30年煮酒歲月,回味悠長。30歲誠信釀造,譽名遠播。細細思索,懷莊酒緣何越發(fā)醇香漫漫,正是神奇的“九大要素”鑄就了懷莊美酒。
要素一;得地利之愛
有學者研究認為,的茅臺醬香和茅臺地區(qū)神秘的地理條件有著密切關(guān)系。中國酒都貴州仁懷,地處東經(jīng)105°59′49″——106°35′50″,北緯27°33′3O″——28°10′19″之間,茅臺地區(qū)海拔高度約在400-600m,四面崇山峻嶺環(huán)繞,釀酒核心區(qū)在盆地狀低谷中。懷莊酒業(yè)集團,正坐落于中國醬酒的核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)。
要素二;仰天地之氣
茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風速小,冬暖、夏熱、少雨、少風,常年平均氣溫18℃左右,空氣濕度較大,這種溫度和濕度,非常適宜微生物的生長和繁殖,尤其適宜釀醬香酒微生物的生存與繁殖。承天地之氣,聚萬物精華,這是懷莊酒醬香醇厚的先決條件。
要素三;聚茅臺之靈
在茅臺地區(qū),得益于特殊的氣候,特殊的地質(zhì)環(huán)境,以及特殊的水文條件,生長著特殊的茅臺精靈——茅臺微生物群。這些神秘的微生物群與茅臺河谷醬香白酒的釀造息息相關(guān),在幾千年的釀造過程中,這些微生物通過優(yōu)選、凈化、優(yōu)勝劣汰、適者生存,早已形成了自己特的生物圈,這為懷莊酒的釀制提供了神秘因子。
要素四;享礫巖之魅
研究茅臺酒的人都知道,茅臺酒為何如此香醇,和茅臺地方的土壤、巖層有著密切關(guān)系。這種巖層由無數(shù)的鵝卵均勻地膠結(jié)在一起,不僅堅硬如鐵,還有孔隙,能跑氣,可濾出無毒無菌的沙濾水。的地質(zhì)學家李四光經(jīng)研究后將此種巖層命名為“茅臺礫巖”。
要素五;吸茅河之液
發(fā)源于云南省鎮(zhèn)雄縣的赤水河一路奔騰而來,到了茅臺古鎮(zhèn)卻突然慢下了腳步。河流經(jīng)母巖(母質(zhì))為石灰?guī)r、頁巖和砂巖的多巖石地形,形成了不可言狀的微生物種群和多樣化礦物質(zhì)過濾而成的河水,水質(zhì)至今未受污染。懷莊酒正是吸納了茅臺河水之精魂,才得以醇香漫漫。
要素六;納小麥之華
仁懷本地小麥具有顆粒飽滿、完整、大小均勻、組織緊密、無害蟲和雜質(zhì)、含淀粉量適中等優(yōu)點。是經(jīng)南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心認證的有機原料,仁懷小麥為茅臺鎮(zhèn)大曲醬香型白酒的大曲制作提供了先決條件。懷莊酒的釀制,正是采用了綠色有機的仁懷小麥為制曲原料。
要素氣;采紅粱之精
懷莊酒釀造的主要原料是仁懷本地有機紅高粱,仁懷高粱的特點有:糯性好、顆粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實、干燥,耐旱、耐高溫、耐瘠薄,耐蒸、耐煮、耐翻造,這符合懷莊酒九次蒸煮、八次堆積發(fā)酵的復雜釀制工藝。
要素八;承千年之法
端午踩曲,重陽投料,高溫制曲,高溫堆積,高溫取酒。九次蒸餾,八次發(fā)酵,七次取酒,長期窖藏,精心。懷莊酒釀制的整個過程順應春夏秋冬的交替規(guī)律,酒體吸五谷精華,采四季靈韻,醇香自天成。懷莊集團還采用了“湖底恒溫窖藏法”,為酒品提供更加有力的科技支撐。
要素九;融文化之典寫圖片摘要(選填)
“誠信釀造未來”,懷莊人在30年的煮酒歲月中,逐步積淀了以“誠信·和諧”為主的懷莊文化。懷莊酒融入燦爛的茅臺文明,承載了厚重典雅的懷莊文化,這些文化元素充斥在懷莊酒的酒體以及每一款包裝之中,使懷莊酒更具文化內(nèi)涵?!稇亚f賦》云:品懷莊,乃品人生之至性。
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招商政策:選擇懷莊酒業(yè)的十大優(yōu)勢
1、位置優(yōu)勢:懷莊酒業(yè)始終扎根于中國醬香型白酒原產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)的核心釀酒區(qū),與國酒茅臺享受同一釀造環(huán)境,嚴格秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香白酒工藝釀酒,產(chǎn)品早在1988年就榮獲貴州省質(zhì)量金鳳杯獎,1996年獲中國名優(yōu)食品博覽會金獎。
2、歷史優(yōu)勢:是茅臺鎮(zhèn)建廠較早的民營釀酒企業(yè),有三十多年的直接歷史,有三百多年的歷史文化溯源。
3、實力優(yōu)勢:懷莊酒業(yè)是遵義市五強白酒企業(yè),仁懷市十強民營企業(yè)。擁有三個大規(guī)?;?,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香5000噸,10年以上基酒隨時保持庫存2萬噸,每天包裝量2萬多箱。
4、榮譽優(yōu)勢:已先后榮獲國家、貴州省、遵義市、仁懷市、茅臺鎮(zhèn)及相關(guān)行業(yè)部門表彰260多項。
5、口碑優(yōu)勢:貴州懷莊酒業(yè)堅持質(zhì)量是企業(yè)生命的釀酒原則,在全國白酒行業(yè)贏得了質(zhì)量口碑。懷莊三十多年來持續(xù)開展各類公益活動,得到社會各界的高度評價。
6、組織優(yōu)勢:懷莊集團的組織機構(gòu)涵蓋企業(yè)、工會、共青團、關(guān)心下一代工作會、婦委會等部門,是貴州省內(nèi)組織機構(gòu)健全的民營企業(yè)。
7、文化優(yōu)勢:
懷莊人的理念:誠信釀造未來 和諧發(fā)展懷莊
懷莊人的語錄:認認真真辦事,踏踏實實做人,顧客永遠是對的。
懷莊人的承諾:相同價位品質(zhì)更優(yōu)秀 相同品質(zhì)價格更實惠。
懷莊人的準則:講孝道 講禮貌 講誠信 愛祖國 愛懷莊 愛自己 感恩懷莊 感恩茅臺 感恩時代
懷莊人的風格:容天下人 賣天下酒
8、人才優(yōu)勢:
懷莊集團擁有400多人的專業(yè)釀造師;300多人的專業(yè)包裝隊伍;有20多人的品酒、調(diào)制、質(zhì)檢團隊;200多人的專業(yè)銷售人才。這些人員素質(zhì)好,親和力強,勤于奉獻,敢于創(chuàng)新。
9、創(chuàng)新優(yōu)勢:貴州懷莊酒業(yè)擁有中國的“湖底恒溫活性窖藏醬酒專利”,該專利的實施,對醬香酒的窖藏、老熟、陳釀產(chǎn)生革命性影響。
10、平臺優(yōu)勢:茅臺鎮(zhèn)醬酒釀造文化研究會是以茅臺鎮(zhèn)早的民營釀酒企業(yè),懷莊酒業(yè)為主體建立的,該平臺可有效整合社會和行業(yè)的文化、人脈、技術(shù)等資源。
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