這個(gè)味兒，就是宋河的經(jīng)典風(fēng)味，是古宋香型。

　　最近，隨著承運(yùn)系列新品鋪市快速展開，新品宋河糧液出現(xiàn)在河南一張張歡聚團(tuán)圓的餐桌上，很多人嘗過后不約而同地給出評(píng)價(jià)“入口更柔順，喝到了熟悉的宋河味兒”。

　　這個(gè)味兒，就是宋河的經(jīng)典風(fēng)味，是古宋香型。

　　一

　　更易飲的口感/更舒適的體感

　　古宋香型和宋河糧液新品屢獲好評(píng)

　　宋河糧液承運(yùn)系列上市后，很多老酒友嘗到了闊別已久、深埋味蕾深處的宋河風(fēng)味。

　　有酒友這樣總結(jié)新品宋河糧液的體感：“喝口更柔順，但保持了窖香優(yōu)雅、醇厚綿甜、陳香細(xì)膩、余味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，和印象中宋河糧液獲中國(guó)十七大名酒時(shí)的酒體風(fēng)格，有很高的契合度和一致性；而且喝了以后體感很好，半夜不難受、不口渴、不找水，第二天還醒得快”。

　　還有宋河老酒友，東奔西走的每趟旅途中，都要隨車裝上兩箱宋河糧液·宋陸。每次跟老朋友歡聚一堂時(shí)，他都忍不住主動(dòng)分享這個(gè)代表河南經(jīng)典濃香的老牌名酒。

　　在711承運(yùn)系列河南全省首場(chǎng)品鑒會(huì)當(dāng)天，不少宋河鐵粉老板驚喜地說(shuō)：“不管喝宋壹還是宋玖，喝下去還是當(dāng)年的味兒，是河南濃香白酒的香，那個(gè)熟悉的宋河又回來(lái)了”。

　　隨著新品宋河糧液在河南各地的鋪市加速，一抹承運(yùn)系列紅席卷中原。越來(lái)越多人拿起手中一瓶瓶絳紅色系的宋河糧液承運(yùn)系列好酒，一口口品出曾經(jīng)的經(jīng)典風(fēng)味。

　　而來(lái)自終端網(wǎng)點(diǎn)的一周賣斷貨二次甚至數(shù)次補(bǔ)貨，在局部宴席市場(chǎng)PK中多次被對(duì)標(biāo)其他名酒，都有力證明了新品宋河糧液的受歡迎程度。

　　二

　　宋河經(jīng)典風(fēng)味回歸背后

　　新宋河做了哪些取舍？

　　為了找回宋河的經(jīng)典風(fēng)味，新宋河研發(fā)部門做了哪些取舍和抉擇？

　　隨著新運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)明確“產(chǎn)研為大、車間為大”指導(dǎo)思想，產(chǎn)研部門重要性升級(jí)。研發(fā)團(tuán)隊(duì)從閉門練內(nèi)功到主動(dòng)走出去，下車間、走一線、訪用戶，改變每天都在發(fā)生。

　　從閉門練內(nèi)功，到主動(dòng)走出去

　　3月至今，新宋河研發(fā)團(tuán)隊(duì)啟動(dòng)開放式考察學(xué)習(xí)之旅。由宋河酒業(yè)技術(shù)總顧問李紹亮和年輕的宋河酒業(yè)總工程師李富強(qiáng)帶隊(duì)，前往四川和貴州等白酒產(chǎn)區(qū)考察，研究他們對(duì)釀造流程、車間管理和用酒場(chǎng)景的挖掘，關(guān)注南北方釀造工藝和人效管理上的差異。

　　大師下車間，挖掘好品質(zhì)的根本

　　新宋河高度重視研發(fā)，重視酒質(zhì)穩(wěn)定性和釀造標(biāo)準(zhǔn)化。國(guó)評(píng)大師紛紛主動(dòng)下到車間，與車間主任和結(jié)對(duì)，培訓(xùn)基層員工和生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化，從數(shù)量到質(zhì)量定勝負(fù)，明確宋河的風(fēng)味。

　　大師走市場(chǎng)，到一線和用戶中去

　　研發(fā)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部成立市調(diào)小組，國(guó)評(píng)大師分批帶隊(duì)下市場(chǎng)。他們跟一線消費(fèi)者面對(duì)面交流，多聽市場(chǎng)一線對(duì)新品的反饋，多聽消費(fèi)者的飲用體感，及時(shí)總結(jié)，讓宋河酒質(zhì)不斷的提升。

　　新宋河研發(fā)團(tuán)隊(duì)的積極性和創(chuàng)造性，正在被重新激活，和宋河一起勇闖百億之路。

　　他們不僅主動(dòng)下車間，跟釀造生產(chǎn)一線結(jié)合，還積極跟銷售一線結(jié)合，跟行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀酒企交流參訪，更多細(xì)節(jié)落實(shí)到日產(chǎn)工作中，帶來(lái)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、酒體風(fēng)格和用戶飲后感的顯著提升。

　　對(duì)應(yīng)承運(yùn)系列上市后關(guān)于“宋河經(jīng)典風(fēng)味回歸”的好評(píng)，也就在情理之中了。

　　三

　　2366標(biāo)準(zhǔn)化工程

　　正在成為宋河百億的壓艙石

　　宋河古宋香型風(fēng)味的回歸，同樣離不開宋河升級(jí)的2366微生態(tài)釀造技藝。

　　2366技藝未來(lái)是宋河釀酒生產(chǎn)綱領(lǐng)性文件。它是從一粒糧到一滴酒的生態(tài)演變過程，涉及到從原料選擇、酒曲制作、窖泥培養(yǎng)、原酒釀造、儲(chǔ)存陳釀、酒體設(shè)計(jì)等白酒生產(chǎn)全流程，它也是穩(wěn)定生產(chǎn)古宋香型、提升產(chǎn)品質(zhì)量的重要法寶。

　　而與之同時(shí)，從今年夏天開始，新宋河團(tuán)隊(duì)正在時(shí)隔30年后，正在進(jìn)行大規(guī)模的廠區(qū)基建與技改工程，引入智能設(shè)備并修復(fù)窖池，利用高溫增加制曲，為下半年擴(kuò)大產(chǎn)能做準(zhǔn)備！

　　為保持戰(zhàn)略定力，新宋河“前三年養(yǎng)元固本、中三年頂天立地、后四年百億騰飛”的十年綱要，新宋河團(tuán)隊(duì)作出取舍，明確提出“堅(jiān)持做河南、堅(jiān)持做濃香”等核心戰(zhàn)略。

　　而宋河古宋香型和2366標(biāo)準(zhǔn)化工程，或許就是新宋河破酒圈內(nèi)卷，走出差異化的那把鑰匙。