讓我們把視野回歸到1952年在北京舉行的屆全國(guó)評(píng)酒會(huì),正是這次評(píng)選開啟了中國(guó)酒業(yè)的名酒時(shí)代,此后的中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)的格局,因名酒的脫穎而出和發(fā)展,而發(fā)生了深刻改變。
70年后的今天,隨著產(chǎn)業(yè)的飛躍,在這個(gè)節(jié)點(diǎn)上獲評(píng)仁懷“十大名酒”,又會(huì)給行業(yè)帶來怎樣思考、價(jià)值與?從衡昌燒坊?經(jīng)典的成“名”之路上可以窺見一二。
01、啟示一:實(shí)力為品牌助力
2021年9月,仁懷產(chǎn)區(qū)被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予 “中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)”(簡(jiǎn)稱“核心產(chǎn)區(qū)”)稱號(hào),成為全國(guó)首個(gè)醬香白酒命名產(chǎn)區(qū)。
的產(chǎn)區(qū)標(biāo)簽需要名酒來作為支撐,在此背景下今年3月,仁懷產(chǎn)區(qū)開啟了“十大名酒”的評(píng)選,意在借此進(jìn)一步推進(jìn)“核心產(chǎn)區(qū)”品牌建設(shè)、產(chǎn)品品牌提升和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù),打造世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū),助推核心區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。
為此,主辦方對(duì)企業(yè)的參選資格制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)介紹,根據(jù)參評(píng)規(guī)則,參評(píng)產(chǎn)品必須持有注冊(cè)商標(biāo)2年以上,并且是仁懷產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的大曲醬香白酒。同時(shí),生產(chǎn)企業(yè)在守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信納稅、環(huán)境保護(hù)等方面無明顯過失。
以衡昌燒坊為例,2017年,環(huán)球佳釀酒業(yè)集團(tuán)有限公司收購(gòu)衡昌燒坊,投入巨資對(duì)酒廠進(jìn)行擴(kuò)建技改,提升產(chǎn)能。
此后,環(huán)球佳釀酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)鄧?guó)櫼匀碌亩ㄎ?、全新的操作手法運(yùn)作衡昌燒坊品牌,定位于高端醬香白酒。經(jīng)過近5年的培育,衡昌燒坊年已成為高端醬香型白酒增速最快的品牌之一,并躍升為高端醬香名酒代表之一。
▲ 環(huán)球佳釀酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)鄧?guó)?/p>
去年,衡昌燒坊又與仁懷簽訂了“3萬噸醬香型白酒生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目框架協(xié)議”,計(jì)劃用4年時(shí)間在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心區(qū)新建衡昌燒坊生產(chǎn)基地、酒莊等。
也正是不間斷的投入,讓衡昌燒坊產(chǎn)能規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng),不斷夯實(shí)衡昌燒坊產(chǎn)品的品質(zhì)基石,為其在消費(fèi)者心中贏得了良好的口碑。
02、啟示二:品牌為市場(chǎng)賦能
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),自2017年衡昌燒坊加入環(huán)球佳釀的品牌矩陣以來,衡昌燒坊就不斷圍繞品牌塑造開展了一系列動(dòng)作,包括聚焦高端場(chǎng)所、高端社群、高端活動(dòng),啟動(dòng)全國(guó)性廣告投放、規(guī)范和完善品鑒活動(dòng)、布局高端場(chǎng)所、推動(dòng)高端社群異業(yè)合作等。
去年,衡昌燒坊又進(jìn)一步提升了市場(chǎng)活動(dòng)的高度和檔次,在全國(guó)多地開啟了“衡昌盛宴”,這對(duì)于其進(jìn)一步拔高其品牌在高端人群的認(rèn)知度、接受度,從核心群體的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)突破到實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面,提升千元以上消費(fèi)者的覆蓋具有極大的驅(qū)動(dòng)效果。
今年3月,衡昌燒坊與新潮傳媒舉行了戰(zhàn)略合作簽約,雙方達(dá)成億級(jí)戰(zhàn)略合作,依托中國(guó)社區(qū)最具影響力的媒體流量平臺(tái),衡昌燒坊品牌被新潮傳媒將更為精準(zhǔn)、強(qiáng)效的送到上億高凈值家庭人群面前,為品牌升級(jí)再添強(qiáng)勁助力。
除了有序的市場(chǎng)推進(jìn),衡昌燒坊還通過打造“衡昌燒坊體驗(yàn)館”的方式加速推進(jìn)品牌的全國(guó)化進(jìn)程,這種集品牌宣傳、渠道動(dòng)銷、市場(chǎng)服務(wù)等多重功能的推廣道場(chǎng),有力的提升了衡昌燒坊在核心消費(fèi)群體的接受度和品牌忠誠(chéng)度。
而隨著加碼品牌宣傳力度,衡昌燒坊的市場(chǎng)影響力也得到了迅速提升。
03、啟示三:品質(zhì)為企業(yè)基石
自2017年起,鄧?guó)檱@“喝起來順、干起來爽、無宿醉感”這一主旨,在衡昌燒坊的基酒、老酒和勾調(diào)上可謂煞費(fèi)苦心。
“我接手后的四年多的時(shí)間里,并沒有著急賣酒,而是在保質(zhì)量、抓生產(chǎn)、讓酒自然積累追隨者?!编?guó)櫛硎荆皬奈覂?nèi)心來說,做一個(gè)牛的東西,乃至傳世,才是最為核心的目標(biāo)?!?/p>
為此,他提出衡昌燒坊要“種好高粱、釀好酒”不斷提升品質(zhì),做好中國(guó)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的名片;不以名酒自居,始終把推廣中國(guó)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的責(zé)任放在位。
同時(shí),為了打造這個(gè)很“牛”的東西,去年底鄧?guó)欉€專門聘請(qǐng)茅臺(tái)集團(tuán)前副總經(jīng)理、總工程師呂云懷成為衡昌燒坊的首席專家。
據(jù)悉,作為中國(guó)釀酒與白酒雙料大師,呂云懷當(dāng)時(shí)特別向鄧?guó)櫶岢隽艘螅翰划?dāng)“顧而不問”的首席專家,他將和衡昌燒坊的團(tuán)隊(duì)一道,深入一線,致力于衡昌燒坊品質(zhì)提升。
也正是通過對(duì)品質(zhì)的不斷追求,確立了衡昌燒坊的高端酒地位,也讓衡昌燒坊水到渠成,做到了高端市場(chǎng)全國(guó)覆蓋。
目前,衡昌燒坊三萬噸擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目一期工程已經(jīng)開工,預(yù)計(jì)一年內(nèi)完成,這無疑將會(huì)為衡昌燒坊的產(chǎn)能與品質(zhì)帶來新的突破。
如果以5年為一個(gè)刻度,那么可以說過去的5年鄧?guó)櫷ㄟ^不懈努力實(shí)現(xiàn)了衡昌燒坊品牌重新崛起,成為行業(yè)老品牌煥新的經(jīng)典案例;如今,隨著衡昌燒坊·經(jīng)典獲評(píng)仁懷“十大名酒”,未來的衡昌燒坊又將以怎樣的姿態(tài)帶給行業(yè)新的思考與?讓我們一起拭目以待。
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