吃西餐喝什么葡萄酒好

　　都說(shuō)西餐和葡萄酒是非常的搭配。的確西餐一般來(lái)說(shuō)都是會(huì)配葡萄酒的。葡萄酒的種類(lèi)也是非常的多的!那么吃西餐喝什么葡萄酒好呢?

　　首先，要想達(dá)到美酒美食的搭配，我們需要對(duì)葡萄酒和食物的基本要素進(jìn)行匹配，最主要的一個(gè)原則就是需要彼此之間達(dá)到平衡，葡萄酒中的某個(gè)要素或是食物中的某個(gè)要素不能夠相互干涉或是壓倒性地遮蓋對(duì)方。搭配的基本原則有：

　　食物的重量同葡萄酒的酒體相匹配;

　　食物的風(fēng)味濃郁程度同葡萄酒的風(fēng)味濃郁程度相匹配;

　　酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配;

　　甜品需要同甜葡萄酒搭配;

　　避免將過(guò)油或過(guò)咸的食物同高單寧葡萄酒搭配;

　　紅肉盡量同單寧頗重的葡萄酒搭配;

　　咸味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配;

　　過(guò)油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。

　　吃西餐過(guò)程中，需要注意一下各種葡萄酒飲用的基本次序：

　　1、香檳和白葡萄酒飯前作開(kāi)胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時(shí)喝，干邑在飯后配甜點(diǎn)喝 ;

　　2、白葡萄酒先喝，紅葡萄酒后喝 ;

　　3、清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 ;

　　4、年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒后喝 ;

　　5、不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 。

　　葡萄酒與西餐的搭配：

　　1、紅葡萄酒：奶酪、火腿、蛋類(lèi)、牛羊排、禽類(lèi)、獸類(lèi)、野味、內(nèi)臟類(lèi) ;

　　2、白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 ;

　　4、香檳酒：茶點(diǎn)、布丁、火雞。

　　吃西餐喝什么葡萄酒好呢?以上的搭配原則大家都了解起啦了嗎?不妨學(xué)習(xí)起來(lái)!