瀘巷酒業(yè)有限公司，坐落于酒城——瀘州，是一家以生產(chǎn)、經(jīng)營純糧散裝酒招商/加盟，定制酒，瓶裝酒為主，產(chǎn)銷一體化的全國連鎖酒業(yè)公司。公司以老窖原酒坊和抱壇醉品牌為核心，以瀘州生產(chǎn)基地為依托，完成《打造百年白酒老店 傳承千年釀造技藝》的企業(yè)使命!
酒廠創(chuàng)建于1984年，酒廠占地一萬八千平方米，擁有老窖窖池400余口，年生產(chǎn)力達(dá)4000余噸，現(xiàn)有庫存基礎(chǔ)原酒上萬噸，公司擁有品酒技師2人，營銷管理專業(yè)技術(shù)人員20余人，釀酒員工一百二十余人，在白酒質(zhì)量行業(yè)享有很高聲譽(yù)。
公司一直秉承傳統(tǒng)釀酒技藝，精選糯高粱、大米、小麥、玉米、糯米五種優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)老窖固態(tài)發(fā)酵，長期儲存精心調(diào)味，酒體具有“窖香濃郁、醇和綿柔、諸位協(xié)調(diào)、尾凈余長、風(fēng)格典型”的特點，得到專家一致肯定，并深受廣大消費(fèi)者喜愛。
公司產(chǎn)品豐富，高中低檔兼有，濃香型、清香型、醬香型俱全?？筛鶕?jù)客戶需求進(jìn)行包裝設(shè)計，滿足個人及企業(yè)團(tuán)體定制的多元需求。
多年來，公司始終秉承著“以質(zhì)求量、信譽(yù)、珍重承諾、關(guān)注細(xì)節(jié)、及時跟進(jìn)、馬上解決”的服務(wù)理念，經(jīng)過多年的努力取得了長足的發(fā)展，取得了可喜的市場成果，并獲得了消費(fèi)者與加盟商的一致好評。
愿同一切致力于白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有識之士精誠合作，共創(chuàng)白酒美好的明天!
有些消費(fèi)者在購買散白酒的時候會發(fā)現(xiàn)，有些散白酒會有酒糟味，聞起來的味道并不是那么的純粹，是不是這樣就是不好的酒呢?還有的朋友喜歡自己釀造白酒來喝，也很容易產(chǎn)生這樣的味道，甚至是苦味。下面就帶來大家來了解一下散白酒產(chǎn)生酒糟味的原因，以及解決方法。
造成散白酒出現(xiàn)酒糟味的大部分原因都是出在釀造過程當(dāng)中，尤其是喜歡自己用糧食釀造白酒的朋友，為了將自己的糧食酒與酒精酒區(qū)別開來，會為白酒增加一定的風(fēng)味，以獲得消費(fèi)者的喜愛，很多時候我們會將酒糟和糧食一起發(fā)酵，這樣能夠使一些微生物進(jìn)入酒體，使白酒更加香醇。那么問題來了，酒糟和糧食之間的比例是很講究的，如果糧食和酒糟的配比不恰當(dāng)，酒糟放的過多，釀造出的酒就會帶有濃郁的酒糟氣味，嚴(yán)重影響酒體香氣。
除此之外，出現(xiàn)酒糟味的原因很可能是酒糟本身出現(xiàn)了變質(zhì)，這也會影響到散白酒散發(fā)出來的味道。當(dāng)然如果是釀酒技術(shù)中的固態(tài)發(fā)酵酒沒有掌握好工藝中的蒸餾與掐頭去尾環(huán)節(jié)，帶進(jìn)去較多的糟子味。酒中含有酒糟味，稍淡一點可以增加糟香，也有人喜歡的;但過濃的話，酒的品質(zhì)不是很好了。其實，每個地區(qū)對酒糟的敏感度不同，同樣的酒，有些人喝著感覺糟香味剛剛好，認(rèn)為這是純糧酒的味道，而有些人卻接受不了，這也是很正常的。
那么怎樣才能散白酒中的酒糟味呢?其實想要徹底還是比較難度，但是可以在原有基礎(chǔ)上減少一些，可以將白酒基酒重新倒入白酒釀造設(shè)備中復(fù)蒸，可以使酒更醇，讓糟味適當(dāng)變淡，但不能完全去除，去除酒中酒糟味，應(yīng)從源頭出發(fā)，將酒糟味扼殺于搖籃中。要降低酒中糟香味還得采取以下措施才行。
大家可以按50%的比例加入冷開水，即100斤酒加50斤水，倒入白酒生產(chǎn)設(shè)備中蒸餾。將復(fù)蒸后的白酒裝入酒壇中陳釀6個月以上再對外出售，可明顯減少白酒中的雜味、酒糟味，提升白酒口感。若急著對外出售，可以將復(fù)蒸后白酒用活性炭吸附的方法或者用火速科技的催陳機(jī)過濾一下，可快速提升酒的口感和風(fēng)味。
說起散白酒的酒糟味，還有些散白酒會出現(xiàn)苦味，讓人難以接受，而出現(xiàn)這樣的原因主要是原材料所帶來的，如發(fā)芽馬鈴薯中的龍葵堿、高粱及橡子中的單寧及其衍生物，黑斑病的番薯酮。使用霉?fàn)€原輔料，則出現(xiàn)苦澀味，并帶有油臭。五碳糖過多時，生成焦苦味的糠醛。蛋白質(zhì)過多時，產(chǎn)生大量醇(雜醇油)，其中丁醇、戊醇等皆呈苦味。用曲量過大，大量酪氨酸發(fā)酵生成酪醇，酪醇的特點是香而奇苦，這就是“曲大酒苦”的癥結(jié)所在。
散白酒的釀造過程是完全開放式的，如果沒有仔細(xì)注意的話，就很容易出現(xiàn)一些雜菌，一旦數(shù)量龐大起來，就會形成異常發(fā)酵，則其酒必苦。在生產(chǎn)過程中應(yīng)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，防止雜菌侵襲。清潔衛(wèi)生管理不善而侵入青霉菌時，酒就必然苦澀。
招商政策：1具有立的經(jīng)營資格，誠信的經(jīng)營作風(fēng)，高的合作熱情。
2認(rèn)同老窖原酒坊的產(chǎn)品理念和經(jīng)營理念。
3結(jié)合當(dāng)?shù)貐^(qū)域市場的特性，積參與共同維護(hù)老窖原酒坊市場規(guī)劃和產(chǎn)品規(guī)劃。
4有投資運(yùn)作白酒市場的經(jīng)驗以及經(jīng)營管理能力。
5有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，有較強(qiáng)的市場開發(fā)能力和開拓意識。
招商區(qū)域：中國大陸聯(lián)系方式：聯(lián)系人：瀘巷酒業(yè)聯(lián)系電話：18783005199
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