也有一些啤酒,酒花香氣其實也很濃郁,但也會注重其它,尤其是麥芽風(fēng)味的表現(xiàn)。這其實是美國釀酒師在釀酒時喜歡添加大量酒花而發(fā)展起來的。酒花風(fēng)味在啤酒里,并不是主導(dǎo)的地位,而是為了和其它風(fēng)味進行對比,常見于加州蒸汽艾爾、美式琥珀艾爾、美式大麥酒等風(fēng)格里。 還有這么一些啤酒,在釀造時添加大量的酒花,從而產(chǎn)生大量的柑橘屬、松脂以及熱帶水果的風(fēng)味。這些啤酒如今是深受喜愛的一種類型,也就是我們常??吹降拿朗絀PA、雙倍IPA、渾濁IPA等。隨著當(dāng)今酒花的品種越來越多,這類啤酒在風(fēng)味表現(xiàn)上也越來越多樣化。
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