中國酒鎮(zhèn)”茅臺(tái)鎮(zhèn)，位于貴州省遵義仁懷市赤水河畔，是川黔水路交通的咽喉要地，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的寫照，茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國醬酒圣地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛。1995年8月，大黔朝燒坊正式成立;1999年6月，大黔朝燒坊正式更名大黔朝酒廠，投入巨資在茅臺(tái)鎮(zhèn)上坪村傾力打造醬香型白酒生產(chǎn)基地，基地占地面積約300畝，年基酒生產(chǎn)能力4500噸，基酒儲(chǔ)存能力15000噸，所有基酒產(chǎn)品完全按照茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝要求，嚴(yán)格按照節(jié)氣：端午小麥采曲、重陽高粱投料，全年分兩次投料，同一批料要經(jīng)九次蒸煮、加曲、堆積發(fā)酵，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，在此期間內(nèi)，經(jīng)高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒量、低酒精濃度等工藝使酒的品質(zhì)優(yōu)，酒體香而不艷，低而不淡，豐滿醇厚、回味悠長，空杯留香，且飲后不上頭、不口干，為白酒中的珍品，同年組建50余人研發(fā)團(tuán)隊(duì)，用于新類型、新口感的產(chǎn)品研發(fā);2005年11月，酒廠款自主研發(fā)的新型產(chǎn)品“洞藏老壇酒”正式面世;2010年1月，“洞藏老壇酒”正式對外推廣;2013年貴州大黔朝酒業(yè)有限公司正式掛牌成立，公司集生產(chǎn)、研發(fā)、倉儲(chǔ)、銷售于一體，以傳播“醬酒文化”為己任，以“質(zhì)量、產(chǎn)量服從質(zhì)量、成本服從質(zhì)量、效益服從質(zhì)量、發(fā)展服從質(zhì)量”為酒廠發(fā)展宗旨，以“誠信、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)、高效”為銷售管理理念。
在消費(fèi)者的眼里一直都分不清楚年份酒和原漿酒，很容易將年份酒和原漿酒兩者混淆，對于年份酒和原漿酒有什么區(qū)別能說出來的消費(fèi)者可能是真正的愛酒之人才會(huì)了解，為什么這樣說呢?無外乎就是因?yàn)槟攴菥坪驮瓭{酒直接是有區(qū)別的，不可以將兩者混為一談，對于這兩種酒你知道多少呢?下面小編就來說說年份酒和原漿酒兩者有什么區(qū)別。
年份酒和原漿酒有什么區(qū)別
1.年份酒
年份酒可能大家會(huì)理解為有著一定年份的酒就是年份酒，于是小編深入的去了解，茅臺(tái)鎮(zhèn)大黔朝酒廠指出，“年份酒”已成了一些白酒廠商的“數(shù)字游戲”，怎么標(biāo)都可以;“勾調(diào)酒”冒充“純糧釀造酒”銷售，在現(xiàn)有技術(shù)檢測手段下無法被識破。花樣繁多的概念成為部分不良廠商牟取暴利的工具。十年窖藏、十五年珍藏、二十年原漿……走進(jìn)商場的白酒專柜，各色“陳釀”白酒令人眼花繚亂。大概是篤信“酒是陳的香”這句老話，“年份酒”近年來在市場上被炒得火熱，“年份”越長，其價(jià)格呈幾何級數(shù)攀升。正規(guī)的廠家往往是這釀造年份酒的，用有著年份的基酒去勾調(diào)出來這樣就成為了年份酒。
2.原漿酒
對于原漿酒這個(gè)就不用說太多了，打開百度一搜索原漿酒，一大推的原漿酒信息亮瞎了我們的眼，原漿酒簡單來說就是原汁原味的白酒、一點(diǎn)都不添加的白酒， 把原漿叫做純糧酒、良心酒為合適，原漿是一個(gè)很模糊的概念，因?yàn)檎麴s酒需要加漿降度、需要、補(bǔ)調(diào)、才能酒的口味和產(chǎn)量。在這里茅臺(tái)鎮(zhèn)大黔朝酒廠所釀造的原漿酒為例，它同樣需要簡單的勾調(diào)，因?yàn)檎嬲饬x上的原漿酒對人體刺激大，不適合飲用，這個(gè)時(shí)候就需要簡單的勾調(diào)才能飲用。使用食用酒精、香精出來的酒都不能說是原漿酒;原漿酒的品質(zhì)來自于用心釀造、純手工、無添加、釀酒人是一群不折不扣的手工匠人!畢竟對原漿酒來說，酒應(yīng)該是使用好糧食釀造出來的，天然的、原生的、不添加的純糧酒，而保質(zhì)保量的酒才能稱為原漿。
年份酒和原漿酒有什么區(qū)別呢?在這里不得不說近年份酒由于無標(biāo)準(zhǔn)、檢測難，其真實(shí)性在消費(fèi)者心目中大打折扣。而原漿酒真正意義上是可以飲用的，并且要原漿酒正宗，不會(huì)是假冒產(chǎn)品喝了不利于健康。如果說對這方面很了解的可以找大黔朝官網(wǎng)進(jìn)行了解，避免大家受騙上當(dāng)。
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