面對(duì)這樣的局面，許多人很苦惱，酒商苦惱無(wú)酒可賣(mài)，同時(shí)假貨變多，自己還要更加小心提防。酒友苦惱無(wú)好酒好價(jià)購(gòu)買(mǎi)，一些酒友好奇老酒的風(fēng)味，還沒(méi)來(lái)得及嘗試，便買(mǎi)不起甚至買(mǎi)不到老酒了。

　　說(shuō)到老酒市場(chǎng)的這種變化，是老酒資源逐漸枯竭的表現(xiàn)，對(duì)于這一趨勢(shì)，大家都知道，只是沒(méi)想到來(lái)的這么快。面對(duì)這樣的局面，不管酒友酒商，我們沒(méi)辦法抱怨，只能現(xiàn)實(shí)的承認(rèn)。

　　對(duì)于這樣的局面，其實(shí)利好了老酒投資，畢竟存量變少降低了投資成本，一些酒廠、大商、大老板、投資機(jī)構(gòu)進(jìn)入到老酒領(lǐng)域，他們的活動(dòng)加速了老酒價(jià)格上漲。相比普通老百姓，大老板玩酒的目的更多，在這里面只有少數(shù)人是純有錢(qián)任性買(mǎi)老酒只為了玩，除此之外，許多人都有自己的思路和安排。

　　酒廠和品牌商往往炒相應(yīng)的品牌老酒，他們將品牌老酒價(jià)格推高，有利于更多高端客戶關(guān)注到品牌老酒當(dāng)中，宣傳自己品牌，為新酒銷(xiāo)售創(chuàng)造便利。機(jī)構(gòu)、大佬投資也有很多玩法，最簡(jiǎn)單的是純買(mǎi)進(jìn)賣(mài)出獲利，復(fù)雜一點(diǎn)的可以跟酒廠、渠道商談，或者建立老酒博物館，白酒體驗(yàn)館等等，畢竟手上有大量的老酒，這就是一種資源，調(diào)動(dòng)這種資源做能**的事，何樂(lè)而不為?

　　當(dāng)前的老酒市場(chǎng)，正是因?yàn)楦俚拇媪?，更大的老板及更多可操盤(pán)的利益，使得老酒商品從過(guò)去的性?xún)r(jià)比商品變成現(xiàn)在的高端鑒賞商品并向奢香文玩商品發(fā)展，不僅如此，其發(fā)展勢(shì)頭并無(wú)停止之意。相比之下，我們買(mǎi)新酒可以等到行情調(diào)整，價(jià)格崩盤(pán)，然后大把花錢(qián)撿漏;老酒卻沒(méi)有這種情況，因?yàn)榱可?，交易價(jià)格早已漲出品飲能接受的價(jià)格，就像當(dāng)前的許多70年代老酒，即便再有性?xún)r(jià)比買(mǎi)到手，開(kāi)瓶喝總覺(jué)得心有不舍。

　　可能因?yàn)槔暇茲q得太兇，且存貨越來(lái)越少，反而關(guān)注的人也越來(lái)越多，經(jīng)常有人向我咨詢(xún)靠譜的老酒渠道，這里面有不少是新入酒圈的小白。其實(shí)在當(dāng)前老酒行情中，小白酒友個(gè)人建議就不要進(jìn)了，除非你是很有實(shí)力的老板，當(dāng)前老酒假貨、套路多、價(jià)格貴，真要想深入玩老酒，首先自己要有強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，再就是要有靠譜的人帶著玩。十幾年前老酒價(jià)格不貴，假貨相對(duì)較少，不少老酒玩家是從那時(shí)交學(xué)費(fèi)交出來(lái)的，但那時(shí)交學(xué)費(fèi)的成本低啊，不少玩家雖然交了一些學(xué)費(fèi)，但買(mǎi)到了更多值得的老酒?，F(xiàn)在摸著石頭過(guò)河玩老酒，交的學(xué)費(fèi)不僅多，也難得買(mǎi)到值得的老酒。

　　其實(shí)除了少數(shù)好奇老酒的朋友外，許多朋友面對(duì)這樣的局面還是很理智的。許多老酒圈玩家現(xiàn)在都是碰到有漏的老酒就撿，無(wú)漏就過(guò)，沒(méi)有也不奢望，一年不買(mǎi)老酒其實(shí)能給自己節(jié)約不少錢(qián)。而一些不玩老酒的朋友現(xiàn)在看到老酒就繞道走，大家知道里面水深套路多，雖然不少人有好奇心，但沒(méi)必要因此而花功夫、交學(xué)費(fèi)。

　　當(dāng)然在老酒領(lǐng)域，還有一種消費(fèi)值得我們關(guān)注和警惕，那就是假老酒消費(fèi)。因?yàn)楫?dāng)前老酒存量減少，價(jià)格上漲推動(dòng)了不法商販制造假老酒。假酒的變多給許多玩老酒的酒友和酒商帶來(lái)了困擾，但當(dāng)前的假酒消費(fèi)又出現(xiàn)了一個(gè)新的變化：一些人利用假酒接待他人以達(dá)到盡情意的目的。畢竟老酒價(jià)格上漲，使得許多人認(rèn)為老酒很珍貴，但許多老百姓對(duì)老酒真假的辯知能力有限，使得一些人通過(guò)假老酒接待他們以此達(dá)到事半功倍的效果。

