CBN Data《2020年輕人群酒水消費(fèi)報(bào)告》顯示，在2020年酒水消費(fèi)市場中，90后、95后是消費(fèi)占比提升的人群，而低度酒(新酒飲)則成為“年輕人喝的第 一口酒”。

　　據(jù)京東數(shù)據(jù)，2021年“618”期間，白酒品類中新銳品牌成交額同比增長20倍。其中，果酒品牌JOJO成交額環(huán)比增長30倍;奧蘭成交額同比增長200%;梅見成交額同比增長8倍;雪花馬爾斯綠成交額同比增長137倍……

　　曾幾何時(shí)，被稱為“非主流”的新酒飲，不知不覺已經(jīng)在行業(yè)中占據(jù)了一席之地。

　　1新酒飲卷土重來?

　　近年來，隨著年輕消費(fèi)群體飲酒觀念的轉(zhuǎn)變以及酒類消費(fèi)場景的變化，“新酒飲”已經(jīng)成為熱點(diǎn)，以精釀啤酒、預(yù)調(diào)酒、果酒、花酒、米酒、蘇打酒等潮酒為代表的新酒飲正迎來爆發(fā)。

　　7月26日，百潤股份發(fā)布2021年半年度報(bào)告。報(bào)告顯示，2021年上半年百潤股份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入12.12億元，同比增長53.72%;歸屬于上市公司股東的凈*為3.69億元，同比增長73.94%。對(duì)于業(yè)績變動(dòng)主要原因，百潤股份稱主要系公司預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)收入同比增長較快。

　　百潤的雞尾酒，也就是當(dāng)年被我們熟知和津津樂道的銳澳，從銳澳2013年迅速崛起成為行業(yè)的風(fēng)口，到2015年銳澳陷入滯銷困境，短短三年時(shí)間預(yù)調(diào)酒經(jīng)歷了一場生死時(shí)速。然后，近兩年，新酒飲概念的興起，讓包含預(yù)調(diào)酒在內(nèi)的新酒飲顯出更蓬勃的發(fā)展勢頭。銳澳以重回的營收水平為此作了證明。

　　如今，不只是預(yù)調(diào)酒，各類花果酒、米酒、精釀啤酒都顯現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，所謂的“新酒飲”已經(jīng)慢慢從酒類產(chǎn)業(yè)的邊緣踱步到主流趨勢的范疇。

　　2新酒飲，“新”在哪?

　　所謂“新酒飲”，它們新在哪?

　　首先，受眾新。

　　今年以來，輕飲酒成為當(dāng)代年輕人鐘愛的飲品，其中，超過59%的人喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態(tài)，這就導(dǎo)致低度酒在年輕人的酒飲市場占比超過八成。

　　調(diào)查顯示，中國酒飲特別是線上消費(fèi)市場年輕化趨勢很明顯，90/95后人群酒水消費(fèi)比重明顯上升。他們不耐煩那么多的規(guī)矩，他們追求的是個(gè)性化、多元化、方便快捷、輕松隨意，喝酒對(duì)他們來說，更多是當(dāng)成一種生活樂趣，用他們的話說就是“為自己喝酒”。年輕群體正在深刻地影響著酒類行業(yè)的消費(fèi)格局，新酒飲增長的核心動(dòng)力也正在于此。

　　其次，定位新。

　　值得關(guān)注的是，各個(gè)新酒飲品牌也都在打造自己獨(dú)特的定位，而這背后是新酒飲品牌的心智占領(lǐng)和場景占領(lǐng)。

　　新酒飲品牌會(huì)在產(chǎn)品中加入獨(dú)特的標(biāo)簽、儀式感，可以搶占獨(dú)特的場景定位，與傳統(tǒng)的白酒形成區(qū)隔，因此順利吸引了年輕人的關(guān)注。比如貝瑞甜心精準(zhǔn)定位年輕女性市場，也因此的確獲得眾多女性消費(fèi)者的喜愛。

　　再次，玩法新。

　　一方面，相比于傳統(tǒng)酒類的形象，新品牌在包裝設(shè)計(jì)上的“新畫風(fēng)”更能吸引眼球，時(shí)尚、潮流、文化……風(fēng)格不一而足，但高顏值是一定的。

　　另一方面，靠顏值吸引用戶眼球，只是成功的一種因素，真正的核心還在于如何占領(lǐng)消費(fèi)者心智。

　　很多新酒飲品牌一邊在抖音、小紅書等平臺(tái)上鋪網(wǎng)種草，在多平臺(tái)開設(shè)電商店鋪，一邊同步在線下渠道，包括餐飲、酒吧以及年輕人的新型休閑娛樂生活渠道進(jìn)行銷售拓展。用年輕人的語言、在年輕人的場景中與年輕人玩在一起，新酒飲綻放出強(qiáng)大的成長潛力。

　　最為重要的是，機(jī)會(huì)新!

　　機(jī)會(huì)是多個(gè)層面的。

　　品牌層面自然不必說，很多新興的品牌在新酒飲賽道嘗到了甜頭。

　　資本層面，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016年至今已經(jīng)有23家低度酒品牌獲得了總計(jì)30次以上的融資，至少10家企業(yè)獲得超千萬元級(jí)融資，其中冰青、貝瑞甜心等已完成3輪融資。直到2020年末，低度酒行業(yè)總?cè)谫Y規(guī)模高達(dá)近10億元。

　　渠道層面，除了線上渠道，很多新酒飲品牌也在謀求線下渠道的布局，尤其是連鎖店、餐飲、酒吧等渠道更是成為布局的重點(diǎn)，這也為擁有這些資源的渠道商帶來新的機(jī)會(huì)。

　　3在這里，抓住新機(jī)會(huì)

　　雖然新酒飲賽道機(jī)會(huì)已經(jīng)顯現(xiàn)，但相對(duì)于傳統(tǒng)賽道，新酒飲的企業(yè)、資本方、渠道方少有平臺(tái)性的機(jī)會(huì)來進(jìn)行深度的交流，共同探討新賽道的發(fā)展。

　　但是，在2021年9月7日，中國首個(gè)關(guān)注新酒飲生態(tài)的峰會(huì)——“2021中國國際新酒飲(精釀啤酒)峰會(huì)暨精品展”將在泉城濟(jì)南召開，為新酒飲打造一個(gè)展示、交流的平臺(tái)。

　　據(jù)了解，此次峰會(huì)以“新賽道、新模式、新增量”為主題，邀請(qǐng)眾多行業(yè)大咖參會(huì)，以前沿的資訊、焦點(diǎn)的問題、激烈的爭論以及接地氣的解決方案助力新酒飲賽道中的企業(yè)與經(jīng)銷商，共同抓住這難得的新機(jī)遇。