產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入到一個(gè)長(zhǎng)期不缺酒、但長(zhǎng)期缺好酒的發(fā)展新時(shí)期，品質(zhì)競(jìng)賽、風(fēng)味個(gè)性化表達(dá)再升級(jí)已成為中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展的重要標(biāo)志?；蕼暇茦I(yè)堅(jiān)持“文化三品”戰(zhàn)略，順應(yīng)中國(guó)白酒守正創(chuàng)新的發(fā)展趨勢(shì)，錨定消費(fèi)升級(jí)和需求方向，不斷提升競(jìng)爭(zhēng)力，力爭(zhēng)在新時(shí)代做品質(zhì)個(gè)性化表達(dá)的典范，打造“馥香美酒風(fēng)味個(gè)性化表達(dá)樣板”。