　　對(duì)于我們酒友，如果在接待場(chǎng)合碰到這樣的酒，對(duì)于接待的人我們留一個(gè)心眼，有可能是這個(gè)人不懂酒被套路，也有可能是他心術(shù)不正，不值得交往。

　　說(shuō)到假老酒，相比過(guò)去，現(xiàn)在的造假水平比以前提高了不少，而這也讓消費(fèi)者和普通老酒玩家難以辨別，而這也是我不建議新手玩家入局老酒的一大原因。說(shuō)到買(mǎi)老酒，我一般找熟人買(mǎi)，不熟的即便有便宜喜歡的貨我也不要。其實(shí)給我賣(mài)老酒的部分老酒商，也賣(mài)假老酒，只是他不會(huì)賣(mài)給我罷了。

　　在當(dāng)前的假老酒中，打孔、換標(biāo)、注液、后封膜，臆造、全套假都是常見(jiàn)的造假手段，在這幾類(lèi)老假酒中，有一類(lèi)值得我們注意，那就是偏門(mén)的全套假老酒。酒圈中的酒友很容易上這類(lèi)假酒的當(dāng)，主要在于這類(lèi)假酒做得逼真，其品牌力較弱，價(jià)格便宜，因此吸引了許多好奇老酒品質(zhì)的酒友買(mǎi)來(lái)解惑。

　　我曾與部分買(mǎi)這老酒的酒友交流過(guò)，我告訴他們這類(lèi)酒即便是真的品質(zhì)也一般，不值得嘗試，新酒里面比這便宜、品質(zhì)好的酒大把得有。但不少酒友買(mǎi)這類(lèi)酒的目的就是好奇白酒瓶存了這么多年之后的風(fēng)味變化，畢竟這一點(diǎn)是新酒表現(xiàn)不出來(lái)的。

　　其實(shí)酒友的這一消費(fèi)心理也不無(wú)道理，我曾經(jīng)也這樣好奇過(guò)，當(dāng)然對(duì)我運(yùn)氣比較好的是，我開(kāi)始買(mǎi)老酒的時(shí)候假酒還沒(méi)有這么多，價(jià)格也沒(méi)漲得這么離譜，因此我還可以在我承受得了的范圍內(nèi)買(mǎi)點(diǎn)老酒品鑒。

　　對(duì)于現(xiàn)在不少酒友的這種消費(fèi)心理，也給了假酒販子操作的空間。對(duì)于想要解惑白酒瓶存變化的酒友，可以解惑下2000年左右的次新酒，雖然這類(lèi)酒性?xún)r(jià)比一般，但至少假的不多，其瓶存時(shí)間雖沒(méi)陳年老酒長(zhǎng)，但也有二十年左右。對(duì)比新酒，也能夠感受到一些區(qū)別。其實(shí)對(duì)于白酒的瓶存變化，大多數(shù)香型酒變化有但不大，這點(diǎn)不像一些老酒商說(shuō)得那樣。當(dāng)然也有一些品牌新老酒風(fēng)格區(qū)別大，其主要原因是酒廠兩個(gè)時(shí)期執(zhí)行的工藝不同導(dǎo)致的區(qū)別。

　　總的來(lái)說(shuō)，當(dāng)前老酒價(jià)格上漲我們無(wú)法阻攔，對(duì)于我們酒友只能平常心面對(duì)。沒(méi)有玩過(guò)老酒的酒友如果沒(méi)有絕對(duì)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及靠譜的人帶，不建議玩老酒;玩老酒的朋友建議佛系應(yīng)對(duì)，看到有漏就撿，沒(méi)有就算了;至于好奇老酒的朋友，不要太過(guò)奢望。老酒里面有經(jīng)典產(chǎn)品，但不是任何老酒都是經(jīng)典酒質(zhì)。一些當(dāng)時(shí)的低端老酒，現(xiàn)在被拉成了高端酒的價(jià)格，這類(lèi)酒沒(méi)必要買(mǎi)也沒(méi)必要解惑。

　　最后，隨著老酒的漲價(jià)，假老酒現(xiàn)象更是成倍增長(zhǎng)，從而這樣老酒交易、老酒買(mǎi)賣(mài)成為了一件相當(dāng)困難的事情。因此在此給廣大的老酒收藏、愛(ài)好者們推薦一個(gè)專(zhuān)業(yè)、靠譜的老酒交易平臺(tái)——香滿路年份酒、老酒交易平臺(tái)，此平臺(tái)能夠免費(fèi)開(kāi)店、鑒定、估價(jià)，以及幫助消費(fèi)者買(mǎi)到保真、靠譜的老酒。