經(jīng)過喝啤酒的人都知道,啤酒剛剛打開的時(shí)候會(huì)有很多泡沫,那么這個(gè)泡沫是怎么回事呢? 這是因?yàn)辂溠?、酒花和酵母等啤酒原料在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì),并溶解在啤酒中,具有獨(dú)特的“起泡”作用,而發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳,這也是為什么形成啤酒泡沫的原因所在! ①口感錦密;啤酒花如慕斯般細(xì)膩,小麥芽占總麥芽的40%,鮮活可口。 ②酒液透白;采用歐洲小麥白啤經(jīng)典釀酒工藝,富含艾爾酵母和小麥蛋白,酒色金黃透白。
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