90年代中后期,生啤酒的定義列入1998年飲料酒分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn),2001年啤酒產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂中又從顏色、滅菌方式、原輔材料、生產(chǎn)工藝等方面完善了啤酒產(chǎn)品的分類(lèi),目前,我國(guó)啤酒產(chǎn)品種類(lèi)主要包括淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒等品種。特種啤酒主要包括:干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、無(wú)醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒、果蔬類(lèi)啤酒(果蔬汁型、果蔬味型)等。
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