啤酒營養(yǎng)豐富,它是一種含多種保健物質(zhì)和營養(yǎng)素(如碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等)且平衡性良好的清涼飲料。其主要成分是:水、酒精、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽類、二氧化碳等;含酒精量低,易為人體吸收。早在1972年的墨西哥第九屆“國際營養(yǎng)食品會(huì)議”上,就被人們譽(yù)為“液體面包”。
其中:
?、偬妓衔锖偷鞍踪|(zhì)的比例為10:1,符合人體對(duì)攝入食物的營養(yǎng)均衡的需求;
②鈉︰鉀=1︰4~5,是典型的低鈉高鉀飲料;
?、酆卸嗔緽族維生素;
?、蹸O2含量豐富,可增強(qiáng)啤酒的殺口感;
?、萜【浦胁缓?
⑥此外,啤酒中還含有多酚、谷胱甘肽等物質(zhì),具有很強(qiáng)的抗氧化作用。所有的營養(yǎng)物質(zhì)都是以“水溶性”狀態(tài)存在的,所以極易被人體吸收利用。
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