回望過去，2019年，屆開壇大典，致敬綠豆大曲健康工藝進步三十年;

　　2020年，“紀(jì)念溫筱泉誕辰150周年”成為活動主題，以此緬懷先輩、致敬傳承;

　　2021年，綠豆大曲科研取得了階段性的創(chuàng)新成果，在第三屆開壇大典上，綠豆黃酮素科研創(chuàng)新成果的發(fā)布引起行業(yè)的轟動;

　　2022年，受疫情影響，綠豆大曲以回廠游豆粉節(jié)的形式，開展了第四屆系列活動，致力于為全國豆粉們打造全新互動體驗。

　　那么，今年的綠豆大曲2023開壇大典暨第五屆綠豆大曲豆粉節(jié)，又為行業(yè)準(zhǔn)備了哪些驚喜呢?

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　　開壇儀式+體驗之旅+棋酒交融“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)級”寵粉!

　　從這場開壇大典的活動內(nèi)容來看，綠豆大曲準(zhǔn)備了滿滿的誠意。

　　首先，老酒開壇環(huán)節(jié)將依然是本場活動的傳統(tǒng)環(huán)節(jié)與核心部分。

　　當(dāng)釀制于80年代的白酒被封藏在恒溫的純陽洞中，經(jīng)過陶壇的存放吐故納新，通過歲月的歷練方得圓滿。爾后公證公證、專家現(xiàn)場開壇、發(fā)表品鑒感言，每一個環(huán)節(jié)都將更加彰顯瀘州老窖天地同釀、敬天愛人的品質(zhì)自信。

　　其次，親自鑒證老酒開壇之后的瀘州老窖價值體驗之旅，則將加深每一位豆粉對于產(chǎn)品品質(zhì)的了解與認(rèn)同。

　　親臨純陽洞，品鑒上一小杯34年洞藏原酒，感受時間帶給綠豆原酒的醇厚綿柔;走近國寶窖池群，在450年不間斷釀酒歷史的國寶窖池邊，直觀地體驗傳承699年的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝，體悟行業(yè)當(dāng)中的“活態(tài)雙國寶”;進入養(yǎng)生酒科技園，在高科技生產(chǎn)車間親自觀看從綠豆原料到綠豆精華原液萃取，再到成就一瓶瓶“健康又好喝”的綠豆大曲全過程……

　　值得一提的是，“綠豆大曲·蟾宮折桂杯”城市圍棋邀請賽，也將與開壇大典同期舉辦。

　　白酒與圍棋，二者同根同脈，都是中華民族追求“天人合一、和諧共存”的智慧結(jié)晶。棋盤之上的天圓地方、黑白棋子的“陰陽”交融，正如白酒中的陰陽交融、相濟相生之道。作為國內(nèi)為數(shù)不多由企業(yè)主導(dǎo)的全國性圍棋比賽，全國各地的參賽選手將齊聚酒城紋枰，以棋會友。

　　此外，備受期待的綠豆大曲冰淇淋也將在本次活動中首次亮相。

　　▲往屆開壇大典午宴現(xiàn)場

　　有相關(guān)工作人員表示：“既是開壇大典、更是豆粉節(jié)，所以主打的就是一個讓所有豆粉都不虛此行、玩得盡興!”

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　　成果會展+項目簽約，“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)級”起草!

　　“除了誠意，我們還希望參與者能夠透過這場活動，看到綠豆大曲對于整個露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考，希望能夠為推動露酒的長遠(yuǎn)發(fā)展助力?！鄙鲜龉ぷ魅藛T補充道。

　　就在今年6月8日，《露酒 第1部分：綠豆露酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作啟動會在瀘州舉辦，此次會議由全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)會秘書處組織瀘州老窖和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合作為主要起草單位申請召開。作為露酒成為獨立酒種后的首次行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂，這場會議無疑會助力露酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　在今年的開壇大典上，行業(yè)專家、學(xué)者將共同見證綠豆大曲成為露酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位的正式簽約儀式。

　　在《露酒 第1部分：綠豆露酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作啟動會召開的一年前，瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園落成，這是瀘州老窖積極探索數(shù)智創(chuàng)新的重要里程碑，也是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)成為露酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位的原因之一。

　　▲瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園

　　因此，綠豆大曲本次將在養(yǎng)生酒科技園舉辦“百年品牌 全新跨越”綠豆大曲酒發(fā)展成果暨《綠豆露酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研究展，將綠豆大曲戰(zhàn)略布局十年跨越、健康理念全國傳播的發(fā)展歷程展現(xiàn)給全國豆粉。

　　此外，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)還將舉辦綠豆露酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究項目簽約儀式;繼綠豆黃酮素健康科技成果發(fā)布之后，瀘州老窖還將繼續(xù)聯(lián)合成都中醫(yī)藥大學(xué)，開展綠豆大曲醒酒活性及其作用機制研究，持續(xù)為綠豆大曲健康品質(zhì)注入新動力。

　　不難看出，綠豆大曲將呈現(xiàn)的是從過去經(jīng)驗、到現(xiàn)在成果、再到未來方向等三個層面的思考，這是其為自身發(fā)展的賦能之舉，也是彰顯行業(yè)標(biāo)桿地位的擔(dān)當(dāng)之措。

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　　酒業(yè)健康化進程，“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)級”!

　　首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，首屆中國釀酒大師，首屆四川天府工匠，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪曾提到：白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展到“品質(zhì)+品牌+文化+健康+智能”的5.0時代。

　　也就是說，健康化已經(jīng)成為白酒高品質(zhì)表達的一個重要內(nèi)涵，同時也成為白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一個重要方向。而“醒得快、負(fù)擔(dān)輕”的綠豆大曲，正是由沈才洪領(lǐng)銜養(yǎng)生酒專家團隊與眾多科研院所，在這條道路上的傾力研發(fā)之作。

　　因此，透過這場開壇大典，其實我們能夠大致看到酒業(yè)的健康化進程。

　　其一，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)則制定正在推進當(dāng)中，這一舉措將從極大程度推動露酒行業(yè)從規(guī)范化走向規(guī)?；l(fā)展;

　　其二，一個行業(yè)的發(fā)展少不了標(biāo)桿性企業(yè)的帶動，而擁有超過十年成果與經(jīng)驗的瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的標(biāo)桿作用正在顯現(xiàn);

　　其三，開壇大典經(jīng)過五年打造，在體驗不斷豐富和迭代之中，逐步成為瀘州老窖核心品牌資產(chǎn)，也成為了備受行業(yè)和消費者期待的IP盛事，這意味著瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)找到了與消費者深度溝通的方式，建立起了與目標(biāo)消費人群的專屬鏈接。

　　從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范性、到標(biāo)桿企業(yè)性，再落地到與目標(biāo)消費者的互動性，酒業(yè)在健康化的探索之路上正在穩(wěn)步向前。

　　這場盛事還有哪些驚喜?8月18日，讓我們到現(xiàn)場一探究竟。