越來越多的中國消費者開始擁抱低度酒，一些企業(yè)已經敏銳的洞察到這個趨勢，開始推出低度白蘭地、低度威士忌，這些新品的酒精度僅20%vol甚至更低。

　　1

　　白蘭地、威士忌領跑烈酒低度化

　　九岸集團最近推出了一款名為蓮洲的威士忌梅酒。據(jù)WBO了解，該公司過去主要產品是葡萄酒。

　　此次，九岸集團基于自己的采購優(yōu)勢，以進口蘇格蘭威士忌為基酒，再采用詔安青梅作為原材料，經過熟化融合而成。這款酒屬于一款配制酒，酒精度為14.9%vol。

　　國產葡萄酒企業(yè)也涉足了低度烈酒的生產和銷售。本次春糖，新疆中葡尼雅酒業(yè)銷售有限公司在其發(fā)布會上，就推出了一款果味白蘭地。

　　據(jù)了解，這款名為Suntime的果味白蘭地采用了中葡尼雅葡萄園中的貴人香葡萄酒進行蒸餾，選用濃縮果汁按一定比例進行調配，全程無香精色素。這款酒采用330ml小瓶包裝，分別有藍莓、草莓、蟠桃、哈密瓜4種口味，度數(shù)為13.5%vol。

　　浙江湖州浙一家酒業(yè)有限公司最近也在生產和銷售一個果味白蘭地系列，其中大部分單品的酒精度在20%vol左右，也有少部分在30%vol以上。資料顯示，這家公司生產白酒、黃酒，此前還曾推出過低度數(shù)的果味米酒。

　　不僅如此，WBO記者打開淘寶、京東，也能看到許多的低度數(shù)果味烈酒在網(wǎng)上陳列，有國產、也有進口的。

　　資深葡萄酒營銷人沈義介紹道：前不久我在杭州某知名連鎖餐廳就餐，都看到有類似產品在推廣售賣。事實上，這種配制酒在中國的始祖應該是百加得與銳澳，但如今的低度果味白蘭地，許多采用了濃縮果汁來配置，是這種酒飲的升級版。

　　2

　　年輕人認可、國潮風等因素催生新品類

　　為何越來越多的企業(yè)涉足這個賽道。上海九岸集團副總裁張海嘯介紹道：低度酒肯定是一個趨勢，未來人們越來越追求健康，根據(jù)電商平臺以及一些咨詢公司給到我們數(shù)據(jù)，低醇和無醇類產品的數(shù)據(jù)在2020年非常漂亮。許多互聯(lián)網(wǎng)上消費的80后、90后女性喜愛購買這種酒，原因之一是因為女性認為重口味的酒會給自己帶來很重的味道，不夠優(yōu)雅。

　　圖片源自：梅見官網(wǎng)

　　沈義則指出：在2020年，江小白推出的梅見是個很好的案例，這款酒在浙江省做了1.3億，在杭州大半年做了1200多萬，而且回頭率很高。許多年輕人認為低度酒飲，因為它不像烈酒帶來那么大的壓力，加之甜甜的口感很易飲。此外，喝這種酒沒什么規(guī)矩，任何場景都可以喝。這樣的市場大環(huán)境，讓很多酒商開始入局。

　　張海嘯補充道：如今的90后新生代群體，不覺得進口產品一定優(yōu)于國產，從而帶來了國潮風。如今，許多國產品牌都在崛起，國產酒也擁有同樣的機會，這也是促使我們推出國產低度果味威士忌的原因之一。

　　除此外，北京酒商朱強還指出：2020年的疫情導致不少國產葡萄酒企業(yè)的原酒庫存增多，而葡萄酒是有保質期的，因此他們必須將葡萄酒進行蒸餾，以便于長期保存，還可以順應市場，況且這些原酒的品質本身就不差，具有競爭力。

　　據(jù)朱強介紹，他此前也做了一個低度果味白蘭地的營銷方案，正在與合作方洽談，有兩家上市企業(yè)對方案都非常感興趣。

　　3

　　占領年輕人喜愛的渠道

　　低度數(shù)果味洋酒應如何進入渠道呢?就此，朱強介紹道：這樣的酒主要針對的是剛大學畢業(yè)的年輕消費者，因此定價要參照年輕人最能接受的價格，一定不能過高，否則會帶來壓力。在渠道方面，則需要更多去做新媒體營銷，讓年輕人從情感上產生認同感，等有了這樣的知名度，在任何渠道銷售都可以動銷。

　　九岸集團的渠道策略與上述思維不謀而合，張海嘯介紹道：我認為能實際出貨的渠道中，新零售渠道算一個，包括近幾年流行起來的抖音、小紅書、今日頭條，我們會進入這些渠道，通過與一些KOL合作，進行直播帶貨。在線下，我們會選擇直接針對終端消費者的渠道，比如能進入小酒館、火鍋店、烤肉店這些年輕人多、又與我們的果味威士忌產品特性匹配的渠道。

　　“在線下，我們還會進入便利店渠道，這并不為賣多少，而是一個形象展示，為產品和經銷商去正名”他說。

　　新疆中葡尼雅酒業(yè)銷售有限公司副總經理王安惠介紹道：品牌所針對的目標客層是年輕群體，基于此，我們會在商超、夜場、電商等幾個渠道進行布局。市場零售價初步是40元/瓶左右。

　　關于這款酒的定位，王安惠提供給記者的資料很明確地寫道：要為年輕群體的小聚、獨飲等場景提供飲品搭配，深入年輕人的生活場景。

　　此外，浙江湖州浙一家酒業(yè)有限公司總經理吳雪根也談到了他的思路：除了線上渠道，我們還將產品推到了一些特殊渠道，比如幫助一些企業(yè)去定制酒款，比如企業(yè)可以定制我們的產品用作伴手禮。

　　4

　　眾多商家入局或帶來價格戰(zhàn)

　　不過，低度烈酒也存在其挑戰(zhàn)。

　　“猿小姐的甜酒鋪”創(chuàng)始人袁旭指出：感覺利口酒、果酒等的趨勢如今已經把上游帶亂了，不少企業(yè)都在拼命研發(fā)各種調配、各種口感的果味烈酒，現(xiàn)在已經是萬物皆可調。

　　“的確，這種現(xiàn)象能促進年輕人消費，讓很多不喝酒的年輕人喝酒。但我擔心營銷的激進和品控技術跟不上導致用戶體驗不佳，從而提前透支消費者以及這一品類”她說道。

　　張海嘯也承認目前這個賽道開始擁擠，他指出：挑戰(zhàn)主要來自競爭對手，大家都來做，會陷入內卷，導致大家都進入拼價格的死循環(huán)中去。因此，我們在設計這款果味威士忌酒時，就非常注重差異化，并最終選擇了威士忌作為基酒，因為國內生產威士忌的企業(yè)還不多，我們這樣做，市場上的競爭對手會少很多。但假如我選擇高粱酒，那么我們的個競爭對手就是梅見。