一壇老酒酒是歷經(jīng)高溫制曲、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、高溫堆積發(fā)酵的茅臺(tái)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,指具有醬香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明或色澤微黃、空杯留香持久。
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