鎮(zhèn)臺(tái)酩酒
貴州省仁懷市黔臻酒業(yè)有限公司簡(jiǎn)介
公司為了更好更快的發(fā)展，于2018年對(duì)旗下王家燒坊進(jìn)行整合，成立了上海黔臻實(shí)業(yè)有限公司。貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)黔臻酒業(yè)有限公司、為了改變經(jīng)營(yíng)方式和營(yíng)銷模式，于2019年在傳統(tǒng)釀酒藏酒的酒莊基礎(chǔ)上，融入與酒類相關(guān)的服務(wù)類產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成以酒為核心吸引物，組合其它旅游資源，形成以酒文化為中心，其它資源為輔的復(fù)合型發(fā)展模式。
公司主營(yíng)：年份老酒（10年、15年、30年等系列老酒），定制各類中、高端及生肖酒，公司目前擁有以下系列產(chǎn)品：鎮(zhèn)臺(tái)酩酒系列、王家醬酒系列等。鎮(zhèn)臺(tái)酩旗下9個(gè)系列，其包裝高雅、經(jīng)典時(shí)尚，文化內(nèi)涵豐富，其酒質(zhì)具有茅臺(tái)鎮(zhèn)地道醬香型白酒風(fēng)格。
王家燒坊歷史悠久，始建于1909年的王家燒坊，致力于生產(chǎn)王氏醬香型散酒，因品質(zhì)而聲名遠(yuǎn)播，其精湛釀酒技藝與誠(chéng)信為商理念代代相傳。王氏后人于2018年組建了貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)黔臻酒業(yè)有限公司，以“為消費(fèi)者奉獻(xiàn)地道醬香型白酒”為己任。
貴州省白酒專家會(huì)對(duì)鎮(zhèn)臺(tái)酩酒系列醬酒及王家醬酒系列作出了高度評(píng)價(jià)：酒體微黃透明、醬香突出優(yōu)雅、酒體醇厚豐滿、空杯留香持久。
鎮(zhèn)臺(tái)酩酒工藝 最全鎮(zhèn)臺(tái)酩酒釀造工藝，從制曲到下沙，從發(fā)酵到調(diào)酒。最詳細(xì)的圖示帶你了解鎮(zhèn)臺(tái)酩釀造。
端午制曲：選取優(yōu)質(zhì)小麥，拌料之后制作酒曲。一般在每年的端午時(shí)節(jié)制曲，踩曲的基本是女性。制成的酒曲為中間高、四周低的龜背狀酒曲。
酒曲發(fā)酵：酒曲制好之后要放入高溫曲庫(kù)中發(fā)酵四十天左右，期間要進(jìn)行翻倉(cāng)；曲塊之間要用稻草隔出空隙，方便酒曲發(fā)酵。
制酒：準(zhǔn)備好磨碎的酒曲和制酒的高粱，糧食要進(jìn)行潤(rùn)糧處理，一般是用熱水浸泡，使原料均勻吸收一定量水分；然后把高粱放入酒甄進(jìn)行蒸煮。
高溫堆積發(fā)酵：煮熟的高粱先在地面攤晾、同時(shí)加入磨碎的曲塊，拌好之后先收堆發(fā)酵（也叫有氧發(fā)酵、陽發(fā)酵），時(shí)間一個(gè)星期左右；
窖池?zé)o氧發(fā)酵：再把糧食放入窖池進(jìn)行無氧發(fā)酵（也叫陰發(fā)酵），要用麩殼和窖泥封口，時(shí)間持續(xù)一個(gè)月左右；發(fā)酵后的糧食進(jìn)行新一輪蒸煮；
多輪次蒸煮取酒：蒸煮之后進(jìn)行蒸餾取酒，取的酒要“掐頭去尾”，頭酒潑入下一輪酒醅進(jìn)行發(fā)酵，也就是“回沙工藝”；取酒之后的酒醅再加一次新糧食進(jìn)行發(fā)酵，持續(xù)之前的拌曲、堆積、發(fā)酵、蒸煮流程；
總過程經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，也就是常說的“一二九八七”工藝。取的酒要按輪次分別存放，并進(jìn)行分型定級(jí)。
勾調(diào)：盤勾是指不同輪次的的酒水之間進(jìn)行的勾調(diào)搭配，分為大盤勾和小盤勾，目的是平衡不同酒體的品質(zhì)，互相彌補(bǔ)缺陷，提升酒水的整體質(zhì)量。
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招商政策：鎮(zhèn)臺(tái)酩酒招商政策
鎮(zhèn)臺(tái)酩（桶）酒招商政策一、全國(guó)統(tǒng)一招商價(jià)38元/瓶，二批指導(dǎo)價(jià)42元/瓶，建議零售價(jià)168元/瓶，掃碼價(jià)128元/瓶。1、省級(jí)家代理年任務(wù)500萬元，首批進(jìn)貨不低于20萬元。2、地市級(jí)家代理年任務(wù)50萬元，首批進(jìn)貨不低于10萬元。3、縣級(jí)家代理年任務(wù)20萬元，首批進(jìn)貨不低于3萬元。二、政策獎(jiǎng)勵(lì)：1、全額完成全年任務(wù)，返點(diǎn)3%。2、超額完成全年任務(wù)30%.返點(diǎn)5%。3、超額完成全年任務(wù)50%，返點(diǎn)8%。4、超額完成全年任務(wù)，返點(diǎn)12%。
招商區(qū)域：全國(guó)聯(lián)系方式：聯(lián)系人：王元信聯(lián)系電話：4000499909聯(lián)系QQ：1098173922
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