“種”是傳承千載之釀的源泉和根基。白酒是“糧食”的另一種化身，白酒的醇香主要來自于糧食的精華。糧為酒之肉，只有優(yōu)質(zhì)糧食才能產(chǎn)出高質(zhì)好酒。

　　習(xí)酒·窖藏1988嚴(yán)把選糧關(guān)，堅信只有顆粒堅實飽滿、淀粉含量高的上好高粱，才能用于釀酒。赤水河谷氣候條件?好，是適宜種植高粱的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，土地肥沃、有機質(zhì)含量高、光照充足、晝夜溫差大，非常適合高粱生長。習(xí)酒·窖藏1988有自己的有機高粱種植基地，基地里的高粱長在赤水河邊、大山深處，在陽光雨露的潤澤下，健康成長，顆粒飽滿。

　　從高粱種植生長到收割入庫，習(xí)酒集團建立了原料供應(yīng)鏈系統(tǒng)，實現(xiàn)對基地種植、生產(chǎn)、收割收儲、運輸、倉儲等重要環(huán)節(jié)的信息化和可視化全過程監(jiān)管，不斷加強基地精細化管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。原輔材料專種、專收、專儲，甚至連種子、有機肥、綠肥種子、生物制劑等生產(chǎn)物資均由習(xí)酒公司集中采購，再分配給村民統(tǒng)一使用，實現(xiàn)全鏈條產(chǎn)業(yè)種植，確保了習(xí)酒·窖藏1988的上乘的品質(zhì)。

　　在整個生產(chǎn)周期中，下沙是基礎(chǔ)，造沙是關(guān)鍵。看似簡單的操作卻極為講究，潤糧用水的溫度、水和高粱的配比、翻沙的技巧、糖化堆溫度的把控等等，十分考驗技術(shù)。產(chǎn)酒階段，分七個輪次取酒，歷經(jīng)整個生產(chǎn)工藝流程的水火淬煉，要實現(xiàn)多產(chǎn)酒、產(chǎn)好酒，需要釀酒師傅們經(jīng)年累月的匠心堅守、恪守準(zhǔn)則、苦心鉆研，力求每一個操作、每一個參數(shù)和指標(biāo)都恰到好處。

　　好酒是時光的饋贈，愈是久遠，口感就越好。習(xí)酒·窖藏1988對入庫新酒分類評級、優(yōu)中選優(yōu)，窖藏長達5年之久，最終檢驗合格后才能夠流通市場。

　　抓好產(chǎn)品質(zhì)量是對消費者最基本的尊重。習(xí)酒·窖藏1988始終如一，牢牢固守產(chǎn)品“底線”，固守產(chǎn)品質(zhì)量，只為釀造品質(zhì)“好酒”。