棕色瓶子因?yàn)轭伾?,比綠色的瓶子更能防止陽(yáng)光對(duì)啤酒的照射,因而對(duì)啤酒的保質(zhì)起到更好的作用。棕色瓶子也就成為了高品質(zhì)啤酒的一種象征。所以你可以看到,市面上大多數(shù)精釀啤酒都是用棕色啤酒瓶裝的,而工業(yè)啤酒則多數(shù)是用綠色的瓶子來(lái)裝。 聞香氣,在酒杯上方,用鼻子輕輕吸氣,應(yīng)明顯有酒花的香氣,新鮮,無(wú)老化氣味及生酒花氣味:黑啤酒還應(yīng)有焦麥芽的香氣。 三嘗 品嘗味道,入口純正,沒(méi)有酵母味或其他怪味雜味;口感清爽、協(xié)調(diào)、柔和,苦味愉快而消失迅速,無(wú)明顯的澀味,有二氧化碳的刺激,使人感到殺口。
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