在中國酒民的心智當(dāng)中,只要一談到白酒,立即就會想到純糧釀造?!熬剖羌Z食精,越喝越年輕”,一語道出了中國白酒應(yīng)取材貨真價(jià)實(shí)的糧食,以傳統(tǒng)釀造工藝而成的本質(zhì)。但白酒市場的真實(shí)情況卻是令人堪憂,多年來,食用酒精白酒美其名曰“新工藝白酒”大行其道,大量的食用酒精白酒使得中國酒精依賴癥人群數(shù)量不斷增加,全國各地都經(jīng)常發(fā)生酒精中毒至傷至死案例。曾有中國酒業(yè)協(xié)會某會長向媒體宣稱:中國白酒年產(chǎn)量的80%以上都是食用酒精白酒,真正貨真價(jià)實(shí)的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒不到20%。甚至還有人驚呼,當(dāng)今的中國市場,還有真正的純糧白酒嗎?
毋庸置疑,純糧固態(tài)發(fā)酵白酒才是中國白酒的本來面目。生產(chǎn)和銷售真正的純糧白酒是中國白酒企業(yè)共同的使命和責(zé)任。2016年4月12日,中國的白酒消費(fèi)者社區(qū)斗酒網(wǎng),通過微信向全國酒企發(fā)起了“捉妖酒”檄文,并于同期啟動了“純糧酒鑒真”行動,向全國的白酒企業(yè)發(fā)出了“鑒真”挑戰(zhàn)書。挑戰(zhàn)書發(fā)出的當(dāng)日,董酒、楊湖酒業(yè)等白酒企業(yè)迅速報(bào)名接受“純糧鑒真”挑戰(zhàn)。
2016年5月8日,中國首個(gè)由消費(fèi)者意見自發(fā)組成的純糧白酒“鑒真團(tuán)”團(tuán)員們分別從北京、哈爾濱、武漢、寧波等地出發(fā),踏上了鑒真團(tuán)的首次“鑒真”之旅?;顒拥哪康牡厥敲兄袊袄习舜竺啤钡馁F州董酒股份有限公司。
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