繼葡萄酒之后，健康白酒、保健酒和白酒爭(zhēng)寵

　　因?yàn)槿藗儗?duì)健康白酒的重視，這兩年白酒行業(yè)主打“健康飲酒”的白酒、保健酒的數(shù)量突飛猛進(jìn)，特別是一線白酒企業(yè)對(duì)保健酒的推廣力度加大，正在影響著酒行業(yè)產(chǎn)品的流通。

　　大量案例表明，健康白酒、保健酒正在成為下一個(gè)新的風(fēng)口，而白酒企業(yè)也在不斷的加碼以及消費(fèi)需求不斷增加，健康白酒以及保健酒決定著經(jīng)銷商未來的發(fā)展。

　　繼葡萄酒之后，健康白酒、保健酒和白酒爭(zhēng)寵

　　健康白酒、保健酒在與白酒市場(chǎng)搶占市場(chǎng)份額，因?yàn)槎荚诓季纸】诞a(chǎn)品，而且呈現(xiàn)不斷加碼的態(tài)勢(shì)。

　　貴州茅臺(tái)作為行業(yè)老大很早就布局了保健酒產(chǎn)業(yè)，甚至還成立了保健酒公司，推出茅臺(tái)白金酒、不老酒等產(chǎn)品；五糧液也成立五糧液保健酒公司，推出五糧液黃金酒、虎骨酒等等;洋河推出養(yǎng)生酒--“雙溝莜清”；瀘州老窖現(xiàn)金收購(gòu)瀘州老窖集團(tuán)養(yǎng)生酒業(yè)，推出綠豆大曲并且布局保健酒市場(chǎng)。

　　保健酒起家的勁酒多年保持連續(xù)增長(zhǎng)，據(jù)了解，2016年勁酒銷售額達(dá)到92.15億元，其健康白酒毛鋪苦蕎酒的銷售額接近16億元。

　　這么多白酒行業(yè)加碼健康白酒、保健酒，也是因?yàn)榭吹搅吮＝【频氖袌?chǎng)空間。據(jù)了解，2016年保健酒的市場(chǎng)規(guī)模超過200億元左右，健康白酒正在以年均30%的速度在增長(zhǎng)，所以健康白酒有望成為繼葡萄酒、白酒、啤酒之后的又一市場(chǎng)。

　　相關(guān)人士表示，隨著人們生活水平提高，對(duì)于保健的需求大，這一點(diǎn)可以從保健品的暢銷來看，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和消費(fèi)能力的提升帶動(dòng)保健需求的增長(zhǎng)。

　　從實(shí)際生活來看，健康白酒、保健酒的需求確實(shí)呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，商務(wù)場(chǎng)合人們都不喝白酒，更愿意喝葡萄酒，主要是因?yàn)榻】碉嬀频男枨笤鲩L(zhǎng)，保健酒市場(chǎng)的發(fā)展也從葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中可以看出--葡萄酒市場(chǎng)快速增長(zhǎng)除了文化以為，影響消費(fèi)者的還有健康飲酒需求。

　　種種跡象表明，健康喝酒正在成為酒行業(yè)的一個(gè)新的風(fēng)口，“少喝酒、喝好酒”、“喝一點(diǎn)健康酒”成了消費(fèi)者的習(xí)慣，推動(dòng)健康白酒、保健酒的發(fā)展。

　　保健酒市場(chǎng)不好做，存在諸多市場(chǎng)困境

　　在健康飲酒需求下，經(jīng)銷商要矚目長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，布局好產(chǎn)品，但很多經(jīng)銷商布局好保健酒之后銷量并不好。究其原因除了經(jīng)銷商本身的原因還有目前保健酒市場(chǎng)的困境。在這么多的健康白酒、保健酒、配制酒中，短期時(shí)間內(nèi)，健康白酒才有可能是下一個(gè)新風(fēng)口。

　　首先我們需要區(qū)分健康白酒、保健酒、配制酒之間的區(qū)別。健康白酒是有一定的健康因素白酒，嚴(yán)格意義上來看是要符合兩個(gè)條件：健康和白酒，所以健康白酒一定是白酒，比如貴州董酒。保健酒則是指有一定功能因子的配制酒，而且還需要經(jīng)過國(guó)家的審批，是白酒基酒和有效成分的結(jié)合體，人參酒、勁酒、三鞭酒等屬于這一類產(chǎn)品。其他一些具有健康功能的配制酒，則是指有一定的健康，但沒有獲得國(guó)家保健酒審批的一種配制酒，常見的綠豆大曲、豌豆大曲、毛鋪苦蕎酒、37℃亳菊酒都是這類產(chǎn)品。

　　其次人們對(duì)保健酒有一定的誤區(qū)，從而一定程度上限制了保健酒的市場(chǎng)開發(fā)，主要體現(xiàn)在：

　　1、保健酒在感官上很難辨別，因?yàn)橛蓄伾?，一些具有綠色、黑色等特殊顏色保健酒真的難以下口。

　　2、保健酒因?yàn)槠涔δ艹煞值拇嬖?，所以?huì)有一些藥材等味道，口感受到影響。

　　3、消費(fèi)者認(rèn)為保健酒就是壯陽酒等等，限制了消費(fèi)場(chǎng)合：跟朋友一起喝保健酒就覺得掛怪的；此外有的消費(fèi)者身體不舒服，想喝點(diǎn)保健酒補(bǔ)身體，但保健酒并不是藥酒，短時(shí)間內(nèi)很難達(dá)到效果。

　　4、保健酒具有功能成分，不適合大量的飲用，而且一部分喝了保健酒之后醉酒比喝白酒還嚴(yán)重，讓習(xí)慣喝白酒的消費(fèi)者“望爾怯步”。

　　正是考慮到以上的問題，讓消費(fèi)者雖對(duì)保健酒有需求，但其實(shí)還存在心里障礙，所以降低了保健酒的消費(fèi)。

　　健康白酒才是健康飲酒的大風(fēng)口

　　面對(duì)消費(fèi)者對(duì)健康飲酒需求，保健酒雖然好，但市場(chǎng)上存在的困境多多，那么又該如何布局市場(chǎng)呢?

　　細(xì)心的經(jīng)銷商發(fā)現(xiàn)，一線酒企推薦旗下配制酒、保健酒時(shí)會(huì)盡可能的避開保健酒、配制酒的產(chǎn)品屬性，將其定義為“健康白酒”，即首先是白酒，然后才是突出健康的。

　　種種跡象表明，健康白酒才是健康飲酒的大風(fēng)口。從產(chǎn)品來看，健康白酒不管是從觀感還是口感、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上，都是傳統(tǒng)的白酒，不會(huì)擔(dān)心保健酒遭遇的“壯陽”尷尬，消費(fèi)者也接受。從功能上看，健康白酒有特殊的釀造工藝，傳承悠久的歷史演變，對(duì)人體有益。