CES(法國國家葡萄酒顧問)是法語Conseiller en Sommellerie的縮寫，CES課程是法國國家承認，具備侍酒師、葡萄酒顧問能力的法國文憑認證課程。是目前國內證書含金量較高，較為系統(tǒng)全面的葡萄酒專業(yè)課程。

　　課程由資深教師和專家主講，從葡萄園的管理到葡萄酒的釀造，從舊世界產(chǎn)區(qū)到新世界產(chǎn)區(qū)，從葡萄酒的服務到商業(yè)投資，酒莊的運營管理等方面展開教學。

　　課程總體采用線上+線下相結合，中國+國際接軌的授課模式，跨越區(qū)域與時間限制。只需合理利用碎片化時間，便能考出國際葡萄酒文憑證書。

　　·開課時間：每年僅開設一次CES課程

　　·報名條件：通過CAFA三級認證或其他葡萄酒高級認證的學員

　　一、CES證書含金量

　　法國國家葡萄酒顧問既是一個職業(yè)技術資格證書，也是一張能夠進入歐盟國家大學本科課程的大專文憑。在法國和歐盟，CES證書同時受到教育部門，職業(yè)技術資格證監(jiān)委會的認可，屬于第五等級(NIVEAU 5)證書，相當于大專BAC+2文憑。憑此文憑可以直接申請歐洲大學本科。除此之外，CES也受到法國侍酒師協(xié)會，歐盟侍酒師協(xié)會，國際侍酒師協(xié)會認可，畢業(yè)學員將同時成為法國侍酒師及世界侍酒師協(xié)會成員。

　　在中國，CES證書也受到行業(yè)協(xié)會及企業(yè)的高度認可，此證書不論是在學員自主創(chuàng)業(yè)或是公司就職方面都有很大幫助。

　　二、2024CES課程亮點

　　三大課程板塊

　　①線上課程

　　中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)研學

　　法國總部考試&法國產(chǎn)區(qū)研學&畢業(yè)典禮

　　理論+實踐 打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈

　　了解更多酒產(chǎn)品“背后”的故事

　　·世界全酒款品鑒

　　——新舊世界及烈酒等15個國家

　　近百個產(chǎn)區(qū)全酒款品鑒

　　·中國產(chǎn)區(qū)全產(chǎn)業(yè)鏈研學參觀

　　——煙臺、寧夏等中國著名產(chǎn)區(qū)研學

　　多個精品酒莊、葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈參觀研學

　　另有產(chǎn)區(qū)大使授予官方課程及相應證書

　　·侍酒師技能專項訓練

　　——國際專業(yè)侍酒實操演練及餐酒搭配實操演練

　　2024CES精選課題

　　中國課程部分

　　線上課程(直播&錄播)：

　　葡萄品種大全

　　葡萄的種植與釀造

　　舊世界葡萄酒國家產(chǎn)區(qū)詳解

　　新世界葡萄酒國家產(chǎn)區(qū)詳解

　　法國全產(chǎn)區(qū)AOC法定產(chǎn)區(qū)全面解析

　　侍酒服務與餐飲搭配解析及實訓

　　酒窖管理及酒會策劃

　　世界葡萄酒品鑒及盲品訓練

　　烈酒及其他酒精類飲料，軟飲介紹及品鑒

　　葡萄酒貿易體系及投資管理分析

　　②線下課程：

　　寧夏產(chǎn)區(qū)研學&煙臺產(chǎn)區(qū)研學

　　法國部分

　　CES法國國家葡萄酒顧問考試

　　產(chǎn)業(yè)鏈游學

　　帶您參與葡萄酒獨特的沉浸式之旅，深入探索波爾多的著名酒莊以及世界知名的酒商，這不僅僅是一次普通的參觀，而是一場全方位的葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈體驗。從葡萄種植到釀造過程中的精細操作，以及最終瓶裝成品的呈現(xiàn)，您將有機會深入了解這一連串精彩的過程。

　　在這次旅程中，您將被邀請進入波爾多的歷史悠久的酒莊，它們不僅僅以生產(chǎn)世界級葡萄酒而聞名，更是葡萄酒文化傳承的重要地標。您將有機會近距離觀察葡萄園的日常管理，深入酒窖探秘，了解不同年份葡萄酒的陳釀技巧，以及品鑒那些經(jīng)過歲月沉淀，味道愈加醇厚的佳釀。

　　此外，通過訪問國際知名酒商，您將獲得從業(yè)界專家那里關于市場趨勢、品牌建設、全球營銷策略等方面的手資訊。這一部分的體驗，將為您打開一個新的視角，讓您看到葡萄酒不僅是一種飲品，更是一種文化、經(jīng)濟和技術的交匯點。

　　整個參觀過程不僅涵蓋了葡萄酒的生產(chǎn)和營銷兩大重要環(huán)節(jié)，還融入了豐富的文化體驗和知識交流，讓您能從中獲得獨特而深刻的洞見。無論您是葡萄酒的熱愛者，還是行業(yè)的專業(yè)人士，這次沉浸式的波爾多名莊及國際知名酒商之旅，都將是一次難忘的探索之旅，帶您領略葡萄酒世界的奧秘和魅力。

　　考核畢業(yè)&法國總部考試 &畢業(yè)典禮

　　全部課程結束后，前往法國波爾多CAFA總校，進行波爾多產(chǎn)區(qū)參觀，及最終的CES法國國家葡萄酒顧問認證考試。

　　考核形式：筆試+盲品+畢業(yè)論文+侍酒服務+酒單制作+酒會策劃方案。

　　以上考核均通過后即可獲得《CES法國國家葡萄酒顧問》認證。

　　CES認證受到法國國家認可、受到法國侍酒師協(xié)會與世界侍酒師協(xié)會認可，獲得此認證后，將為學員開啟一扇進入更廣闊葡萄酒世界的大門!

　　7天6晚畢業(yè)旅行

　　從波爾多到勃艮路北上到香檳區(qū)，

　　感受國際知名產(chǎn)區(qū)風土的魅力。

　　繼續(xù)北上，體驗巴黎國際都市的繁華及歷史的沉淀～

　　沉浸式參觀波爾多名莊&國際知名酒商

　　葡萄酒上下游產(chǎn)業(yè)鏈全方位體驗

　　開課信息

　　開課時間：2024年 6月(中國)

　　考試時間：2025年 6月(法國)

　　授課方式：線上直播\錄播?3次線下研學

　　授課語言：中文(精品大師課配翻譯)

　　課程費用：費用合計：48000RMB

　　包含中國部分課程 30000RMB

　　法國研學?考試 (18000RMB含考試費)

　　(不包含畢業(yè)旅行費用、法國往返機票)

　　學員在法期間交通&住宿&餐飲等費用自理

　　報名條件：通過CAFA三級認證或其他葡萄酒高級認證的學員

　　課程咨詢：18623713899(微信同號)