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「招商」黔皇大禮國寶熊貓酒

發(fā)布者：[醬香館]  來源：[本站]  時間：2020/7/18
    產(chǎn)品介紹：

    黔皇大禮國寶熊貓酒

    黔皇大禮國寶熊貓酒

    黔皇大禮國寶熊貓酒

    熊貓酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于熊貓酒工藝的多輪次翻烤，使熊貓酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。熊貓酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過醬香工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等醬酒香味的前體物質(zhì)，最后形成醬酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與熊貓酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是熊貓酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是熊貓酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
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