豫酒品牌的復(fù)興在于豫酒文化

　　早在2002 年，河南省酒業(yè)協(xié)會就提出了“豫酒復(fù)興”的口號，近14 年來，豫酒一直致力于打造自己的豫酒品牌，也取得了一定成效?！霸ゾ屏浣鸹ā本褪堑囊娮C。

　　《2015 中國白酒行業(yè)產(chǎn)量及發(fā)展情況分析報(bào)告》顯示，2015 年1-12 月，產(chǎn)量前十的省市分別是四川、山東、河南、江蘇、湖北、內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江、安徽以及遼寧。

　　產(chǎn)量在很大程度上折射出市場的需求，河南作為全國的酒類消費(fèi)市場之一，產(chǎn)量排在第三位，與川酒的產(chǎn)量相差260.41千萬升。這說明豫酒還有很大的發(fā)展空間和機(jī)會，豫酒的復(fù)興正當(dāng)時(shí)。

　　中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉曾在2015 年全國白酒評酒職業(yè)競賽中指出：“豫酒有文化、有歷史、有名酒。河南是全國的酒類消費(fèi)市場，豫酒的發(fā)展有基礎(chǔ)、有優(yōu)勢?！?/p>

　　的確，豫酒的發(fā)展和復(fù)興是可以實(shí)現(xiàn)的。豫酒要想在本地站穩(wěn)自己的腳跟，就要實(shí)施名牌戰(zhàn)略，做好品牌積累。目前，河南白酒市場正在好轉(zhuǎn)，但道路還很曲折，大部分產(chǎn)品還處在中低端的位置。其實(shí)，振興河南酒業(yè)的重點(diǎn)不僅要放在生產(chǎn)領(lǐng)域，還要放到流通領(lǐng)域。而在找準(zhǔn)自身定位，做好地域品牌這一塊，是需要深挖豫酒文化的。

　　酒是一種嗜好品，讓品質(zhì)說話，讓風(fēng)格特點(diǎn)凸顯，不能要求同樣一個(gè)味道，應(yīng)該走多元化的路?？诟卸嘣?、香型多元化、品類多元化是市場的發(fā)展趨勢，而地域酒品標(biāo)志認(rèn)定是符合這一趨勢的，不僅是豫酒，各省市所推薦的有特色的、有地域文化的酒品都在當(dāng)前具有重大的意義。有業(yè)內(nèi)人士曾經(jīng)指出：豫酒的形象是什么也很難說得清楚。不像我們想到川酒，就會覺得酒質(zhì)不錯(cuò)；想到徽酒，就會覺得他們比較善于創(chuàng)新；想到蘇酒，就有時(shí)尚的味道。豫酒的品牌形象缺少定性，沒有形成自己特有的文化風(fēng)格。這就為我們的品牌塑造提出了問題：豫酒代表了什么？

　　依托豫酒文化來引導(dǎo)豫酒復(fù)興，是有著得天獨(dú)厚的條件的。河南是中國酒文化的發(fā)源地，豫酒文化是中國酒文化的根文化和典型代表，是中原文化的組成部分。老子文化、酒祖文化、仰韶文化、大河文化等都與豫酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。其實(shí)，豫酒就是代表了中原文化的特質(zhì)，具有根源性和原創(chuàng)性，這應(yīng)該給豫酒企業(yè)的品牌復(fù)興帶來啟示。

　　當(dāng)然，僅僅立足于歷史文化是不夠的，品牌文化應(yīng)該是歷史文化和時(shí)代文化的結(jié)合體。企業(yè)要拓寬自己對于“文化”二字的理解，從市場發(fā)展和消費(fèi)者心理變遷的角度出發(fā)，從“文化層面”出發(fā)，把酒體上、功能上的特點(diǎn)做透，將之融入到自己的文化當(dāng)中去，形成一個(gè)立足歷史、緊跟市場，同時(shí)又與自身特色密不可分的、寬泛的文化體系。

　　酒，是一種文化的象征，以文化作為標(biāo)簽來詮釋酒的精神與理念，這對于豫酒甚至中國釀酒行業(yè)的和諧發(fā)展來說都有著舉足輕重的作用。豫酒的根基在文化，要復(fù)興，要再創(chuàng)歷史，就必須要把文化地融入到產(chǎn)品中去。