從總體上講就是將不同輪次、不同典型體、不同酒精度、不同酒齡的基酒以一定比例進行組合,使之達到平衡,協(xié)調(diào)的狀態(tài),使得各種味道層次分明,回味悠長,變化無窮。整個過程完全采用酒勾酒的方式,不添加包括水在內(nèi)的外來物質(zhì)。
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