白酒建立國際化標(biāo)準(zhǔn)的難點(diǎn)在哪

　　關(guān)于白酒國際化的問題已經(jīng)不是什么新鮮話題了，但是白酒的國際化卻仍是白酒界依舊在不斷追求的發(fā)展目標(biāo)。為此不少的白酒們?cè)诓煌瑘?chǎng)合、不同地點(diǎn)紛紛做著白酒國際化的言論，并不斷推進(jìn)企業(yè)的國際化進(jìn)程。

　　但事實(shí)來看，隨著我們國家國際地位與日俱增、經(jīng)濟(jì)實(shí)力與國際影響力的不斷壯大，按說被譽(yù)為我們“國粹產(chǎn)業(yè)”的白酒也應(yīng)當(dāng)能夠在國際市場(chǎng)占據(jù)主流地位，或者說能夠起到一定的主導(dǎo)作用，但是我們卻沒有感受到這樣一份美好的期許。相反，我國的白酒業(yè)卻逐漸再被“染紅”，一些知名白酒企業(yè)要不就自建葡萄酒酒廠，要不就收購國外酒莊;就連體育明星姚明、影視明星趙薇等也均已涉足葡萄酒行業(yè)。如此，我們還沒來得及“同化”外國人，就已經(jīng)被人家先行“同化”了，不知是可悲，還是認(rèn)為我們中國人會(huì)“變通”。

　　事情總不能一概而論，白酒產(chǎn)業(yè)要想做強(qiáng)做大，走國際化是必由之路，也將是必須之路。但目前來說，白酒國際化問題依舊任重而道遠(yuǎn)，因此倡導(dǎo)建立白酒國際化標(biāo)準(zhǔn)的問題，也將是一個(gè)難上加難的事情。筆者認(rèn)為難在這么幾點(diǎn)：

　　，白酒不是世界酒類流通市場(chǎng)的主流。

　　關(guān)于這個(gè)問題我想先試著問一個(gè)別的問題：一個(gè)國家的誕生是先有的憲法還是先政權(quán)呢?很顯然，是先有政權(quán)建立了國家，才在國家的意識(shí)形態(tài)下去建立具有強(qiáng)制約束力的憲法。比如我們國家是1949年建國，直到1954年部憲法才出臺(tái)。

　　既然如此，我們就應(yīng)當(dāng)明晰，我們的白酒在世界酒類流通市場(chǎng)都不是主流，所以就沒有話語權(quán)，既如此我們?nèi)ソㄔO(shè)形同憲法作用的白酒國際化的標(biāo)準(zhǔn)去衡量誰呢?是威士忌、是伏特加還是白蘭地，都不能。這就好比一個(gè)矮子給姚明量身高，夠得著嗎。我們既不能哪自己的行業(yè)條框去衡量其它酒種，也不能被其他酒種的標(biāo)準(zhǔn)左右我們，為此我們應(yīng)當(dāng)審慎為止，目前急需做的就是培育國際市場(chǎng)和國際消費(fèi)基礎(chǔ)。

　　第二，白酒缺乏國際文化推廣能力。

　　葡萄酒進(jìn)入中國，之所以能夠迅速打動(dòng)消費(fèi)者的首先是葡萄酒文化的熏染。只有文化才具有感染力。雖然說到此，我們白酒文化應(yīng)當(dāng)比葡萄酒更具歷史感，但是莫忘了我們的文化輸出與葡萄酒文化的輸出是不同的，我們總是說白酒這好那好但具體怎么好沒法說明白，但葡萄酒就不一樣，最起碼人家找出了葡萄酒的單寧具有美容養(yǎng)顏、軟化血管的，此一點(diǎn)就足以打動(dòng)萬千消費(fèi)者，而白酒雖說微生物發(fā)酵各種成分也不少，但至今好像也沒有能夠拿出一種物質(zhì)證明白酒更加有益健康。

　　此外，我們總是以復(fù)古的文化作為白酒支撐，殊不知就像有人形容國產(chǎn)國外電影的題材一樣，我們總是在搞過去，人家外國總是在暢想未來。如此一正一反的文化對(duì)比，我們還期望用我們復(fù)古的文化改變善于暢想未來的外國人嗎?

　　第三，白酒的國際化推廣各自為戰(zhàn)。

　　白酒國際的標(biāo)準(zhǔn)首先得有一個(gè)統(tǒng)一的白酒標(biāo)準(zhǔn)。但目前來看，我國的白酒國家標(biāo)準(zhǔn)除了《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》之外，好像還沒有一個(gè)能夠衡量所有白酒品類的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)榘拙品N類繁多、工藝復(fù)雜，香型不一，也難以承形成統(tǒng)一的白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。如此只能分門別類的制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，就像十一大香型白酒一樣，都有各自的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

　　目前在向國際市場(chǎng)最前沿的白酒產(chǎn)品應(yīng)屬茅臺(tái)、五糧液、汾酒等，但是它們卻是不同香型的代表產(chǎn)品。而國際市場(chǎng)不像國內(nèi)市場(chǎng)一樣，因各自具有一定的影響力、各自占有一定的市場(chǎng)份額，各自培育了一大群香型喜好者，能夠明顯得將之區(qū)分開來。所以國外消費(fèi)者的培育不能僅是我們的華人華僑，還應(yīng)更多的是真正的外國人，但是我們的產(chǎn)品沒有明確的訴求而且各自為戰(zhàn)，如何才能讓外國人明白的消費(fèi)、明白的飲用呢?企業(yè)應(yīng)當(dāng)有所思考。