常溫陰涼處:
啤酒在常溫下陰涼處儲存最適宜,應(yīng)注意避免日曬,不能冰凍。啤酒的冰點為零下l.5℃,經(jīng)過冰凍的啤酒不僅不好喝,而且會破壞啤酒的營養(yǎng)成分,使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。無論是玻璃瓶裝的,還是易拉罐裝的啤酒,都容易由于氣溫驟變,發(fā)生爆炸造成傷害。
10℃:
啤酒在10℃左右時泡沫最豐富,既細膩又持久,舒適爽口。在這個溫度下,啤酒的香氣可以正常地發(fā)揮出來。溫度過高或過低都對啤酒的口感有一定的影響,溫度太高會導(dǎo)致二氧化碳消失,太低則影響香氣揮發(fā)。微微涼手的啤酒應(yīng)該是口感最佳的。通常冰箱冷藏室的溫度在0℃-4℃,從冰箱里拿出的啤酒,可在常溫下放一會兒再喝。喝啤酒不要放冰塊,因為啤酒本身就已經(jīng)很淡了,放冰塊可能會影響口感。
大口喝,一口15毫升:
啤酒一口要喝到15毫升以上,不宜細飲慢酌,應(yīng)該大口喝。如果喝少了,啤酒在口中升溫會加重苦味,也就感受不到啤酒特有的的香味了。
花生米:
喝啤酒的時候免不了點上幾樣涼菜,的配菜是清淡的菜肴和富含維生素c的蔬果,如:花生米、鹵毛豆、拍黃瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。切記不要選海鮮和煙熏食品作為下酒菜,因為海鮮屬于寒性食物,不宜和冷飲搭配,會傷及腸胃和肝腎。煙熏類配菜也不宜在喝啤酒時食用,否則可能會誘發(fā)消化道疾病。
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