喝酒：是該狂放的喝 還是細(xì)細(xì)的品

　　國(guó)民岳父韓寒的電影處女座《后會(huì)無(wú)期》有一句經(jīng)典對(duì)白：“喜歡就會(huì)放肆，但愛就會(huì)克制”。這句話在電影上映后，被無(wú)數(shù)網(wǎng)友們廣為傳誦，以至于形成了一個(gè)新的語(yǔ)句，美其名曰“后會(huì)無(wú)期克制體”

　　看完這克制體，不知道韓導(dǎo)有沒有想吐血，不過還是想結(jié)合葡萄酒經(jīng)歷再為克制體添加一句：喝酒就會(huì)放肆，品酒就會(huì)克制。何處此言呢?

　　從選酒來說，根據(jù)中國(guó)特色喝酒法，喝酒都是從白酒跳到洋酒，再跳到紅酒，最后再來一打啤酒。這么一來，喝酒的量在不知不覺中增加了，混喝更易醉人，當(dāng)然也就放肆了。

　　而品酒一般都是單一酒品進(jìn)行垂直或者平行品鑒，秉持“求同存異”(在同一特性的前提下，尋找不同點(diǎn))原則，因此，所選的葡萄酒不會(huì)混雜，數(shù)量也不多，當(dāng)然也就克制了。

　　從對(duì)象來說，喝酒都是一群“狐朋狗友”或者死嬉笑打鬧在一起。熟人相見，分外開心，都說了熟人喝酒就會(huì)放肆，因此喝酒不放肆不足以表達(dá)當(dāng)時(shí)的情感。

　　而品酒時(shí)一般在酒會(huì)上，大都為比較專業(yè)的人士，或者為受過英國(guó)紳士和淑女情節(jié)陶冶的人，彼此都是比較陌生的人，陌生人就會(huì)克制，當(dāng)然品酒也會(huì)克制。

　　從目的上來說，喝酒一般是為了慶?；蛘呤倭巳ベI醉，不管是大喜還是大悲，人的情緒都“有點(diǎn)不正常”，喝起酒來不放肆也就不叫喝酒了。

　　而品酒的目的主要是為了通過觀色、聞香、品味，作出綜合考慮，對(duì)葡萄酒的品質(zhì)、陳年潛力、葡萄品種特性、產(chǎn)區(qū)和價(jià)格做出評(píng)價(jià)，因此品酒需要克制，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S品評(píng)杯中美酒。

　　從結(jié)果上來說，喝酒強(qiáng)調(diào)的是喝下去，一干到底，一干而盡，因此喝起酒來，特別是在干杯后，酒精會(huì)影響大腦運(yùn)轉(zhuǎn)，從而出現(xiàn)胡言亂語(yǔ)、肢體行為不正常等放肆的狀態(tài)。

　　而品酒在最后有個(gè)吐酒的過程，吐酒也被視為品酒環(huán)節(jié)中的一部分，品酒之人都會(huì)保持謹(jǐn)慎克制的狀態(tài)，在品評(píng)完畢后把酒吐出來。在沒受酒精的刺激下，當(dāng)然不會(huì)出現(xiàn)開口就罵人，見人就打架的放肆行為。

　　從文化上來說，喝酒是中國(guó)酒文化的精髓。中國(guó)酒文化自古就有“酒逢知己前輩少”、“一醉解千愁”、“新豐美酒斗十千，咸陽(yáng)游俠多少年?！钡葎窬萍丫?。因此出現(xiàn)了花言巧語(yǔ)、胡言亂語(yǔ)不斷讓人放肆喝酒的勸酒之風(fēng)，因?yàn)橹挥羞@樣方顯示其感情深厚，是鐵哥兒們，是好伙伴兒。中國(guó)生意場(chǎng)上有句話：“今天成不成，就看酒喝得夠不夠了!”酒直接跟前途和錢途掛鉤了，你還敢不放肆地喝嗎?

　　而品酒卻是舶來品，從西方引進(jìn)。在西方國(guó)家，普通老百姓會(huì)每天喝點(diǎn)葡萄酒，但是他們把葡萄酒當(dāng)成一種生活方式，堅(jiān)持適量喝酒，因此在這種品酒文化的影響下，品酒之人不需要用酒來說明感情，表明忠誠(chéng)和證明虔誠(chéng)。